万丰美食菜谱大全泥蒿炒腊肉如何让腊肉松软 ？
用料
主料
蒌蒿1大把
腊肉1块
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
1小块
蒜
3瓣
干辣椒
3个
料酒
少许
白糖
少许
头抽
1茶匙
泥蒿炒腊肉的做法
材料集合图：
备料工作：
1.泥蒿去叶洗净，将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用
2.腊肉切片备用；蒜瓣去皮切末；生姜去皮切丝；干红椒去蒂去籽斜切成段备用
制作过程：
1.炒锅烧热注油，油温升起后下姜丝、蒜末、干红椒炝锅
2.倒入腊肉片煸炒，喷点料酒，煸至肉色透亮移至锅边
3.就着锅内腊肉煸出的油，将泥蒿倒入锅中大火翻炒
4.加入少许白糖、精盐、头抽1茶匙炒匀，出锅乘热食用
腊肉泥蒿怎么做 ？
主料
泥蒿
500g
腊肉200g
辅料
红椒
1个
生抽
3匙
盐
适量
步骤
1.洗净并切好腊肉
2.油热后倒入腊肉翻炒一会，倒入泥嵩
3.适当翻炒一会放入红椒、盐、生抽起锅
武汉人为什么不吃泥蒿的叶子啊，或者说为什么泥蒿炒腊肉的叶子要去掉呢 ？
哈哈 吃了那么多年篱蒿 根是去掉的 叶子也是要去掉的 但是不是不能吃 只是叶子口感比茎差多了，而且泥蒿嘛 要整根的炒最好 清炒或者拌腊肉炒都可以。
PS 黎蒿具有祛风湿，健脾胃，化痰，促消化，提高人体免疫功能，是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效，并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食，清凉可口，营养丰富，风味独特...但是篱蒿是发物 所以有不少人的体质是不能多吃的
芳香油就是那种嗯很浓的泥蒿味，主要在茎和根部
炒腊肉怎么做好吃，蓠蒿炒腊肉的家常做法 ？
腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊
泥蒿怎么焯水不变色 ？
泥蒿加点盐焯水就不变色了
泥蒿炒腊肉
特点：当腊肉和泥蒿同炒，二者简直是美妙绝伦的经典搭配：腊肉的荤油混合了绿油油的泥蒿，肉少了肥腻而清新，菜多了肉香而浓郁，清新素雅的春色仿佛转眼之间就盛进了盘中。
泥蒿炒腊肉
泥蒿炒腊肉
原料：
泥蒿（掐好洗净）300克
腊肉
蒜
调味料：盐
做法：
1、泥蒿洗净用手摘成小段，蒜切片备用；
2、腊肉，用温水泡十五分钟，洗去表面的盐，然后切片备用；
3、热锅，放少许的油，然后放入腊肉煸炒至腊肉中的油析出，加入蒜片，炒出香味后，放入泥蒿，大火炒至熟加少许的盐调味即可（要是腊肉比较咸，也可以不加盐，我就只加了一点点）出锅装盘。
清炒泥蒿
材料
泥蒿 适量
生抽 适量
葱 适量
陈醋 适量
色拉油 适量
做法
1.泥蒿叶子，老根老皮摘干净，洗干净；
2.锅里油烧热后，下泥蒿翻炒直至泥蒿稍稍变软，然后加一点点水后翻炒3分钟
3.加生抽，葱花稍微加热，起锅装盘
泥蒿能吃吗 ？
泥蒿能吃。
1.泥蒿以嫩茎供食用，其脆嫩、辛香、风味独特，是闻名遐尔的优良蔬菜，泥蒿的嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎腌渍。
2.泥蒿是一种多年生保健蔬菜，清香鲜美，脆嫩可口，营养丰富，风味独特。
3.泥蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效，可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症，民间用于治疗急性传染性肝炎。
南宁哪里可以吃到湖北菜特别是“泥蒿炒腊肉”这道菜 ？
湖北菜馆比较少，但是湘菜馆就比较多，一般的湘、川菜馆都有这道菜。思贤路和建政路交叉路口有家川菜馆-老渝州就应该有，而且味道比较好。
泥蒿的叶子怎么做好吃 ？
叶子一般都不吃,味道不好和芹菜一样,只吃茎。吃了那么多年篱蒿 根是去掉的 叶子也是要去掉的 但是不是不能吃 只是叶子口感比茎差多了,而且泥蒿嘛 要整根的炒最好 清炒或者拌腊肉炒都可以。