蘑菇白菜肉片汤怎么做 ?
您好,以下是小白菜肉片汤需要的调料和做法哦~~
用料:选用里脊肉100克,小白菜150克,姜末、胡椒面、盐、猪油、适量。
制作:
1,肉切成肉片,放在一个中碗里加上适量的盐、胡椒面、姜末、调拌均匀,腌渍5分钟,
2,汤锅烧好约大半汤碗清水,水烧后用大汤勺取出烧开的清汤倒入腌渍肉片的碗内,用筷子把肉片调拌开,然后用筷子挡住肉片把汤倒回汤锅里,接着再如此反复几次,一直用汤把肉片完全烫熟透为止,
3,再把肉片和切成段的小白菜加到锅里煮上一两分钟,
4,根据个人的口味用盐调好汤的咸淡,淋上少许猪油即可出锅装碗上桌。特点:汤鲜味美,菜香肉嫩,清清爽爽,营养丰富。提示:最好用里脊肉,其他部位的肉这样做不如里脊肉鲜嫩,腌渍肉片的时间不能太长,在烫肉片时火不要太大保持汤一直煮沸着即可,肉片要在碗里烫熟后才能下锅
我问了一下我妈,她说不加淀粉只加油盐腌的肉片也是很嫩滴~~的确,嘿嘿吃的时候很好吃的~!猪肉不过过沸水的啦~!洗干净腌好之后就先煮肉片,肉片出味了再放白菜,白菜吸收了肉片的汤味,出来的白菜肉片汤才好吃哦~!
我家里也是选精瘦肉煮汤的比较多,我妈平时就是往肉片里放油和盐而已~~拌一下,不是煲汤只是煮汤的话不用腌十来分钟就行了的~~只放油和盐肉片就很嫩的啦~~淀粉吃太多也不太好滴~不用什么时候都放哦
新鲜蘑菇跟白菜干能不能一起煮着吃? ?
白菜干就是白菜晾晒后的产物,可以与蘑菇一同煮,二者同吃不会发生问题。白菜干能养心调血,除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用,蘑菇的营养丰富。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。是很好的菜肴。
白菜干是白菜晒干而成的。素以"甜"、"淋"、"软"、"甘"有名,仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤,是岭南地区尤为广州珠三角地区的汉族民间饮食习俗。白菜干能养心调血,除烦止渴,有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。
小白菜蘑菇汤的做法,小白菜蘑菇汤怎么做好吃 ?
材料
主料:小白菜250g、蘑菇100g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量
小白菜蘑菇汤
1
泡好、洗干净的蘑菇
2
准备好的小白菜
3
葱和姜
4
白水加入葱姜,烧开
5
小白菜切断,加入锅中烧开
6
加入蘑菇,煮上5分钟后加入盐
7
淋入香油关火,出锅
小贴士
盐要后放
白菜菌汤的做法,白菜菌汤怎么做好吃,白菜菌汤 ?
白菜菌汤的做法
主料
金针菇
1袋
蟹味菇
1盒
香菇
150g
小红肠
20个
娃娃菜
1棵
辅料
油
适量
盐
适量
蒜蓉辣酱
适量
豆腐
适量
葱
适量
姜
适量
水淀粉
适量
红干椒
适量
酱油
适量
醋
适量
味精
适量
步骤
1.配料备齐
2.香菇、金针菇、蟹味菇洗净,去蒂。葱蒜切碎。娃娃菜掰开。
3.小红肠先煎熟。
4.盛出备用。
5.热锅倒入油,放入芝麻
6.放入红干椒
7.放入葱蒜碎
8.放入蒜蓉辣酱,放入酱油和醋
9.加汤,煮开了,放入香菇和娃娃菜
10.煮一会,放入蟹味菇和金针菇。
11.都煮熟了,放入小红肠,调入盐,勾适当的欠,加些味精。出锅。
蘑菇白菜排骨汤的做法,蘑菇白菜排骨汤怎么做 ?
食材
主料
排骨
500g
白菜
100g
蘑菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
大料
2个
葱
1段
姜
1块
步骤
1.准备主料
2.葱姜大料备用
3.排骨冷水下锅
4.烧开
5.打去血沫子
6.加入葱姜大料
7.加入蘑菇和白菜以及盐调味
8.煮开后即可
蘑菇炖大白菜的做法 ,详细一点 ?
【原料】白菜,平菇,辣椒,大蒜
【做法】
1.白菜、蘑菇洗净,白菜片小片,平菇撕开备用
2.锅中烧油,放入辣椒和拍平的大蒜爆香
3.加入白菜翻炒,再加入平菇翻炒,白菜和平菇都会出水分,然后就小火慢慢炖
4.白菜火比较大的时候,加入少许盐调味,即可出场
做法图片就不上了,自己控制吧
参考资料:soso
菠菜,大白菜,胡萝卜,蘑菇能在一起吃吗 ?
可以
蘑菇白菜汤好处,晚上吃对减肥有效果吗? ?
不会,最多只会拉肚子而已。更谈不上死了伙计。OK
鸡蛋汤 和饭 在加点蘑菇和白菜 会不会食物中毒 ?
这种饮食方式以华中地区为多,把很多种菜品放一起烹饪肯定不会中毒的,家家户户都会有一个明炉放桌子上,你看现代社会是火锅时代,把各色各样的菜品放入一起煨着吃,动辄就会来一个火锅式的餐饮,一到冬天。
所以,你这样的吃法是不会有任何问题的
什么菇不能同小白菜一起打汤 ?
蘑菇只要是没有毒的都可以混在一起吃,我们饭店以前做过菌汤,菌汤其实最重要的是底汤的熬制,现在市场上鲜蘑菇的种类并不多,大多数饭店做菌汤用的蘑菇基本上都是经过加工和防腐的袋装蘑菇,这样的蘑菇营养成分还是有的,但是味道却明显消失得差不多了,所以我们做菌汤用的底汤都是用干蘑菇来提味增香的,干蘑菇一般选用干针蘑和干黄蘑,把两种蘑菇洗净用纱布包上,放入清水中煮出香味即成底汤(最好熬底汤时放一些鸡骨或猪骨会更鲜美一些)。
调味料基本都差不多:盐、味素、白胡椒粉、蘑菇精、鸡汁(或鸡精)、糖、葱花(出锅前放)、姜片、香油(根据口味,可不放)。