万丰美食菜谱大全东北酸菜炖猪肉怎么做 ？
主料：酸菜、猪五花肉 调料：盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、 做法： 1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时； 2、将煮好的五花肉放凉，切薄片备用； 3、酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮15分钟到半个小时，加盐调味即可。 制作提示： 1、五花肉尽量切薄片，这样煮出来的肉更润滑软嫩，肥而不腻； 2、要想把五花肉切得薄一点儿，可以把煮好的肉放入冰箱冻一下，再切就好切了。 3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍，不要冲得遍数太多了，酸菜味冲没就不好吃了； 4、酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，把片好的酸菜码在一起再切细丝； 5、做这道菜的时候，肉汤里可以加大棒骨一起煮，喜欢吃粉条也可以放点，酸菜可以先煸炒一下，自己家做随意就好了，没那么多讲究； 6、吃酸菜白肉的时候，一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单，就是把蒜捣碎倒入酱油，肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃，既香又解腻！绝对地道的东北味！
炖肉的做法，酸菜炖肉怎么做好吃，酸菜炖肉的家常做法 ？
酸菜炖肉的做法
1.腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净
2.酸菜切丝
3.攥去水分备用
4.猪肉切薄片备用
5.葱切段姜切末备用
6.油烧至8分热，放入少许葱姜炝锅。
7.下五花肉炒香，
8.加入适量生抽
9.放入酸菜煸炒出味，加入高汤适量，大火
10.开锅后放入粉条和适量盐，慢火炖20分钟出锅
酸菜炖猪肉怎么做好吃，家常的做法 ？
1.酸菜准备好，这是前几天自己做的速成酸菜
2.猪肉切片
3.豆腐切块
4.锅烧热放油，油热后放入葱姜丝炒香后放肉
5.把肉炒变色后，放入酸菜翻炒一会
6.然后放水没过酸菜肉
7.水开后放入豆腐加盐一起炖大概15分钟左右，要小火炖哦
熬酸菜怎么做好吃，猪肉熬酸菜的家常做法 ？
猪肉炖酸菜的做法
1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
2.酸菜洗净挤干水分，切去根部
3.取下一片菜帮
4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层
6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝
7.攥成团，挤出多余水份。
8.煮好的肉取出后稍凉
9.切成大薄片
10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝
11.再下入猪肉片
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上
酸菜猪肉的做法，酸菜猪肉怎么做好吃，酸菜猪肉的家常 ？
食材
主料
猪肉适量
豆腐
适量
酸菜
适量
辅料
食用油
适量
盐
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.酸菜准备好，这是前几天自己做的速成酸菜
2.猪肉切片
3.豆腐切块
4.锅烧热放油，油热后放入葱姜丝炒香后放肉
5.把肉炒变色后，放入酸菜翻炒一会
6.然后放水没过酸菜肉
7.水开后放入豆腐加盐一起炖大概15分钟左右，要小火炖哦
8.出锅的时候放点味精香油菜熟了可以装盆上桌开吃了
酸菜猪肉的做法，酸菜猪肉怎么做好吃，酸菜猪肉 ？
食材
主料
自制酸菜
400g
红辣椒
3颗
猪肉
200g
辅料
大蒜苗
少许
盐
少许
生粉
少许
生抽
少许
步骤
1.自制酸菜400克。
2.将酸菜洗净切好，挤干水分。
3.猪肉最好是半肥瘦，将肥瘦肉切分开，辣椒切段。瘦肉用生抽，生粉，盐腌制备用。
4.干锅将酸菜炒干水分。
5.放入辣椒，将炒干水分的酸菜盛碗备用。
6.锅烧热，将肥肉炸出油。
7.将腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒。
8.瘦肉炒熟后，再放少许油加入酸菜翻炒。
9.自养的大蒜苗剪下。
10.洗净切段备用。
11.炒好的酸菜加半碗水焖。
12.焖至水要干时放入蒜苗，再将余下的水分炒干即可。
13.非常开胃的下饭菜，酸菜焖猪肉。
做法，酸菜炖白肉怎么做好吃，酸菜炖白肉的家常做法 ？
食材
主料
酸菜
250g
白肉
200g
辅料
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
步骤
1.
取出酸菜后浸泡在清水中，泡好后攥干水分。
2.
先撕成薄片再切细丝。
3.
切好丝后用手挤干水分。
4.
炒锅中倒入油大火加热，七成热油时倒入酸菜煸炒3分钟左右煸透。
5.
锅中倒入清水，五花肉切成大块放入清水中，大火加热煮开，去浮沫，放入大葱，花椒，八角，姜片，桂皮，转小火加盖儿煮大概40分钟左右的样子，用筷子顺利扎透整块肉即可，捞出肉后锅里的汤保留。
6.
捞出肉后锅里的汤保留。
7.
肉块等稍微凉的时候切成肉片备用。
8.
加入刚煮过肉的汤没过酸菜表面上，大火煮三分钟后倒入肉片。
9.
盖上盖子中火炖15分钟。出锅前加入少量盐调味即可
酸菜炖五花肉的做法，酸菜炖五花肉怎么做好吃 ？
步骤
1.腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净
2.用刀片开菜帮 这样切出来的酸菜很细
3.切好稍微挤下水分
4.备好的佐料
5.油热时放入葱蒜花椒大料爆锅 下肉片翻炒
6.放入酸菜加适量的水 小火炖一会
7.出锅前加盐
酸菜怎么做好吃，红烧肉炖酸菜的家常做法 ？
红烧肉焖酸菜的做法1.五花腩肉去皮洗净
2.切成小正方形
3.飞一下水，去肥腻。
4.捞起
5.用冷水冲洗干净
6.酸菜反复多洗几次，尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。
7.爆香蒜头
8.倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味，至于盐视酸菜的咸度而加减。
9.再次爆香葱头蒜头
10.倒入飞水的五花腩肉番炒。
11.倒入料酒
12.倒入生抽
13.加入两匙叉烧酱
14.最后加入少量的水再加少量盐，大火煮开后小火焖25分钟
15.焖至收汁
16.铲起备用
17.焖完花腩的汁用来焖酸
18.酸菜上碟备用
19.在酸菜面上摆上猪皮朝上的红烧肉即可。
猪肉烩酸菜的做法，猪肉烩酸菜怎么做好吃，猪肉 ？
主料
猪肉
100g
酸菜
50g
土豆
2颗
粉条
250g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.土豆两颗，洗干净
2.切成条
3.葱、蒜切丁备用
4.坐锅，先将肥肉下锅
5.一定要把油逼干
6.下入瘦肉，煸炒
7.加入葱、蒜，炒香加调料及老抽
8.下入土豆
9.继续煸炒5分钟左右
10.填入水，盖锅盖烩着
11.这个空档准酸菜，洗净，切丝
12.待锅里的土豆已能扎动时，下入酸菜，继续烩
13.烩到20分钟左右,加入粉条，烩2分钟便可出锅
小贴士
酸菜不能太早加入，要不然土豆就烩不烂了