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黄瓜的吃法 黄瓜的吃法大全

黄瓜有几种吃法? ?

黄瓜有凉拌、生吃、盐腌、打汤、炝、炒等很多做法,我想谈点我的体会。
宫保鸡丁中,蔬菜往往是用莴笋丁来做,如果改用黄丹丁来做,味道更好些。
黄瓜无生味,但粑了就难吃了,所以做汤时不要煮,把黄瓜片放在碗底、把你做好的蛋、肉片、肉丸等滚汤倒在黄瓜片上就行了。若要炒,高热锅几铲就起锅。
小窍门:将方便面泡好后加几片黄瓜进去可避油炸味。

黄瓜太多了有多种吃法吗? ?

一时吃不完,可以淹制一部分。而淹黄瓜的方法很多,有辣味、有酸甜味、有咸味等,可根据自己的口味来淹制。

黄瓜的吃法 ?

黄瓜是一种比较普通的蔬菜,随处可见,随时可吃,而且吃法繁多、滋味各异,给了厨房爱好者更多展现厨艺的好机会。
  下面的多种黄瓜做法,你吃过几种?如果有没吃过的,回家去做做,尝尝味道如何。

  【鸡茸黄瓜盅】

  将新鲜黄瓜洗净,削去两头,切成5厘米长的段,再用小刀从黄瓜段的腰部戳一圈,分开为2个锯齿形边的黄瓜盅,再挖出瓜瓤。鸡脯肉,猪肥膘肉,分别剁成茸,同放碗内。加 入精盐、味精、黄酒、鸡蛋清,一起拌和上劲成鸡馅,挤成小圆子,分别酿入黄瓜盅内,火腿切成末,撒在黄瓜盅上面,放入盘内,上笼旺火沸水蒸熟后取出。然后炒锅上火,加入鲜汤及精盐、味精烧沸用水淀粉勾芡,淋入麻油即起锅浇在盘中的黄瓜盅上即成。此菜形如酒盅,味道鲜美。

  【刀拍黄瓜】

  青嫩黄瓜稍稍去皮,剖成两片,用菜刀拍至微碎,切成块状,待用。花椒、辣椒、酱油、醋、白糖、味精、食盐,姜、蒜、葱头切成碎末待用。将黄瓜置于盘中,撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐,再堆放上姜蒜葱花待用。锅内食油烧热,依次放入花椒、辣椒,待生出香味后起锅;趁热将锅内的调料淋到黄瓜上面的佐料上面。淋入香油。提醒:存放半小时以上时间再食用,待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。

  【小排黄瓜汤】

  粗壮的老黄瓜一条,去皮去瓤切成块.猪小排洗净,放入开水中焯一下水,取出,另取汤锅,放入小排,葱姜和水,待大火煮开后加黄酒,再用小火焖煮至八成酥时倒入黄瓜块,改用中火继续煮10分钟左右加盐、味精即可,此汤夏天饮用有消暑作用。

  【姜汁黄瓜】

  黄瓜洗后再用冷开水洗,切去两头,去瓜瓤,用刀切成瓜片加少许盐拌匀。腌20分钟后捞起,再用冷开水洗去咸味,挤干备用。再将姜刮皮洗净,切成片,用冷开水洗后,捣烂,挤出姜汁。汁内加少许植物油、味精,然后将汁浇在黄瓜片上拌一下即成。

  【脆皮黄瓜】

  黄瓜洗净,用刀小心片下黄瓜皮(瓜肉可做汤),再改成2厘米见方的块,放盐,白糖腌制约5分钟,挤干水。调料:白醋、白糖、味精、香油、红油调匀,拌入瓜皮中,再放入 冰箱约5分钟,取出即可食.此菜为酸甜味,口感爽脆,又略有些冰凉,是夏季佐酒下饭的好菜。

  【黄瓜拉皮】

  把干粉皮入清水浸泡至软,放入开水锅略煮沸一下,捞出放入冷开水凉却。蒜泥,米醋、生抽酱油、美极鲜酱油、味精、红油、芥末油、麻油调成拉皮料。锅中加入油,烧热后倒入肉丝煸炒,加入黄酒、老抽酱油、糖、味精煸熟盛入碗内,待用。把黄瓜洗净,胡萝卜洗净,去皮切成丝均匀地码在盘中,摆上发好的粉皮及肉丝,淋上调好的拉皮料即可。

  【黄瓜拌鸭掌】

  先将鸭掌洗净,放入汤锅内煮熟捞出,用凉水过凉取出。在每个鸭掌上中和爪部的中间划开,抽出骨头(保持鸭掌完整)。黄瓜洗净一剖两瓣,顶刀切成0.7厘米厚的片,码在盘内。每个鸭掌切成3块(仍保持原形),摆在黄瓜上面。用调料兑好汁,浇上即成。本品特点为清爽可口,形状美观,生津泻火。

  【辣味黄瓜条】

  将黄瓜洗净切成4厘米长、1厘米宽的条,放入盆内,撒上盐,腌30分钟。将黄瓜中的水滗去,加入辣酱、白糖、味精,拌匀,加上盆盖,腌渍1天,装入盘中,淋上香油即可。

  【盐腌瓜皮】

  黄瓜切段,用水果刀从外至内旋成薄条,如带。用盐腌5分钟,倒去多余的汁水,热油爆香干红辣椒浇上,少许醋,一点糖拌匀,装盘。清香脆嫩的扦瓜皮就做好了。

  【五香素鸡片拌黄瓜 】

  瓜芯切片,五香素鸡切片。浇点葱油,加点盐,拌匀,又多盘小菜。...余下全文>>

黄瓜的做法大全,黄瓜怎么做好吃 ?

材料
主料:里脊肉300g、黄瓜1根
辅料:香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
做法
1、里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐、淀粉、料酒,腌10分钟。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。
3、炒锅上火加热后放油至6成热,放入腌制好的里脊肉丁炒至断生,盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热,加入黄瓜丁炒至5成熟,备用。
5、炒锅里留一点底油,放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖,放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀,淋入香油出锅即可。

黄瓜籽的吃法 ?

使用时,把黄瓜籽炒珐,磨成粉末,筛去皮,吃其末。若加上芝麻籽,生菜籽,效果更好。中药材黄瓜子为葫芦科植物黄瓜的干燥种子,通常在夏秋季节采收成熟的果实,取出种子后洗净,晒干即可。其性凉、味甘、无毒,具有补钙、祛风、消痰、续筋接骨等功效,可用于治疗风湿痹痛、老年痰喘、骨折筋伤等病症。

黄瓜的做法大全 ?

黄瓜炒子虾
主料:河虾150克,憨瓜125克
调料:白砂糖10克,盐2克,酱油10克,猪油(炼制)30克,料酒5克
1. 河虾用水洗一下,剪去须和脚;黄瓜洗净切成3厘米长、0.2厘米厚的片。
2. 炒锅内放入猪油,用旺火烧锅,等油冒烟时放入大虾翻炒两下,加入黄瓜片、料酒、糖、酱油、盐,再翻炒两下,加水45克烧开,再翻炒几下即成。
小帖士-健康提示:
本品具有清暑益气,生津止渴之功效。

去皮黄瓜的做法大全 ?

材料
黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。
做法
1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意:不要炒的块太碎),或者煎成蛋饼也可以。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块,用开水焯一下,焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短,保持黄瓜的脆爽。
4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。
5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起,加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋,拌匀即可。

黄瓜子粉怎么吃啊 有哪些吃法 ?

黄瓜子粉的具体食用方法:【用法用量】内服:研末,3-10g;或入丸、散。外用:适量,研末调敷。 另外根据自身需要取一种或多种粉各(15--20g约一匙)用开水冲服每日2--3次,服用时也可用牛奶或豆浆冲服酌情加入蜂蜜(养颜 通便)或红糖(养血)、冰糖(润肺)木糖醇(糖尿病专用糖)早餐前服用有利于吸收,晚饭后服用有利于睡眠。如有沉淀为天然膳食纤维,尽可放心食用。清热败火。 查看原帖>>
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调黄瓜的做法,调黄瓜怎么做好吃,调黄瓜的家常做法 ?

主料
黄瓜
2根
胡萝卜
1根
辅料

适量

适量
胡椒粉
适量姜粉
适量

适量
鸡精
适量
香油
适量
芝麻面
适量
步骤

1.将胡萝卜切片。

2.将黄瓜也切薄片。

3.然后将二者混合放在盆中。

4.先撒上盐和醋,静放10分钟,将其多余水分过滤掉。

5.然后在撒上胡椒粉、香油、姜粉、鸡精、和芝麻面。

6.搅拌均匀。

黄瓜干的做法,黄瓜干怎么做好吃,黄瓜干的家常做法 ?

用料
主料

黄瓜2根

辅料
五花肉
50克
蒜苔
2根
红尖椒
1个
调料
食盐
少许
鸡精
2克

适量

适量
干辣椒
少许
料酒
少许
香油
少许
淀粉
少许
甜面酱
10克
植物油
适量
白糖
10克
干煸黄瓜的做法
1.先看看原材料:认识一下线黄瓜。蒜薹切粒;红椒切片;干辣椒切段;五花肉切粒;葱姜切粒

2.线黄瓜切成1.5-2个菜刀背厚的园片放入容器中,撒上5克盐,拌匀后,腌制10分钟,倒出水分

3.厚底不粘锅,只倒入一口油即可,烧热后倒入杀过水的黄瓜片

4.然后,有耐心;不着急;中小火;来回换;八分钟;就起皱;关火后;就捞出

5.锅中放少油,倒入五花肉粒煸出油,倒入葱姜末;干辣椒煸香后,调入料酒;清水;甜面酱;白糖;鸡精烧开后,倒入黄瓜

6.倒入黄瓜后,迅速炒匀,倒入蒜薹粒;红椒圈后,勾一个薄芡,淋香油出锅

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