新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

白菜蘑菇汤 蘑菇三鲜汤

蘑菇白菜肉片汤怎么做 ?

您好,以下是小白菜肉片汤需要的调料和做法哦~~

用料:选用里脊肉100克,小白菜150克,姜末、胡椒面、盐、猪油、适量。

制作:

1,肉切成肉片,放在一个中碗里加上适量的盐、胡椒面、姜末、调拌均匀,腌渍5分钟,

2,汤锅烧好约大半汤碗清水,水烧后用大汤勺取出烧开的清汤倒入腌渍肉片的碗内,用筷子把肉片调拌开,然后用筷子挡住肉片把汤倒回汤锅里,接着再如此反复几次,一直用汤把肉片完全烫熟透为止,

3,再把肉片和切成段的小白菜加到锅里煮上一两分钟,

4,根据个人的口味用盐调好汤的咸淡,淋上少许猪油即可出锅装碗上桌。特点:汤鲜味美,菜香肉嫩,清清爽爽,营养丰富。提示:最好用里脊肉,其他部位的肉这样做不如里脊肉鲜嫩,腌渍肉片的时间不能太长,在烫肉片时火不要太大保持汤一直煮沸着即可,肉片要在碗里烫熟后才能下锅

我问了一下我妈,她说不加淀粉只加油盐腌的肉片也是很嫩滴~~的确,嘿嘿吃的时候很好吃的~!猪肉不过过沸水的啦~!洗干净腌好之后就先煮肉片,肉片出味了再放白菜,白菜吸收了肉片的汤味,出来的白菜肉片汤才好吃哦~!

我家里也是选精瘦肉煮汤的比较多,我妈平时就是往肉片里放油和盐而已~~拌一下,不是煲汤只是煮汤的话不用腌十来分钟就行了的~~只放油和盐肉片就很嫩的啦~~淀粉吃太多也不太好滴~不用什么时候都放哦

新鲜蘑菇跟白菜干能不能一起煮着吃? ?

白菜干就是白菜晾晒后的产物,可以与蘑菇一同煮,二者同吃不会发生问题。白菜干能养心调血,除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用,蘑菇的营养丰富。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。是很好的菜肴。
  白菜干是白菜晒干而成的。素以"甜"、"淋"、"软"、"甘"有名,仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤,是岭南地区尤为广州珠三角地区的汉族民间饮食习俗。白菜干能养心调血,除烦止渴,有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。

小白菜蘑菇汤的做法,小白菜蘑菇汤怎么做好吃 ?

材料
主料:小白菜250g、蘑菇100g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量
小白菜蘑菇汤
1
泡好、洗干净的蘑菇

2
准备好的小白菜

3
葱和姜

4
白水加入葱姜,烧开

5
小白菜切断,加入锅中烧开

6
加入蘑菇,煮上5分钟后加入盐

7
淋入香油关火,出锅

小贴士
盐要后放

白菜菌汤的做法,白菜菌汤怎么做好吃,白菜菌汤 ?

白菜菌汤的做法
主料

金针菇
1袋
蟹味菇
1盒
香菇
150g
小红肠
20个
娃娃菜
1棵

辅料

适量

适量
蒜蓉辣酱
适量
豆腐
适量

适量

适量
水淀粉
适量
红干椒
适量
酱油
适量

适量
味精
适量

步骤

1.配料备齐

2.香菇、金针菇、蟹味菇洗净,去蒂。葱蒜切碎。娃娃菜掰开。

3.小红肠先煎熟。

4.盛出备用。

5.热锅倒入油,放入芝麻

6.放入红干椒

7.放入葱蒜碎

8.放入蒜蓉辣酱,放入酱油和醋

9.加汤,煮开了,放入香菇和娃娃菜

10.煮一会,放入蟹味菇和金针菇。

11.都煮熟了,放入小红肠,调入盐,勾适当的欠,加些味精。出锅。

蘑菇白菜排骨汤的做法,蘑菇白菜排骨汤怎么做 ?

食材
主料
排骨
500g
白菜
100g
蘑菇
100g

辅料

适量

适量
大料
2个

1段

1块
步骤

1.准备主料

2.葱姜大料备用

3.排骨冷水下锅

4.烧开

5.打去血沫子

6.加入葱姜大料

7.加入蘑菇和白菜以及盐调味

8.煮开后即可

蘑菇炖大白菜的做法 ,详细一点 ?

【原料】白菜,平菇,辣椒,大蒜
【做法】
1.白菜、蘑菇洗净,白菜片小片,平菇撕开备用

2.锅中烧油,放入辣椒和拍平的大蒜爆香
3.加入白菜翻炒,再加入平菇翻炒,白菜和平菇都会出水分,然后就小火慢慢炖
4.白菜火比较大的时候,加入少许盐调味,即可出场
做法图片就不上了,自己控制吧


参考资料:soso

菠菜,大白菜,胡萝卜,蘑菇能在一起吃吗 ?

可以

蘑菇白菜汤好处,晚上吃对减肥有效果吗? ?

不会,最多只会拉肚子而已。更谈不上死了伙计。OK

鸡蛋汤 和饭 在加点蘑菇和白菜 会不会食物中毒 ?

这种饮食方式以华中地区为多,把很多种菜品放一起烹饪肯定不会中毒的,家家户户都会有一个明炉放桌子上,你看现代社会是火锅时代,把各色各样的菜品放入一起煨着吃,动辄就会来一个火锅式的餐饮,一到冬天。
所以,你这样的吃法是不会有任何问题的

什么菇不能同小白菜一起打汤 ?

蘑菇只要是没有毒的都可以混在一起吃,我们饭店以前做过菌汤,菌汤其实最重要的是底汤的熬制,现在市场上鲜蘑菇的种类并不多,大多数饭店做菌汤用的蘑菇基本上都是经过加工和防腐的袋装蘑菇,这样的蘑菇营养成分还是有的,但是味道却明显消失得差不多了,所以我们做菌汤用的底汤都是用干蘑菇来提味增香的,干蘑菇一般选用干针蘑和干黄蘑,把两种蘑菇洗净用纱布包上,放入清水中煮出香味即成底汤(最好熬底汤时放一些鸡骨或猪骨会更鲜美一些)。
调味料基本都差不多:盐、味素、白胡椒粉、蘑菇精、鸡汁(或鸡精)、糖、葱花(出锅前放)、姜片、香油(根据口味,可不放)。

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