万丰美食菜谱大全芝麻卷的介绍 ？
芝麻卷是一道经典的汉族小吃，属于满汉全席之一。用清水将芝麻洗净，控净水，放入锅中，用文火炒成金黄色，用走槌将芝麻碾碎，加入白糖搅拌均匀。
芝麻卷怎么做 ？
芝麻卷材料
黑芝麻粉100 g,马蹄粉100 g,粟粉20 g,生油1 大匙,冰糖90 g,清水570 ml,澄面20 g
做法
1、用 200 ml 清水煮溶冰糖，其余的清水加入芝麻粉/渣、马蹄粉，粟粉及生油，搅拌成幼滑糊状。将煮好的糖水迅速倒入已搅拌好的芝麻浆，拌匀。过筛一次，隔去粗粒使其幼滑
2、预备长方型铁盘 ( 8 吋 x 8 吋 )，倒入一层薄薄的芝麻浆，隔水大火蒸 3 分钟
3、蒸熟的铁盘放凉，热的时候很难卷起噢，还会留下手指印，别心急。想快一点变凉可隔冷水加速冷却。放凉后用手卷起芝麻片，切成适合食用的长短度即可﹗
黑芝麻卷的做法，黑芝麻卷怎么做好吃，黑芝麻卷 ？
黑芝麻卷
1、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性。
2、面粉中放入糖、盐、油、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑。
3、和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可。
4、利用发面的时间做芝麻馅，黑芝麻里放入糖拌匀即可。
5、面团取出来，放在案板上，擀成长45厘米，宽20厘米的长方形。
6、用一个刷子沾了水，均匀地刷一层水。
7、将内馅均匀地铺在面皮上，轻压，尽量使其粘合在面皮上。
8、将面皮卷起来，变成一个圆柱状后，分成8等分。
9、蒸锅里放凉水，将馒头坯放在抹油或者铺了屉布的蒸屉上盖盖饧20分钟，大火水烧开后，转小火蒸15分钟即可。
10、别着急揭盖，放5分钟后，再开盖，拿出来现吃。
芝麻卷登面木薯粉做法 ？
主料
低筋面粉
110g
辅料
黄油
100g
糖
90g
黑芝麻
20g
鸡蛋
4个
步骤
1.黄油用微波炉加热30秒至融化
2.鸡蛋加入白砂糖
3.用筷子搅拌均匀，不必打发
4.黄油倒进去，拌均匀
5.筛入低粉，把黑芝麻也倒进去
6.搅拌成没有面粉颗粒的糊糊
7.平底锅放在电磁炉上，不要点火，用勺子挖一勺糊糊倒进锅里，转动锅，让糊糊成圆饼状均匀地铺在锅底
8.开小火，慢慢加热至饼周围变成浅褐色
9.小心地翻一面，两面都变成如图的颜色，把饼倒在菜板上，快速卷起来即可
香葱黑芝麻卷的做法，香葱黑芝麻卷怎么做好吃 ？
食材
主料
面粉
400g
酵母
4g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
黑芝麻
适量
水
适量
步骤
1.酵母溶于水
2.面粉倒进
3.揉成光滑面团，在室温下发酵两倍大
4.将葱切粒
5.发酵好的面团排气，擀成长方形，抹一层油，撒一点盐，将葱和黑芝麻铺上去
6.卷起
7.切成一段段，大火转小火蒸12分钟，再焖三分钟
做芝麻卷的马蹄粉可以用别的粉代替吗 ？
用改性淀粉替代可以,不过没法全部替代哇
虾仁芝麻卷的做法 金庸群侠传 ？
虾仁芝麻卷
材料
A.虾仁200公克，姜5公克，葱2根，荸荠30公克，西生菜叶12片，B.玉米粉30公克，鸡蛋2个，白芝麻100公克，A.盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/2茶匙，太白粉1大匙，香油1茶匙，
做法1.虾仁洗净沥干，用刀背拍成泥，加入剁碎的荸荠，切碎的葱、姜，再加入调味料A拌匀成虾浆备用。2.用剪刀将西生菜叶剪成碗形，置于盘上备用。
3.将作法1的虾浆分成12等份，沾上玉米粉后，沾裹蛋液，再沾上白芝麻，搓成长条状备用。
4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法3的虾条放入锅中，以中火炸至表面的芝麻呈金黄色，捞起沥干油脂。
上海特产/ 澳莉嘉黑芝麻卷北京哪里有卖 ？
你查查北宝堂，我3个月以前在这里买的，是正品，价格不贵
有一种糖，白色的，细长条的，表面有芝麻，一根大约就像中指那样的大小和形状，这个叫什么，求指教 ？
你说的是芝麻棍吧？