万丰美食菜谱大全摩卡、拿铁、卡布奇诺3种咖啡的做法和区别??? ？
appuccino卡布其诺----咖啡与牛奶的完美结合，给人一种很rich的感觉。做好这一杯咖啡，要准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso，如果技术过硬的话在奶泡上拉花，会让卡布其诺更有生命力。下面就各个细节分别介绍：
一、奶泡的制作：
以奶泡壶制作手工奶泡
1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了
3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。
4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。
二、拉花方式：
1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
如果拉花拉的好的话会很漂亮的
这样做也许很麻烦,如果是家庭做的话只要把咖啡和牛奶调和就可以了 )
有个简易做法: 首先把蜂蜜一汤匙加入淡奶油200ml中，然后用打蛋器打成发泡浓稠状
然后把咖啡冲好，加入伴侣，糖（依照个人的口味添加）然后把打好的奶油慢慢沿杯壁加入杯中
就这么简单而已,嘿嘿.
摩卡
摩卡咖啡制作十分简单，把三分之一的意大利浓缩咖啡、三分之一的热巧克力和三分之一的热牛奶依次倒入咖啡杯，就做成了摩卡咖啡。摩卡的特点就在于它既有意大利浓缩咖啡的浓烈，又包容了巧克力的甜美，更融合了牛奶的柔滑。
或者
摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味
配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒
拿铁咖啡
是一道利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。首先将果糖和牛奶混合，成为黑白分明的两层，酝酿出一种曼妙的视觉效果，继而加上少许奶泡，形成珍珠白、咖啡褐与象牙白的渐层感，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。 利用相同的原理，可使咖啡做出无限的变化，例如将咖啡与果糖混合，增加咖啡比重，形成咖啡在下、牛奶在上的变化。或是不加奶泡，而加果汗，以增加颜色变化。种种变化，可视个人创意、喜好、心情来任意组合变化。
拿铁咖啡的冲泡步骤：
步骤一： 先倒意大利咖啡至1/4杯的量，于3/4杯倒入打过奶泡的热鲜奶。
步骤二： 将钢杯上层的奶泡倒入至满杯即成。拿铁咖啡由于鲜奶较多，一般多使用马克杯
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混
合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种
高雅而浪漫的......余下全文>>
正宗冰摩卡咖啡怎么做 ？
冰摩卡咖啡的做法
1.将冰块放入杯中，挤入巧克力酱，再倒入冰牛奶，搅拌匀
2.倒入已晾凉的黑咖啡，搅匀3.挖一个冰淇淋球放在表面
摩卡咖啡的好处 ？
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化等作用。8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
摩卡咖啡怎么样 ？
摩卡咖啡（CafeMocha）是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。我经常喝炭烧味的摩卡，味道也蛮好的
巧克力咖啡和摩卡咖啡有什么区别？一样么。 ？
摩卡咖啡：又名莫加，是指巧克力咖啡。摩卡咖啡是意式拿铁咖啡的变种，和拿铁咖啡一样，它是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的鲜奶配成，不同之处在于，摩卡咖啡还加入少量巧克力，而巧克力通常是巧克力糖浆或即溶巧克力粉。与卡布其诺浓厚的牛奶泡沫不同，摩卡的顶部没有牛奶泡沫，取而代之的是鲜奶油，并加入可可粉、肉桂或蜜饯。
摩卡咖啡和拿铁咖啡有什么区别？ ？
餐饮小帖士:不同咖啡的介绍--------------------------------------------------------------------------------意大利咖啡:一般在家中冲泡意大利咖啡.是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的.这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟).摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉.让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟).将咖啡的内在精华淬取出来.故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味.咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油.这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源.卡布奇诺·拿铁咖啡:卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化.即在偏浓的咖啡上.倒入以蒸汽发泡的牛奶.此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样.咖啡因此得名. 拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化(意大利人确实善变).只是在咖啡.牛奶.奶泡的比例稍作变动为1:2:1即成.康宝蓝·马琪雅朵咖啡:意大利咖啡真是[百花齐放".又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来.只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油.即轻松地完成一杯康宝蓝.嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上.宛若一朵出淤泥而不染的白莲花.令人不忍一口喝下. 在意大利浓缩咖啡中.不加鲜奶油.牛奶.只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵.不象康宝蓝.要想享受马琪雅朵的美味.就要一口喝下.法国牛奶咖啡:咖啡和牛奶的比例为1:1.正统的法国牛奶咖啡冲泡时.要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯.这种冲配方法延续了几百年.今天.它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品.法国baby.奶味十足!土尔其咖啡:至今仍采用原始煮法.复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩.从中.我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采.爱尔兰咖啡:名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香.爱尔兰人视威士忌如生命.也少不了在咖啡中做些手脚!以威士忌调成的爱尔兰咖啡.更能将咖啡的酸甜味道衬托出来.一丝成熟的忧郁-- 小心.咖啡喝多了也会醉!摩卡咖啡:喜爱巧克力的伙计们.这就是为你们准备的!还记得意大利的拿铁咖啡吗?在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡.皇家咖啡:这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的.对了.他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑!他可不喜欢奶味.他喜欢的是法国的骄傲--白兰地!(又一个在咖啡中掺烈酒的家伙!)蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香.再合上浓浓的咖啡香.苦涩中略带甘甜--法国的高傲.法国的浪漫.绿茶咖啡:绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来.日本是一个善于吸收与融合的民族.这一次.他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点.也为爱喝茶的朋友们提供了新宠.这是一道纯东洋风味的咖啡.绿茶的幽雅清香.咖啡的浓郁厚重交流激荡.冰拿铁咖啡:我们不得不再一次提到拿铁咖啡.(是它太诱人.还是它风花雪月太过头?)利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重.使它与比重较轻的咖啡不会混合.成为黑白分明的两层.形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果.再加上冰块.给人一种高雅而浪漫的温馨感觉.魔力冰淇淋咖啡:这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你!在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡.再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图.魔力般水乳交融的冰品咖啡.只留芳香与清爽在你口中.摩卡霜冻咖啡:喜爱巧克力的伙计们.还有没有胃口试试[霜冻"了的巧克力摩卡咖啡?用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和.创造出一种绵密的视觉效果.再加入摩卡冰咖啡.就大功告成了!入......余下全文>>
摩卡、拿铁、卡布奇诺3种咖啡的区别? ？
摩卡：由意式浓缩、鲜奶、奶油、以及巧克力酱做 。比例：1:2:1:1耿
拿铁：由意式浓缩和奶泡做。1:2
卡布奇诺：半杯意大利浓缩咖啡和半杯打成泡沫状的牛奶，在咖啡上打上奶泡，然后再撒上巧克力粉或者肉桂粉。1:1
比例是不同的地方由不同的做法，也可以根据个人喜好制作。
摩卡喝起来会比较甜，巧克力味比较重；拿铁不放糖的话我觉得会比较好喝，奶味比较香，但盖不住咖啡的味道，要是不爱喝苦味的话，加一些糖浆或者黄糖就行；卡布奇诺卖相比较好看，但奶泡要用半脱脂牛奶，全脂牛奶太香会压住咖啡的味道，喝起来比较普通。
希望对你有帮助。
关于摩卡咖啡 ？
意大利的咖啡一般都是国外进口的，一般都是巴西进口的，几乎都是在TRIESTE港口上岸，所以意大利咖啡大厂家都在TRIESTE有烘焙加工厂，一般来说咖啡原产地都是在其生长地，比如说巴西。
所以摩卡咖啡原产地是也门。意大利畅是加工而已！
摩卡咖啡怎么做？ ？
看图
星巴克的摩卡 拿铁 焦糖玛奇朵 卡布奇诺四种咖啡分别都添加什么？请详细说明.. 5分？
它们分别是:
摩卡供 摩卡酱,咖啡,牛奶,奶油
拿铁=咖啡加牛奶
焦糖玛奇朵=香草糖水,咖啡,牛奶,奶泡,焦糖酱
卡布奇诺=咖啡,牛奶,奶泡.