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大骨棒的做法 大骨棒的做法窍门

骨棒的做法,炖大骨棒怎么做好吃,炖大骨棒的家常做法 ?

用料
大骨棒 2000g
花椒 大料 肉扣 姜 葱 草果 桂皮 丁香 白芝 香叶 茴香 100g
炖大骨棒的做法
1.把大骨棒洗净,加水沫过大骨棒,泡一到两个小时

将大骨棒换水,沫过大骨棒,烧开后撇浮沫
放入除葱以外所有调料,炖一个半小时以上,差40分钟熟时放盐,差30分钟放入葱,最后快熟时放味精。
搞定

大骨棒汤怎么做好吃,大骨棒汤的家常做法 ?

用料
猪棒骨 4斤
料酒 适量
白醋 适量一点点
姜。葱。蒜 适量一片,两段,一瓣

棒骨汤的做法
棒骨泡冷水30分出,去血水~~~中途要换水哟~~~棒骨我买了40块的,我这边10.5一斤 2人吃,可以吃三顿差不多,棒骨不要买没什么肉的!带点肉更棒,做完肉也很香
棒骨冷水下锅,放入葱姜蒜,料酒,白醋
开锅后转中火,不停地撇沫~~汤一定要一直翻滚沸腾着~~~~砂锅的注意咯!温度控制好,容易扑锅!!
大约2小时汤就会白哟~~我大约熬了三小时左右~~~很简单~~大家快来尝试吧

大骨棒汤的做法,大骨棒汤怎么做好吃,大骨棒汤 ?

大骨棒汤的做法
1.猪棒骨用清水浸泡半小时洗净。

2.冷水下锅

3.大火绰水。

4.水开后捞起洗净。

5.生姜去皮,切片。(生姜片加一半就够了)

6.玉米切断,胡萝卜切片

7.猪棒骨放进汤锅,倒入生姜片,水一次性加足。

8.盖上大火。

9.烧开后倒入料酒。
10.煮开以后,保持大火沸腾,随时撇干净浮沫,撇干净。

11.盖上转中火2小时

12.整个过程都是用中火一直熬至汤边奶白色

13.再倒入玉米和胡萝卜片大火烧开转小火半小时就好了,之后加盐,鸡精调味。

14.浓浓的骨头汤熬好了。

棒骨的做法大全,棒骨怎么做好吃 ?

做法
1、用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。
2、用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了
3、过滤处清汤,备用
4、用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香
5、香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入
6、烧开后放入些盐。

猪骨(大棒骨)汤怎么做 ?

做法如下:材料主料:扇子骨500克,大棒骨300克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。
做法第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。
第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
第五步:炖至2-3小时后出汤,即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

的做法,清炖大棒骨怎么做好吃,清炖大棒骨的家常做法 ?

1.把棒骨从中间剁开
2.烧一锅水,水开后将棒骨放到锅中去掉棒骨的血水。
3.把去过血水的棒骨捞出。取砂锅,在砂锅里放入水烧开,将棒骨放入,然后加入两片姜,转小火煲一个小时。如果想放点牛蒡,可以参看下面两步。
4.一个小时以后,放入处理好的牛蒡再继续煲上半个小时。
5.这个时候的汤已经煲好了,喝的时候放入盐,少量的葱和香菜就可以喝了,味道非常的鲜。

东北大骨棒怎么做好吃 ?

1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。

2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了

3。过滤处清汤,备用

4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香

5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入

6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口
PS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。

7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了

8。骨头放凉,在备上一杯大扎。

9。开啃

酱大骨棒怎么做? ?

酱大棒骨
原料:大棒骨2根、清水适量、葱3段、姜4片、大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆大酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。
做法:
1、将猪棒骨从中间斩断,洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟,撇去水上的血沫后捞出;
2、将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中,水量要没过棒骨,是原料的3倍左右;
3、将调味用的辅料放入锅中;
4、调入老抽后盖上盖子中小火焖煮1小时;
5、一小时后放入一大匙黄豆大酱后再焖煮半小时到四十分钟;
6、依据自己的口味放入冰糖,盖上盖子再焖煮二十分钟。没有冰糖可以用白糖代替,用冰糖的色泽会亮些。最后尝尝味道如果需要的话可以再调入适量的盐就可以享用了。

大棒骨汤怎么做 ?

把骨头和水都放在烧锅里,加些盐、姜、葱。然后放在炉子上烧就行了。
记得把大骨头敲开点,里边的精华才能熬到汤里。。。。。。

不如你是想喝哪种动物的骨头汤?我通常喝的是羊骨头汤.
具体做法是这样:
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.
无论是什么动物的骨头,都凉水下锅,骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料,加点料酒,点一点醋,你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。要想喝浓汤(也就是奶汤),就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右(不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ )水都要一次加够,非加不行时只能加开水,决对的影响质量的),出锅以前不要放盐,在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好,没有规定。 最补钙的是牛骨头汤

红烧大棒骨的做法 ?

恩,可以+白菜、土豆、莴苣、萝卜等等,主要是先把大骨炜好,尝味道是否偏大,如果不是+点作料,根据个人的喜好可以+一些提味的材料,比如扇贝、鱿鱼等等,时间15分钟左亥,让味道存于汤中,再+入想+的素菜,根据菜的实际情况来掌握时间

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