万丰美食菜谱大全芒果怎么保鲜长久？ ？
芒果的贮藏与保鲜
1、芒果的贮藏特点
芒是为浆果状核果，属跃变型果实。由于生长于热带、亚热带地区，故对低温比较敏感。一般在10℃左右即出现冷害，而高温则加速其腐烂，密封又易变质出现异味。芒果成熟期正值高温多雨季节，青色时采摘，在常温下迅速后熟。因此，贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低，一般以温度12—13℃为佳，相对湿度为85%—90%。
由于乙烯会加速芒果的后熟衰变，贮藏保鲜时应注意，采用低温贮藏时要尽量保持贮果环境中空气的新鲜龚避免通风不良以及乙烯的不利影响。采用气调贮藏亦尽可能使用乙烯吸收剂，排除乙烯对气调贮藏效果的不良作用。芒果的贮藏寿命极短，对芒果的贮藏保鲜必须从多方面入手，进行综合保鲜。
2、芒果的采收
芒果的采收要适时，判断果实成熟与否的方法：（1）当果实已达原品种大小，两肩浑圆，果实颜色变暗，果实已基本成熟。（2）一颗树已有自然成熟落果时，即可采收。（3）切开果实，种壳变硬，果肉浅黄色，经7—10天后熟果皮不皱缩，便可采收。（4）果实放在水中出现半下沉或下沉，即已成熟。
采收时间应选在晴天上午，凡雨天采收的果实均不耐贮藏，且易感染炭疽病和蒂腐病。
采收时用枝剪或果剪逐个剪下，禁止用力摇落或用竹午打落。剪下的果实要留3—5厘米的果柄，可防止因乳汁流同，污染果皮而引起腐烂。如仍有乳汁流出，则应将果柄朝下，1—2小时后再装筐。采收时要轻拿轻放轻搬。果实采后迅速移至阴凉处散热，剔除病、虫、伤果。
3、芒果的贮运
果实采回后，先在室内摊放一昼夜，使其“发汗”。然后，用湿布擦净果面，分级包装。先用软而薄的干净果纸单包装，再分层装在木箱、纸箱或竹筐内。装箱前，先在箱底垫上稻草、纸屑，然后再放芒果，层与层之间用纸屑填充，以防果实在运输途中挤压受伤。一般每箱装5层，外销的装2层。青色的芒果必须及时运输、防腐、保鲜，否则会造成大量腐烂。保鲜运输车在13℃条件下长途运输，经7天后果皮变黄。因此，果实的处理和运输必须严格安排好，在果实软熟之前抵运销售目的地。
4、芒果的贮前处理
芒果采后必须尽快地贮藏，为提高贮藏效果，贮前应进行适当处理。 用于贮藏的芒果要选无病虫害的无伤好果，将选出的好果进行清洗，去掉污迹及果柄溢汁。在洗果的同时最好结合防腐杀菌处理，可以防止炭疽病、蒂腐病的发生。试验表明，用1%醋酸溶液洗果或用52℃热水浸果10分钟均效果较好。若用52℃，500ppm苯来特或特克多热溶液浸果效果更佳，对炭疽病防效率达95%以上。也可用1000ppm苯来特或特克多浸果。浸果后捞出，摊开晾干，再选果包装贮藏。
5、芒果的低温贮藏
芒果成熟采收时气温较高，若直接放入低温环境易发生冷害。所以所采用的低温应逐步下降。具体方法是：将适时采收的无伤好果，用清水洗净果柄伤口的溢汁，再用52℃的500—1000ppm苯来特水溶液浸果50分钟并晾干。用透气的棉筋纸逐个包裹，仔细装箱或放在果筐内，箱筐内应垫上干草，装果量以15—20公斤为宜。置20℃的通风环境下散热1—2天，然后转入15℃的室内（或库内）存放1—2天，再置10—12℃的环境下贮藏，保持相对湿度在85%—90%。
6、芒果的气调贮藏
将经过防腐杀菌处理、预冷发汗后的好果，用聚乙烯薄膜袋单果密封底包装，利用其自身呼吸形成低氧和较高二氧化碳的气体成分，延缓芒果的后熟衰变过程，可延长芒果贮运时间2—15天，贮藏期达1个月左右。但应注意贮藏结束时应去掉聚乙烯薄膜小袋，以防止发生二氧化碳伤害。贮后芒果需在21—24℃条件下后熟，改善其品质和风......余下全文>>
芒果保鲜方法 ？
芒果的保存方法很多，但是不可能永久保存，只能暂时保存。第一种方法是用保鲜袋装好，把它们放入冰箱冷藏，可以保存。
第二个方法是将芒果放在避光阴凉的地方，可以保存几天。
第三种方法是拿个纸盒，把芒果放在纸盒里，放在家里的一个角落里，可以存放四五天。
第四种方法是，把每个芒果用纸包起来，放在阴凉避光通风处便可保存好几天。
凡是水果都不能存放很久，所以在存放期间，尽量在存放期间把水果吃完，超过存放期间的芒果就不要吃了，没营养又对身体不好。
或者在芒果的旁边放几包防腐剂，可以保存水果好多天。
芒果怎么正确保存 ？
夏天一到，超市里的热带水果越来越多。火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等都非常畅销。可是，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始出现黑斑，这是怎么回事呢？
北方消费者往往不太了解热带水果的特性，其实，它们大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。
热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。
日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因恭最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。
怎么样存放芒果呢？ ？
珐存放芒果时要将有果蒂的一端向下，立着放，过几天它就会均匀的成熟，不会有黑点，你试试吧.
还有要放在阴凉通风的地方； 千万不能放在冰箱，经过验证这样做是不对的。
等黄了以后每天就加紧吃吧！
芒果可以放在冰箱里边存放吗 ？
不可以,香味会减退，表皮也会变质的。是一种不适合放入冰箱储藏的水果。当然还有不少水果也不适合放冰箱储藏，比如芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。所谓酱果类水果憨是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。要记住哦！
家庭芒果如何保鲜保存更长 ？
把少量淀粉、蛋清和动物油倒入同一个碗里，充分搅拌均匀。再准备一个干净的喷壶，把搅拌好的混合液倒入喷壶里。将这种液体直接均匀地喷洒在新鲜水果的表皮上，喷洒好之后将水果放在阴凉通风的地方，让它自然干燥。经过这样处理的水果可以放入保鲜袋或直接放入冰箱冷藏室，随吃随取保证新鲜。
芒果怎样保鲜 ？
成熟的芒果不宜久存，可在芒果表皮喷点水后,再装进保鲜袋扎紧保存. 千万不要放进冰箱冷藏. 小贴士:香蕉、芒果别放冰箱里 夏天一到，超市里的热带水果越来越多。火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等都非常畅销。可是，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始出现黑斑，这是怎么回事呢？ 北方消费者往往不太了解热带水果的特性，其实，它们大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。 热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。 日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。
生的芒果怎么储藏 ？
1.,将生芒果放入纸袋里,再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。 2.放在米桶内. 青芒果和熟芒果的吃法 青芒果,个头小小,自然较酸,但很嫩很脆,蘸着些盐或五香粉吃,很不错的。 还可以吃青芒果刨丝做成的凉拌沙拉。 青芒果还有一个好听而浪漫的名字———情人果。 熟芒果呢，首先.尽量挑比较熟的芒果吃.颜色黄.闻起来味道浓郁的. 摸起来比较软的. 因为这样的芒果的皮和果肉比较好分开.用手一撕就会比较完美的分开.不会因为不好刨而弄脏.也不容易占到手上 第2.如果买的是比较硬的话.最好用叉子插住.再一手用刀子切. 不论用刀子还是用手都要注意顺着果皮层切或撕. 如果有塑料一次性手套就更好了. 记得每次吃的时候.吃一半留一半. 先把芒果的竖着的一半切开或撕开. 要记得留一半.好用手拿着那没撕的部分.这样手就不会脏了.把那部分撕开的吃了后再手按住吃剩的半个核.再撕开另一半.把剩下的一半果肉吃掉. 这样会最大限度的不让手脏 告诉你一个既美观，又方便吃的方法，我妈妈就是这样给我切的， 洗干净，不去皮以核为中间部分，左右切两刀，分成3分，然后两边的是肉最多的部位，用刀尖切划纵线，在切划横线，不要切到皮，只要把肉划开就好，这样切完用手在底部中间向上顶一下，就可以看见漂亮的开着花的芒果果肉了，另一边照旧．．．中间核部就自己随意吃了．．
如何让芒果保鲜一个月 ？
通常使用保鲜剂防腐。方法正确可以保存3个月之久，以下是具体的操作方法：
将盯状保鲜剂装入透气好的布袋中，每袋装入量为10克，封口备用。取杀菌处理后的芒果3公斤与一袋保鲜剂共同装入塑料包装袋中，扎实密封，放入阴凉房屋或地窖中即可保鲜贮藏，保鲜期可达3个月以上。
芒果耐储存吗？一般能放多久？ ？
比较耐储存的，主要看成熟度、温度和品种。
1、生果（7成熟）：在10—15度，湿度适宜的环境下可达半月以上；15—25度是两周左右；在25度以上是3—7天；
2、8成熟：自然放置成熟需要7天左右。凯特熟果最长可以放2周依旧可以食用，但要求天气干燥。在我们攀枝花凯特芒果至到萎蔫到果皮起皱依然可以食用，甜度很高。
3、已成熟：3天左右。