新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

凉拌青瓜做法 凉拌青瓜的做法窍门

凉拌青瓜做法 ?

一、刀拍黄瓜
  青嫩黄瓜稍稍去皮,剖成两片,用菜刀拍至微碎,切成块状,待用。将黄瓜置于盘中,撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐,淋入香油。待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。
  二、麻油黄瓜条
  黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。
  三、醋黄瓜
  选料:嫩黄瓜、醋、白糖、精盐、香油各适量。
  制法:
  1.将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。
  2.将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。
  特点:甜酸可口,鲜脆。
  四、麻酱拌黄瓜
  原料:黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
  制法:1.麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。
  2.黄瓜洗净切成细丝,入沸水中焯一下,捞出放盘中。
  3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。

凉拌青瓜家常做法,正宗凉拌青瓜怎么做 ?

做法
1、青瓜洗净,擦掉外皮的扎手的小刺,切成等同长度大小的青瓜条。
2、蒜头洗净切小粒粒,红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
4、青瓜条放入大碗,放入蒜粒和红辣椒,倒入调好的酱汁。
5、搅拌均匀,腌制3分钟上盘即可。

请教凉拌青瓜的做法. ?

凉拌黄瓜一、
  主料:
  黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
  调料:
  色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
  做法:
  将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。

  凉拌黄瓜二、
  黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。

  凉拌黄瓜三、醋黄瓜
  选料:
  嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。

  做法:
  ①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。
  ②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。

  特点:
  甜酸可口,鲜脆。

  功效:
  黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

  凉拌黄瓜四、麻酱拌黄瓜
  材料:
  黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。

  做法:
  1.麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。
  2.黄瓜洗净切成细丝,入沸水中焯一下,捞出放盘中。
  3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。

  凉拌黄瓜五、蒜泥拌黄瓜
  1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎,用手掰为1.5CM左右,放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;
  2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;
  3、将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油)。 特点:清爽、美味,且简单、省事。

  凉拌黄瓜六、拌黄瓜丝
  原料:
  嫩黄瓜一斤半、芝麻酱五钱、精盐三钱、陈醋五钱、姜三片切丝、葱一棵切丝、蒜三瓣捣泥、白糖一钱、香油五分。

  做法:
  先将黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用偿浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后,用刀背拍碎,再切成小碎块,依上法调拌,便成拌刀拍黄瓜了。

  特点:
  鲜脆味美,清淡利口。

  凉拌黄瓜七、海米拌黄瓜
  原料: 海米三钱、鲜黄瓜五两、酱油二钱、陈醋二钱、蒜三瓣捣泥、姜末一钱、香油五分。

  做法:
  选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成五分长段,先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软,调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入,拌匀盛盘上桌。

  特点:
  墨绿香脆,夹有海味。

  凉拌黄瓜八、三味黄瓜
  原料:
  黄瓜二斤五两、辣椒四个、精盐五钱、白糖三钱、醋五钱、葱一钱、姜丝二钱、酱油二钱、椒油五钱
  制法:
  将黄瓜洗净去瓤,直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干,撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热,放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。

  特点:
  色鲜味美,制作方便。

  凉拌黄瓜九、......余下全文>>

如何制作凉拌青瓜 凉拌青瓜的做法有哪些 ?

食材明细
青瓜2根
蒜头适量
辣椒适量
盐适量
鸡精适量
陈醋适量
酱油适量
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时简单难度
凉拌青瓜的做法步骤

1
先将要的调料弄好!

2
将青瓜切成适合的条状!

3
将蒜头剁碎!

4
将酱油放入盆中!

5
再将陈醋放入!

6
把青瓜跟酱汁拌匀就可以上碟了!

凉拌青瓜的做法,凉拌青瓜怎么做好吃,凉拌青瓜 ?

主料
黄瓜
250g

辅料

适量

适量
红油辣子
适量
姜 蒜 香菜叶
适量
步骤

1.准备黄瓜一条,洗净,切掉两头。

2.用刀板拍碎,切断。

3.置于在碗中,放大蒜末,生姜末,红油辣子,入酱油,醋,鸡精,少量盐。

4.我一般是盖上保鲜膜,端着上下拌几下,这样汁也不会溅出来弄脏了衣服。

5.撒上芝麻,淋热油,或者是直接放芝麻油

6.装盘撒上香菜点缀既可。

凉拌青瓜的做法 创意凉拌青瓜怎么做 ?

食材用料

青瓜3条

红、青椒丝各一条

指天椒4条

蒜蓉适量

芫茜适量

盐二勺

味精二勺相克食物

鸡粉二勺

生抽少许

麻油适量

陈醋适量

辣椒油适量

花椒油适量

凉拌青瓜的做法

1.1.青瓜洗干净
2.去掉两头。

2.1.将青瓜拍碎。
2.切成小块。

3.1.把这些料加入盘中。

4.1.把全部料加入盘中。拌匀即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
注:凉菜不可以放太久。立做立吃。

怎么做凉拌青瓜 ?

方法一:
  1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 。
  2、放醋、麻油、白酒、白芝麻各少许 。
  3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 。
  4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐 。
  方法二:
  1、黄瓜切片或者切块,放一点盐腌半个小时左右。
  2、然后放醋,味精,适当放糖、盐 、白芝麻。
  3、切香葱粒和姜末,锅里热花生油,然后把葱和姜放到热油里,爆五秒左右,然后把油葱姜淋在黄瓜上,最后再充分拌匀。
  方法三:
  一、黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
  调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 、白芝麻各少许。
  将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; 翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好)。
  因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油,拌匀即可。
  方法四:蒜泥拌黄瓜。
  1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎,用手掰为1.5CM左右,放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;
  2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;
  3、将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可。(喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油)。 特点:清爽、美味,且简单、省事。

凉拌青瓜的做法? ?

把青瓜用水抄一下,然后可以放醋,蒜末,酱油咸盐,芝麻油等

凉拌黄瓜怎样做好吃 ?

凉拌黄瓜一、
  主料:
  黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
  调料:
  色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
  做法:
  将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。

  凉拌黄瓜二、
  黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。

  凉拌黄瓜三、醋黄瓜
  选料:
  嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。

  做法:
  ①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。
  ②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。

  特点:
  甜酸可口,鲜脆。

  功效:
  黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

  凉拌黄瓜四、麻酱拌黄瓜
  材料:
  黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。

  做法:
  1.麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。
  2.黄瓜洗净切成细丝,入沸水中焯一下,捞出放盘中。
  3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。

  凉拌黄瓜五、蒜泥拌黄瓜
  1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎,用手掰为1.5CM左右,放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;
  2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;
  3、将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油)。 特点:清爽、美味,且简单、省事。

  凉拌黄瓜六、拌黄瓜丝
  原料:
  嫩黄瓜一斤半、芝麻酱五钱、精盐三钱、陈醋五钱、姜三片切丝、葱一棵切丝、蒜三瓣捣泥、白糖一钱、香油五分。

  做法:
  先将黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后,用刀背拍碎,再切成小碎块,依上法调拌,便成拌刀拍黄瓜了。

  特点:
  鲜脆味美,清淡利口。

  凉拌黄瓜七、海米拌黄瓜
  原料: 海米三钱、鲜黄瓜五两、酱油二钱、陈醋二钱、蒜三瓣捣泥、姜末一钱、香油五分。

  做法:
  选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成五分长段,先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软,调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入,拌匀盛盘上桌。

  特点:
  墨绿香脆,夹有海味。

  凉拌黄瓜八、三味黄瓜
  原料:
  黄瓜二斤五两、辣椒四个、精盐五钱、白糖三钱、醋五钱、葱一钱、姜丝二钱、酱油二钱、椒油五钱
  制法:
  将黄瓜洗净去瓤,直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干,撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热,放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。

  特点:
  色鲜味美,制作方便。

  凉拌黄瓜九、油激黄瓜
  原料:......余下全文>>

凉拌青瓜怎样做才好吃。最好简单点的. ?

准备食材 -
青瓜 1根
老干妈
蒜 少许
幼盐 半茶匙
- 步骤 -

1.青瓜去皮,去囊,切段洗净备用(去皮后最好用凉开水洗以后的部份,干净点)
2.准备一只碗,放进青瓜,先放盐和蒜(切粒)捞一两分钟,再放开两汤匙老干妈即可食用,如想味道浓一点的,拌好后放进冰箱腌15分钟,味道更浓

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 凉拌青瓜做法