万丰美食菜谱大全福建炸葱油饼的做法和配方 ？
材料
面粉，水，盐少许，鸡蛋，白糖，油
做法
1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团（面团要软一些），放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。
2.把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀（目的是炸制过程中避免面片起大泡）。
3.放入热油（高温）中开炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一个油饼只需两分钟即熟。
福建油饼的做法用糯米粉能做吗 ？
先加入少许，否则糯米粉会结块，是不是很简单。
拧一块，捏平后可以放入白砂糖，油量不宜太多，将糯米粉全部倒入进去，大小适中就可以了
锅内放油。
将温水加入糯米粉中，慢慢搅拌，然后然后将白砂糖封在里面再捏成饼状油饼（糯米粉）的做法
选择一个大一点的容器，不能太热也不能太冷，大概温度在三四十度左右，知道糯米粉可以均匀粘到一起，其实油饼做法简单，搅拌均匀
调制温水，可以加少许奶粉（有奶香味），后续再慢慢加入，但是成功的关键在于和面用的水，比平时和面稍微软一点点，其实和汤圆的做法一样，中火烧热，赶紧试试吧，然后将做好的饼放入锅中炸至两面金黄即可
福建鸡蛋油饼的做法 ？
鸡蛋油饼的做法
材料
面粉，干酵母，油，葱，香肠，糖，盐
做法
1、葱切碎，香肠切片备用。
2、干酵母用温水化开，拌入面粉、糖、盐，和成不粘手的面团。
3、包上保鲜袋，放在温暖的地方发酵一个半小时。
4、直到面粉变成两三倍大取出，沾点面粉再揉一会，不粘手为止。
5、揪一块面团摊开，裹入些许葱和香肠。
6、平底锅放一些油，热了就把面团按扁放下去，煎至两面金黄即可
油饼的配方 ？
家庭炸油饼方法 【主要食材】： 米面类 【菜系】： 面点 【特点】： 面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。 【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。 油条(2张) 【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。 最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。 山西油饼 下油锅之前的油饼 【面食名称】：油饼 【晋西南语】：油托 【配 料】：水、面粉、食用盐、发酵粉（或酵母）、椒叶（花椒叶） 【做 法】：见北京油饼做法 与北京油饼不同的是，山西的油饼是圆的，注重色、香。 【小贴士】： 1.在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。 2.选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。 【适宜人群】：一般人群均可食用 宁夏回民油饼 油饼大笼 【面食名称】：油饼 【地方方言】：油的发音带有鼻音，饼的发音为轻声。 【配 料】：水、面粉、发酵粉、油、鸡蛋、鲜奶、香草、（回民秘方）。 【做 法】：将面发酵后，加入鸡蛋、鲜奶、香草（秘方加入时间未知），分小块，擀成圆形，面饼中心切两刀（通常必须两刀），放入油锅炸至金黄色，出锅沥油。 【外 观】：相较其他地方油饼，宁夏回民油饼出锅后，面饼表面平整光滑无起泡。 信义市场大油锅 【特 色】：宁夏回民油饼与山西油饼同是圆形，注重色、香。不同的是，宁夏回民油饼以甜味为主，但不腻口。 刚出锅的热油饼，和放冷后的凉油饼，口感完全不同。热油饼，面饼柔软粘，仿佛吃面一样，不会有吃其他饼类的那种涩口感。凉油饼，面饼松脆沙，口感有嚼头，香甜。且，可将凉油饼放在电饭煲内蒸熟的米饭上闷几分钟，出锅后，口感又有不同，请自行尝试。 【推荐店面】：宁夏银川市信义市场西口转角。（2011年6月售价2元/个） 福建油饼 【面食名称】：油饼 油饼制作 【配 料】：黄豆、大米、水、葱花。 【做 法】：将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水。把盐、葱花加入磨好的浆里面，搅拌均匀。在锅里倒入油，烧至6成热后把浆装上圆铁勺内，摊平。放入油锅中炸至双面鼓起。 呈金黄色捞起。 【特点】：质地柔软味道醇香.
油饼怎么做 ？
油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味
做法
北京油饼
家庭炸油饼方法
【主要食材】： 米面类
【菜系】： 面点
【特点】： 面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。
【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
山西油饼
下油锅之前的油饼【面食名称】：油饼
【晋西南语】：油托
【配 料】：水、面粉、食用盐、发酵粉（或酵母）、椒叶（花椒叶）油饼
【做 法】：见北京油饼做法
与北京油饼不同的是，山西的油饼是圆的，注重色、香。
【小贴士】：
1.在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。
2.选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
【适宜人群】：一般人群均可食用
高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。
宁夏回民油饼
油饼大笼【面食名称】：油饼
【地方方言】：油的发音带有鼻音，饼的发音为轻声。
【配 料】：水、面粉、发酵粉、油、鸡蛋、鲜奶、香草、（回民秘方）。
【做 法】：将面发酵后，加入鸡蛋、鲜奶、香草（秘方加入时间未知），分小块，擀成圆形，面饼中心切两刀（通常油饼必须两刀），放入油锅炸至金黄色，出锅沥油。
【外 观】：相较其他地方油饼，宁夏回民油饼出锅后，面饼表面平整光滑无起泡。信义市场大油锅
【特 色】：宁夏回民油饼与山西油饼同是圆形，注重色、香。不同的是，宁夏回民油饼以甜味为主，但不腻口。 刚出锅的热油饼，和放冷后的凉油饼，口感完全不同。热油饼，面饼柔软粘，仿佛吃面一样，不会有吃其他饼类的那种涩口感。凉油饼，面饼松脆沙，口感有嚼头，香甜。且，可将凉油饼放在电饭煲内蒸熟的米饭上闷几分钟，出锅后，口感又有不同，请自行尝试。
【推荐店面】：宁夏银川市信义市场西口转角。（2011年6月售价2元/个）
福建油饼
【面食名称】：油饼油饼制作
【配 料】：黄豆、大米、水、葱花。
【做 法】：将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水。把盐、葱花加入磨好的浆里面，搅拌均匀。在锅里倒入油，烧至6成热后把浆装上圆铁勺内，摊平。放入油锅中炸至双面鼓起。 呈金黄色捞起。
【特点】：质地柔软味道醇香.
营养知识
【油饼知识介绍】： 油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短，脆油饼，成一小圆圈状，和碗口差不多大。
【油饼营养分析】： 油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不油饼宜长期使用，建议搭配豆浆食用。
【油饼补充信息】： 1. 此类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，建议搭配豆浆食用。
2. 太过油腻的食物可使人记忆力衰退，加......余下全文>>
莆田葱油饼怎么做好吃 ？
食材明细
大米适量
黄豆200g
葱两小把
姜半个
油一斤
盐巴适量
鸡精适量
莆田葱油饼的做法步骤
1
先把大米黄豆泡水两小时后榨成米浆态放入葱花
2
然后放入葱花，盐巴，鸡精调味
3
油烧热中火炸至金黄色即可
福建炸菜饼怎么做 ？
放入油锅连同勺一起炸，一块姜，也可前夜提前泡着
把泡好的米和黄豆用搅拌机加点水搅成糊糊
用手摸起来细细的，小葱，切碎，把做好的糊放在勺上，加入，继续，我这个是在网上买的）
油锅热好后。放点盐和鸡精调味
薄勺提前放油锅里加热，没有颗粒
芹菜，等炸到糊成形自己脱落即可取出，待炸到两面金黄即可捞出控油
也可在面糊上放几颗花生在上面炸用料
大米 一斤（500克）
黄豆 3两（150克）
芹菜
小葱
盐
鸡精
姜
福建炸菜饼的做法
大米和黄豆提前用水泡软，这样不会粘住米糊（勺子要薄
福建夏饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
加入开水，静置30分钟。在揉面团前要记得均匀加入冷水。
刷上一层油并撒上些盐，膨胀和糊化，用筷子搅拌均匀使其成雪花状，不可成团后才调整。
加入冷水，如同折扇子折叠薄片
最后折成约1厘米厚的长条
然后盘起长条。二是做成品时.
再将其擀成薄片，用手将面粉揉至表面光滑,放入薄饼，且边浇边拌和，用保鲜膜将面团包好。
将面团搓成长条.
从前向后折叠，再分成约25克的小面团放手撑搓成条，并把面头压在饼下
用手略微压扁,两面煎熟成金黄色.
放按板上按扁，再撒上葱花，以增加面团的黏稠及弹性，用刷子刷匀。
小贴士
有两点很重要，打一个活结，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.
取一平底锅,小火烧热倒入油，一是面团调制时热水要浇匀，热水要在调制中一次加完，面团要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多用料
面粉 250克
开水（100C） 120毫升
冷水 50—60毫升
油 50克
葱 适量
盐
家常葱油饼的做法
将面粉放入盛器
油饼的做法，回民油饼怎么做好吃，回民油饼的家常做法 ？
面粉加水用筷子搅成絮状。揉成面团。
盖上盖子醒二十分钟。
面团擀成薄饼，上面均匀的涂上花生油、盐。
面饼卷成卷。
切成两段，卷成两个小面饼，醒5分钟。
擀成面饼。
平底锅热油，中小火煎至两面金黄即可。
切块装盘即可。
福建小吃#芋子包的家常做法大全怎么做好 ？
芋子包的家常做法
主料
猪腿肉 芋子
木薯粉
辅料
干香菇 笋干
小葱 油盐
1. 干香菇、笋干泡软后切碎、肉切碎、小葱切碎。
2. 锅里热油，将小葱爆香后加入肉末翻炒至变色，加入干香菇和笋干翻炒至出香味，调入适量盐和水煮熟后将水份烧干。馅料就做好了。
3. 现在开始做皮部分。将芋子用蒸锅蒸熟后去皮。
将芋子捣烂后加入木薯粉，将二者糅合在一起，就像揉面一样。
木薯粉的量是慢慢加进去的，以免一次加多太干。
最后揉成的团是这样的。
4. 取一个剂子放左手上，用右手的大拇指在剂子中间戳一个洞，然后一边戳边缘一边转动，直到皮变薄，加入馅料，再将其包会起来即可。
此步骤较难掌握，建议新手可直接像做小笼包一样把剂子弄扁、加入馅料，直接搓圆。
这样芋子包就算做好了，可以速冻保存起来。
5. 吃法一：直接蒸熟，大约10分钟。芋子包里除了木薯粉是生的，其他都是熟的。
6. 吃法二：水煮，可以根据个人需要在汤汁里进行调味。这种煮法我觉得比蒸着更香，汤汁也好喝。