万丰美食菜谱大全的做法，凉拌西葫芦怎么做好吃，凉拌西葫芦的家常做法 ？
主料
西葫芦
1个
辅料
油
适量
盐
适量
美极鲜味汁
10ml
米醋
10ml
花椒
2g
干辣椒
1根
生抽
10ml
蚝油
5ml
花椒
5g
步骤
1.西葫芦洗净
2.对刨去芯
3.切片
4.入油盐水焯一下
5.变色即捞入凉水拔凉
6.控水备用
7.花椒和辣椒
8.鲜虾仁几个
9.将鲜虾仁入开水焯至熟捞出过凉水
10.捞出备用
11.将所有调料在一碗中调匀
12.取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，关火后下入花椒和干辣椒炸香
13.将西葫芦和鲜虾仁摆好盘，把料汁浇在上面，再淋上花椒辣椒油即可，吃时拌匀。
凉拌角瓜木耳怎么做 ？
用料
角瓜 300克
木耳 30克
胡萝卜 30克
凉拌角瓜木耳的做法
改刀
焯水
蒜末
过冰水
将切好的蒜末拌入，配合个人口味加调料麻油、陈醋、鸡精、盐，也可加入辣椒提味，制作简单，口味清淡。
西葫芦怎么做好吃，凉拌西葫芦的家常做法 ？
凉拌西葫芦的做法
1.西葫芦洗净
2.对刨去芯
3.切片
4.锅里烧开水加油、盐，将西葫芦焯水
5.变色即捞入凉水拔凉，控水备用
6.取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，关火后下入花椒炸香
7.将生抽、蚝油、盐、米醋调匀
8.西葫芦摆盘
9.把调好的料汁浇在上面
10.再淋上花椒辣椒油即可，吃时拌匀
11.一盘清爽的夏季凉菜就做好啦
金丝角瓜的做法（凉拌） ？
凉拌金瓜
原材料拍砸老熟金瓜(又名金丝瓜、搅瓜)1个，黄瓜l根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。
制作
1．将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室(一18℃)冷冻半天以上，食用前取出解冻。
2．将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝。金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。
吃口特点黄绿相问，清脆爽口。
营养评析金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口，有"植物海蜇"的美名。且高钾低钠(152：0．9)，低热值(100克含14千卡)，对丁护血管、维持正常血压有益。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化合物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。
凉拌西葫芦的做法 西葫芦怎么凉拌 ？
生拌西葫芦的做法
1.选择比较嫩的西葫芦（就是可以带皮吃的那种）一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒。
2.西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝。
3.擦好的西葫芦丝比切的要细长些。
4.大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上。
5.起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上。
6.调入一点点盐，一勺白醋，少许糖，找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀
烹饪技巧
1、西葫芦最好选择比较嫩的，因为是连皮吃，就要那层翠绿的皮，如果西葫芦买的太老的话，一来口感不够脆嫩，影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄，不够漂亮；
2、西葫芦具有清热利尿、润肺止咳、除烦止渴的功能；
3、这道菜一定要现吃现拌，因为西葫芦丝在加盐后会很快出水，然后打蔫儿，口感不脆卖相也不好了。
凉拌西葫芦的做法大全有什么好处 ？
材料西葫芦，蒜沫，糖，醋，盐，香油，味精
做法1、西葫芦切条、过开水、过冷水。2、然后加点蒜沫、糖、醋、盐、香油、丁点儿味精就好了。
凉拌茭瓜丝的做法，凉拌茭瓜丝怎么做好吃，凉拌 ？
用料
主料
西葫芦1根
橄榄油1大勺
花椒粒1小把
小红椒2个
辅料
糖
半勺
盐
少许
米醋
少许
生抽
一勺
辣椒油
适量
凉拌角瓜丝的做法
1.
选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。
2.
糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。
3.
凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。哈哈这个勺是我家的凉拌响油专用勺，已经伤痕累累了。
4.
放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。
5.
西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。
6.
拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。
凉拌西葫芦丝的做法，凉拌西葫芦丝怎么做好吃，凉拌西 ？
主料
西葫芦300克
辅料
彩椒
1个
蒜末
10克
醋
15毫升
蚝油
15毫升
香油
5毫升
白糖
10克
凉拌西葫芦丝的做法
1.
西葫芦和彩椒清洗干净
2.
西葫芦用擦丝器擦成丝，西葫芦的瓤子就不要擦进去了，那个非常爱出汤，可以留着炒着吃
3.
彩椒切丝
4.
将擦好丝的西葫芦放进盆中
5.
切好的彩椒丝放在上面
6.
用蒜夹子夹一些蒜末放上面
7.
加入适量白糖
8.
倒进蚝油
9.
加点香油
10.
最后加适量香醋
11.
用筷子搅拌均匀就行了装入盘中开吃
西葫芦怎么拌着吃 ？
嫩西葫芦 一根
陈醋 2小匙
生抽 1小匙
盐 1/2小匙
糖 1/2小匙
老干妈豆豉辣酱 2小匙
香油 几滴
生拌西葫芦的做法
挑选嫩西葫芦一根，表面撒盐揉搓后用水清洗干净
西葫芦去掉两端，切成两段，取一段竖起来切片，然后切细丝，要顺着西葫芦的瓤切，因凉拌口感不好，所以把籽和瓤去掉，留下皮和肉切丝（籽和瓤和留烧汤用）
切好的西葫芦丝加入所有调料拌匀即可食用
最正宗凉拌西葫芦的做法，如何做凉拌西葫芦 ？
主料
嫩西葫芦
200g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
糖
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
1.准备好所用原料。
2.西葫芦洗净用多功能刀具擦成丝。
3.擦好的丝放入大碗中。
4.加入蒜碎和辣椒碎。
5.再加入盐。
6.倒入少量的生抽 醋和糖。
7.另起锅 加入油 爆香花椒。
8.
趁热倒入碗中，搅拌均匀即可。