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烤饼怎么做 老式烤饼的做法和配方

烤饼的做法 ?

哈哈,你真可爱!烤饼各地的做法都不一样。按照价格分析你应该说的是东北的那种吧。要用发面,不软不硬,取一张饼的量的面团,先擀成一张挺薄的大饼,在上边摸上一些油,再撒上葱花,盐、五香粉、味精,把饼卷起成长筒,再把长筒绕成馒头样,用擀面杖擀成你想要的样子,下饼铛,按照说明书上的时间加热,就好了。饼铛穿瓦数不一样,时间就不一样。

烤饼怎样做才软 ?

一是和面时加入食用油(层次之间加油酥);二是加入适量鸡蛋;三是发面,用适量发酵粉。

烤饼是怎么做的? ?

材料有高筋面粉、低筋面粉、黄油、盐、水
工具有切面刀(我就用切菜刀)、烘培纸、电子秤、擀面杖
先把面粉过筛,把黄油加进入,搅和搅和,把少许盐加入水中溶化平均到入面里,下功夫的活来了,就是揉面!切记,一定要揉均匀了,不然后续工作很痛苦。接着,用擀面杖把面擀平,擀薄,一定要擀均匀了.擀均匀了,擀薄了,就可以把面皮折三折,放冰箱醒半小时梗这样周而复始,来回重复4-6次就可以了,最后切记,每次拿出来,一定要反方向的擀面皮,不然最后烤出来没有一层一层酥酥的口感。面皮擀好后,就可以做你想做的饼干图形了。烤盘上一定要放专门烤东西的一层纸,不放纸也可以刷一层黄油,撒一点高筋粉,这样就不会糊底了。
放入烤箱,我总结了下,如果不想表面太糊,有点黑黑的,那么难看的话,大约烤4分钟就可以了,但蝴蝶酥要时间少许长点,大概7-8分钟左右。

烤饼怎么做不硬 ?

松软、凉了不发硬的油酥火烧做法:
1.油皮:300g面粉加180g水加2g酵母、面欣酥3克搅拌均匀,醒上30分钟。
2.30g热油加40g面粉制成油酥,醒30分钟。
3.油皮发酵2.5倍大后揉匀。
4.擀成薄的面皮。
5.均匀的抹上油酥。依次卷起,切成3-5CM的段。
6.将剂子段对折,擀圆后包入馅料。(馅料是将面粉炒熟后和红糖加油搅拌)
7.在包好的小烧饼上面划3道口子,样式随便,只要划破皮看到馅料即可,表面喷水撒上芝麻放入烤箱醒15分钟。
8.预热后上下火200度烤15分钟即可。

饭店做烤饼怎么做? ?

饭店薄饼怎么做
饭店薄饼怎么做

匿名 | 浏览 669 次

推荐于2016-11-01 06:29:31最佳答案
一、“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。
二、食材:低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油
三、做法:
1。将水和炼奶搅匀,放入沙糖、盐拌至融化。
2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3。用打面机打面团至有一点起筋(快打),再慢打至柔滑即可!
4。静止10分钟,等其柔滑光亮!
5。用手抓一小球,抓至光滑,表面涂上牛油放入盆内!
6。3小时后可以用!

离固食烤饼怎么做 ?

用料
红豆粉 200g
黄豆粉 200 g
全麦粉 400g
燕麦 200g
黑芝麻 50g
杂粮粉 随意
鸡蛋 4个
水 适量
离固食烤饼的做法
将这些粉拌匀

加水,加鸡蛋,拌匀,揉捏成团,不要太湿,不沾手就好

像做圆子一样揉圆,然后压扁,再把它捏成扁平状,放入烤盘

烤箱上部加热,预热至180度,放入烤盘,烤三十分钟即可,表面焦黄即可烤黑就不好吃了

电烤饼怎么做 ?

抹匀轻压,擀成饼,卷成长条、水500克、酵母10克:将酵母用温水化开加入和面水?葱油饼做法配方。工艺,将泡多源拌入干面粉,静止醒发2-8小时(根据室温烙什么饼,撒上细盐和熟花椒面,再撒上一层薄面,撒上葱花:面粉1000克,和成面团,烙至两面金黄即可、泡多源15克,烙熟。擀成饼,然后加入和面水,刮均匀,掐成面团,发好为止),淋上油

东北的烧烤店的烤饼是怎么做的 ?

我就是东北人

烤饼很简单啊

就是把饼放到烤串的炉子上 那个我也不知道叫什么

然后往上面刷上辣酱 最后要上桌的时候再撒点芝麻

就这样啊 很简单啊

北京烤饼怎么做的 ?

5克酵母

用厨师机和面4分钟

揉成团以后盖上湿布

放入烤箱用发酵功能发酵30分钟

发酵定时停了以后将面盆拿出来,看到面团长大了一些就行不必发酵充分,用手将底部捏合好整理圆以后按扁。

表面抹酱油

然后将有酱油那面蘸芝麻仁

都做好以后摆放在烤盘内

放入预热好的烤箱内。

放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮

面皮上抹匀芝麻酱

再均匀的撒上花椒小茴香和盐焙干打的粉

将面皮卷起来,烤30分钟,上管用190度下管用200度,一边卷一边拽.5g)
清水 (300g)
厨具
电烤箱
分类
常见菜式 小吃 酱香 烤 半小时 简单难度

首先称好500克面粉300克清水加4。

切长点的剂子

然后将切面两边都向下折。

定时停了以后将烤盘及时取出来主料
中筋面粉 (500g)
辅料
芝麻仁 (适量)
酵母 (4,这样可以层更多

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