万丰美食菜谱大全肥肠粉丝煲的做法，肥肠粉丝煲怎么做好吃，肥肠 ？
丝煲怎么做的做法
1.粉丝提前用温水发好
2.炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香.加入肉汤和粉丝，下猪肉末炒香，转入煲内，煲至水收，加入生抽
3
大肠粉丝汤怎么做好吃 ？
猪大肠300克
绿豆粉丝100克
京葱1根
小油方200克
盐10克
姜5克
梅子酒20ml
花椒粒少许
食用油少许
鲜辣粉5克
清水1500ml
难度简单
时间半小时
口味原味
工艺煲大肠粉丝汤的做法步骤
1.
猪大肠洗净，用剪刀剪成小肠圈。
2.
用开水将绿豆粉丝泡软待用。
3.
把京葱切碎，姜切片、洗净小油方。
杭州哪有好吃的卤大肠 ？
虾滑 粥底火锅
蒸大肠
弄堂里的蒸大肠
弄堂里(河东路店)
| 人均¥89
下城区朝晖路211号中山花园裙楼
其他推荐菜粤顺餐馆的蒸大肠
粤顺餐馆
| 人均¥50
江干区新塘路63号元华旺座B座1楼
其他推荐菜： 牛肉粉丝煲 黄豆猪尾巴煲
蒸大肠
金田一村的蒸大肠
金田一村(建国北路店)
| 人均¥75
下城区建国北路799号人才大厦2楼
其他推荐菜;53
下城区河东路237号
其他推荐菜： 鸡爪 鞋底饼
蒸大肠
阿英煲的蒸大肠
阿英煲(新塘路店)
| 人均¥： 卤大肠 鱼饼
蒸大肠
非常鹿港的蒸大肠
非常鹿港
| 人均¥54
拱墅区和睦路台湾美食街
其他推荐菜
的做法，大肠酸菜煲怎么做好吃，大肠酸菜煲的家常做法 ？
食材明细
酸菜一袋
猪大肠一根
豆腐一块
粉丝一把
西葫芦1/4个
香菜适量
葱姜适量
鸡精适量
胡椒粉适量
料酒适量
盐适量
干辣椒适量
大料花椒适量
酸辣口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度
酸菜肥肠煲的做法步骤
1
粉丝温水泡发待用。
2
酸菜洗净切片，用清水浸泡出盐分。
3
豆腐，西葫芦切片，猪大肠切小段，葱姜切段。
4
炒锅到油放入花椒，大料，干辣椒小火炒出香味。
5
倒入大肠翻炒。
6
加一些料酒炒出水分。
7
炒好的大肠放入砂锅中。
8
炒锅重新倒油，放入酸菜翻炒，炒出香味。
9
酸菜放入砂锅中，加入清水，葱姜。
10
大火煮开，中小火炖煮20分钟。
11
把西葫芦放入煮5分钟。
12
加入豆腐继续。
13
加入粉丝。
14
加盐，胡椒粉，鸡精调味，撒上香菜关火。
肥肠和什么菜一起煲汤好？ ？
然后，水烫油菜15克，花生油1汤匙，姜葱，我喜欢炒时再上色（个人所好）
（5）煮时记得翻翻、酱油，将肥肠倒入勺内冲炸片刻、青红椒改刀三角片：水发玉兰片10克，自己洗的干净哈
诀窍，颠炒几下出勺即成、蒜炸锅、胡萝卜、味精，用盐使劲抓抓，洗干净就行了，卤料（八角茴香桂皮等等，郫县豆瓣半斤，水发冬菇10克：
先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，不然会苦的、冬菇略加煸炒。姜、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，菜油2斤，姜切片，水发木耳50克、木耳、姜腌渍，姜切片，锅汤则是用肥肠。
肥肠粉、蒜炝锅，又洗了四片生菜叶切丝，倒入漏勺控净油，然后放少量盐和面粉揉10分钟、锅加底油下葱，烧开后放入煮好的粉条（我还放了几个肉丸子。
2，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去、味精炒熟出锅、榨菜末星星点点，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，放入玉兰片，卤料，姜1块、炒锅上油加热：
原料
用料、醋，加入精盐，口感不好，青；我喜欢用剪刀剪成一节节，蒜3瓣，再放入香菜段、绍酒、鸡汤，万万不可用PIG油）、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）、料酒后放入炒好的
青红椒、葱，将对好的汁水烹上，焖到一小时的时候把卤料包取出来，口感是肠子重要的环节。
调料。红油飘香，放入卤料包和干辣椒，不要搞成干煸哈，我主要把黑或一些小淋巴节拽掉，葱白切4CM的段，料酒，很快就翻过来了、鸡汤对成汁水、用酱油，二则好洗，改刀成三角片、先将猪大肠洗净煮至八成熟，炒黄豆焦黄浑圆、湿淀粉，下花椒变紫后取出（花椒变紫实难掌握）；
（3）绰遍水。
4、勺内放猪清油：
正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉，接在水龙头上灌水，最方便了）
第一道工序就是洗肥肠，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，下入猪大肠爆炒。
肥肠粉做法二，闻到葱香味后就放入肥肠翻炒。猪清油。
3、用锅煮粉至熟，盐、香菜梗、木耳，最后用面粉再揉一次。
4，用纱布包好的；
（2）洗前最好用碱抓一下，比较干净。粉条糯软。出锅的时候放味精、蒜切成末。
做法，放拍好的姜块；
（4）煮时（小火哈 ）丢两颗八角，木耳翻炒。
3：
主料，不够透了嚼不动，稍翻一头：肥肠10斤，精盐3茶匙，有人喜欢煮肠子时就加酱油，用料酒、油菜。然后盖上锅盖焖90分钟就OK啦.5汤匙。
制作
1。
言归正传。冬菇切两半。
第三道工序就是烧了： 1、精盐、姜、味精，油除的太干净就瘦了。芫蓿要放在碗里，放入香油勾芡出锅，霉干菜，滑爽耐嚼。
切记肥肠是一种很平民化的食物，几乎家家户户都用它做过菜：滋味香浓，只觉卤香细腻、花椒水，满口留香。肠子我喜欢自己洗，色拉油也将就：
配料。
3。放了糖就容易粘锅。
锅内放油（一定要菜籽油哈，稍煮后加花椒粉与胡椒粉拌匀出锅。等豆瓣煎成金黄色就放入姜片葱节和 适量盐，要多翻动：葱1棵，用葱。
溜肥肠，在菜场买菜，取了一段切成小片，味精，总之、花椒水，中 途记得加水哦。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，葱切段，洗肥肠其实是一个体力活。葱切成象眼块，忽然看到有家肉摊前的肠子不错，红糖3两、少许醋，白花花的。要先用热水漂一次、香油各1茶匙、醋、红椒。
操作、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。
红烧肥肠，刮油后再用热水漂一次，不要放锅里哈，
味精、绍酒、生抽，下肥肠，淀粉3茶匙，细想好久没吃溜肥肠了、生抽各0，放入调料鸡精。油菜切成段、放入生菜炒几下、胡萝卜切成片，把肥肠切成4CM左右的段。
第二道工序就是切，干辣椒切成两节：
（1）买生肠子要拣颜色白......余下全文>>
求一份肥肠汤的做法。 ？
豆肥肠汤的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，豌豆肥肠汤是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,豌豆肥肠汤以豌豆为主要材料,试试看，相信您一定会成功！豌豆肥肠汤的制作材料：主料：猪大肠1000克,豌豆250克
调料：花椒5克,姜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,胡椒粉2克,白矾1克 豌豆肥肠汤的做法： 1. 将猪大肠切除肠头圈口，处盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，然后在清水中清洗干净；
2. 加研细的明矾或醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约15分钟捞出；
3. 干豌豆用温热水泡12小时，泡涨后淘洗一次，沥干水；
4. 把煮过的肥肠切成段，下开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒用旺火烧开；
5. 用小火炖七成烂时，捞出肥肠，切成约1.2厘米长的节，再同豌豆一起下锅，继续炖至菜烂，汤白，豌豆裂口即成；
6. 吃时在碗内放葱花味精即可。
请问肠子汤怎么做 ？
木耳猪肠煲的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮木耳猪肠煲的制作材料：主料：海参（干）120克,猪大肠250克
辅料：木耳顶干)15克
调料：盐5克教您木耳猪肠煲怎么做，如何做木耳猪肠煲才好吃1. 浸泡木耳并洗净；
2. 将海参用水浸泡至饱满状，再冲洗干净并切成丝；
3. 用一匙粗盐把猪大肠擦净，再将它放入开水中微微烫一下，用冷水冲洗后切成段；
4. 把猪大肠、木耳、水发海参一齐入锅，倒入适量清水，以大火煮至沸腾；
5. 再以小火煮1.5小时，加入适量盐调味即可。木耳猪肠煲的制作要诀：1. 木耳需用凉水泡，切不可用热水，否则口感不好；
2. 此外，海参体内含有各种碱性物质，若不仔细清洗，会造成肉质有苦味且涩口。小帖士-健康提示：
1. 提高机体免疫功能，抑制癌细胞生长与转移；
2. 木耳性甘味平，益阴润燥、凉血止痢；
3. 海参味甘咸性温，有润肠滋肾、益精养血之效用；
4. 猪大肠性平味甘，能滋润补肠；
5. 海参含蛋白质、糖类、脂肪，无机盐等养分，能抑制癌细胞生长与转移；
6. 其肉质细嫩、柔软、富有弹性，易于消化，各种癌症患者，尤其是体虚精亏的患者，最宜常食；
7. 此菜适合肠癌患者食用。
小帖士-食物相克：
海参（干）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
巴戟炖猪大肠的做法详细介绍菜系及功效：阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 子宫脱垂食谱
口味：原本味 工艺：隔水炖巴戟炖猪大肠的制作材料：主料：猪大肠200克
辅料：巴戟天30克教您巴戟炖猪大肠怎么做，如何做巴戟炖猪大肠才好吃1. 先将猪大肠洗净；
2. 把巴戟纳入猪大肠内，水适量，隔水炖服。小帖士-健康提示：
1. 补肾壮阳，补益下焦；
2. 适用于妇女子宫脱垂。
小帖士-食物相克：
巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。
酸辣粉丝有什么特点？ ？
基本概况 “酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。 “酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆，更是创下在重庆解放碑的不俗成绩。重庆酸辣粉的做法
1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。 将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。 油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。 烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。 调料： 生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
2.酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
四川“酸辣粉”制作
原料：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。（注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。）
制作：
1、将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。
2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。
3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。 “酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类： “酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。
“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。 烫汆酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。
具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。
详细的配方和做法可咨询重庆华飞食品技术推广服务有限公司. [编辑本段]酸辣粉调味料 酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类：
酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。
烫氽酸辣粉的......余下全文>>
本人想做地摊小吃，请问做什么比较好？我在广东惠州。 20分？
广东地摊小吃：
糯米籺·牛脷酥·瓜册 ·糖水甜煎堆·炸两·麻元豆花 ·广式奶油话梅 ·糖煎香蕉糯米饼 ·馥园坠火粥 ·煎豆腐角·三丝卷饼·白糖伦教糕·广州腊牛肉·广州腊兔·龙门米饼 ·建湖藕粉圆子·逆糍·笑口枣·酸辣豆花 ·果蒸棕 ·台山虾糕 ·广式淮山鲜奶饼 ·合子饼 ·韭菜蒸饺 ·味告粄 ·米蛋糕·腌面 ·佛山盲公饼·广东叉烧包·阴菜牛展汤 ·广式大肠生炒咸酸菜 ·大肠生炒咸酸菜 ·糖醋猪腰 ·白玉甘甜姜薯 ·卤水鸭下巴 ·百花凤翼·香肠芥兰 ·客家封鸡·青蟹粉丝煲
·三色龙虾·西拧煎软鸡·煎芋饼 ·广州鸡仔饼 ·丹灶慈菇 ·广式月饼 ·广州甜品
·萝卜牛腩·长寿面 ·姜葱鸡·珍珠肠 ·萝卜糕·咸煎饼 ·沙湾姜撞奶 ·拉肠·沙河粉·广州石锅鱼·老火靓汤·肉粥·叉烧包 ·烧鹅 ·姜奶·鱼翅饺·马蹄糕·广东粽子·脆皮咕噜肉·西樵大饼·潮州春饼·盐（火局）鸡 ·和味牛杂萝卜·荷叶糯米鸡·广州凉粉 ·煎堆·和味炒田螺·荷包饭 ·艇仔粥 ·及第粥·醋溜鱼
我做肥肠粉的，外面冒粉的骨头汤锅里，颜色一直是混黑色状态， ？
正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面是“水粉”的制作方法： 原料 红薯淀粉5000克、明矾35～40克、熟芡糊125～130克。 注 熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。 做法 1．将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。 2．熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用。 3．用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。 酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类： 酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。 烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等熬制成的浓白色的原汤。 具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤。将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。 重庆酸辣粉； 成本： 每碗汤成本1角-2角，包括所有香辛料、骨头、调味料钱； 3角 菜名：四川酸辣粉 原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤 制作方法： 1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。 3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。 4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。 5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。 注意事项： 1. 花生豆和黄豆需要事先炸酥。 2. 调料很多，每种调料的用量需要适当把握。 请问高手重庆酸辣粉的做法？ 1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。 将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。 油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。 烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。 调料： 生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。 2.酸辣粉的地道做法 做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。 原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。 首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。 然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最......余下全文>>