万丰美食菜谱大全蒜蓉凉拌鸡爪的做法，谁知道怎么做好吃 ？
用料
鸡脚 2斤
大蒜 200g
小米辣椒 100克
生抽 适量
香油 少许
少许的醋 一汤匙（平时喝汤的勺）
鸡精 少许
糖 大概半汤匙（平时喝汤的勺）
香菜 各人爱好
蒜香凉拌鸡脚的做法
先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透，
把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透
把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。
把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉，然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。手残党的童鞋可以拿把剪刀来处理鸡爪，非常简单快捷。
把处理好的鸡爪再用水洗两遍，然后泡在加了冰块凉白开里30分钟。
趁冰鸡爪的时间，把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越碎越好，蒜的味道就会比较浓，相对就可以少放点蒜（话说现在大蒜好贵哦，卖8块一斤，之前最便宜的时候买2块