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冬瓜焖肉 冬瓜焖肉图片

冬瓜焖肉的做法,冬瓜焖肉怎么做好吃,冬瓜焖肉 ?

冬瓜焖肉的做法
主料
冬瓜500g、猪肉500g
辅料
盐适量
步骤

1.冬瓜去皮洗净

2.冬瓜切块

3.猪肉洗净切片

4.热锅放入肥肉炒出油

5.倒入瘦肉翻炒

6.再倒入冬瓜翻炒

7.放少许清水焖至熟透

8.放盐调味即可

的做法,冬瓜红烧肉怎么做好吃,冬瓜红烧肉的家常做法 ?

冬瓜红烧肉的家常做法
主料

冬瓜250克

五花肉250克

调料
食盐
6克
酱油
1勺
冰糖
3克

5克

5克
干辣椒
3克
植物油
适量

少许
1.冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段
2.五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干
3.锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎
4.煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化
5.下入姜片和干红辣椒,炒2分钟

6.加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟
7.30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐
8.加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀
9.煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)

这个叫什么呀,怎么烧好吃,和冬瓜还有肉可以烧吗 ?

好象是烤麸。

川味冬瓜烧肉怎么做 ?

呵呵,冬瓜烧肉可做成白味的,先将猪油烧热,下肉末煵一下,下冬瓜,加入水,高汤更鲜,冬瓜熟后放入盐、味精、勾芡、起锅,洒上葱花,完了,试试看吧,味道清香鲜美

的做法,冬瓜烧鸭肉怎么做好吃,冬瓜烧鸭肉的家常做法 ?

用料
鸭肉
冬瓜烧鸭肉的做法
冬瓜烧鸭肉

败火又解馋的肉菜,鸭肉是凉性的肉食,药膳也能很解馋,酱香浓郁,主料配料有讲究,凉而不寒养生菜,老少皆宜讲究多。

选用鸭腿,把它剁成小块,然后焯水去血沫,焯水时放入十几片生姜,可以去腥,还可以温中和胃止呕,有促进消化健胃的作用,焯好后捞出,然后炒一个浓香的底料,锅热之后放入底油下入两勺豆瓣酱,然后把刚才焯肉用的姜片下入锅中,炒香,放入鸭肉翻炒,把酱料裹匀,然后放入冬瓜,为了把冬瓜清热利水的作用发挥的更佳,厨艺网在这再说几句,把冬瓜清洗干净之后,这个冬瓜皮千万别扔掉,这可以非常重要的中药,可以清热利水,止渴除烦,还可以化痰。
把冬瓜切成麻将大小,把靠近冬瓜皮的一侧打花刀,下锅和鸭肉一起翻炒,等到冬瓜变色加入水炖,今天加的水和平常不一样,事先用红小豆和冬瓜皮煮的水,红小豆能健脾利湿,等到红豆开花了,这炖煮用的水就烧好了,用这样的水烧鸭肉,排毒败火效果更好,加入的水莫过鸭肉,大火烧开,然后加盖焖煮,改小火,焖15分钟,出锅之前根据自己的口味加适量的盐

冬瓜免肉红烧可以吗 ?

可以啊。
步骤

1.冬瓜去皮去籽切大块备用。

2.兔肉洗净切大块,用加了白酒的清水浸泡15分钟后滤水备用。

3.将生姜切片、蒜头去外衣、小米椒划切口、八角、桂皮准备好。

4.锅入加清水和兔肉,煮至肉变色时捞起滤水。

5.锅内热油,放入冰糖小火烧至冒泡。

6.倒入兔肉翻炒至上色。

7.倒入步骤二里的香料,加适量白酒煸出香味,然后倒入足量的温水烧开,转小火加盖焖煮。

8.待汤汁煮到剩一半时倒入冬瓜继续焖煮。

9.待冬瓜绵软汤汁粘稠时,加食盐调味,撒葱花即可。
小贴士
先用加了白酒的清水浸泡兔肉,再飞水,能更好的去除肉的异味。
小米椒的加入只是为了提鲜,不会有辣的作用。
孕妇担心香料太多的话可以将八角桂皮去掉。

冬瓜豆腐炖肉的做法红烧 ?

冬瓜豆腐炖肉的做法红烧

材料
五花肉50克,葱10克,水发海带50克,豆腐100克,花生油10克,花雕酒1汤匙,老抽2茶匙,盐1/2茶匙,鸡粉1茶匙,姜10克,蒜10克
做法
1..把五花肉剁成手指粗的条,葱姜蒜切好备用。
2.豆腐切成丁,海带清洗干净后切成和肉大小相同的片
3.锅烧开水加花雕酒焯透五花肉,再加入热水中煮5分钟,捞出后再放入入热水中煮7分钟。
4.锅烧底油煸香葱姜蒜,放五花肉翻炒,用老抽调色后添入高汤。
5.火烧开后换中火慢炖半小时,加入豆腐,撇去浮末调味,小火再炖半小时即可。

冬瓜肉丸炖豆腐
材料
用料原材料:肉丸150克,冬瓜100克,老豆腐100克,香菜50克,姜10克,奶汤500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、将冬瓜切片,姜切片,香菜洗净,豆腐切大片待用。
2、净锅上火,放入奶汤、姜片、冬瓜、肉丸,大火烧开转中火煲15分钟后,下豆腐用小火再煲15分钟调味,撒上香菜即成。

冬瓜豆腐炖肉的做法红烧 ?

先把豆腐煎成金黄色。葱姜蒜炝锅,放入肉翻炒出香味,放入豆腐,加酱油、料酒、盐、糖、水,慢炖20分钟。再放入冬瓜炖至冬瓜软烂了,撒上香菜末、香油,就可以出锅了。

吃冬瓜炖牛肉有啥好处 ?

1.将牛肉洗净,切成小块,放入沸水锅中焯透,捞出用清水漂洗,控去水;冬瓜去皮、籽和瓤,洗净,切成骨牌块。
2.炒锅上量火,放入菜油烧热,下葱结、姜块(拍破)炸香,下牛肉块略煸,装沙锅中,加适量清水淹没,放入料酒,置旺火上烧沸,移至小火上炖至牛肉八成烂时,放入冬瓜块继续炖至酥烂,加盐、味精调味即成。

清炖牛肉冬瓜
主料:鲜牛肉、冬瓜

辅料:香菜、花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮(少许)、盐、味精等

做法:

1、鲜牛肉洗净、切块,用水焯一开,捞出,再用清水冲净至无血沫。然后放入高压锅内,同时加入花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮(少许)、盐(花椒、大料、桂皮最好放入专用容器内),添水上火,锅上气后20分钟左右即可。

2、冬瓜去皮、切块,用开水焯一下(去水气),捞出、控干。待牛肉熟后,放到高压锅中,炖熟即可(高压锅不用加盖)。

3、加味精,出锅装碗,再加上香菜。烫鲜味美清淡的清炖牛肉冬瓜就可以吃了。

食谱营养
牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

食谱相克
牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

熟牛肉炖冬瓜的做法红烧 ?

平遥熟牛肉是产于晋中平遥、介休一带驰名中外的特产之一。早在明代中期,平遥牛肉已闻名于世,至今已有近500年的历史。畅销新加坡、印度尼西亚、朝鲜、蒙古等国。
1.春、秋季节,将牛肉切成12~14块,用刀在每块肉上刺3个盐眼,将肉架在杆子上晾一夜,第二天放入缸内,按1千克肉用盐120克的标准,有肉上洒满盐腌15天。2.夏季将肉切成16~20块,每块肉上刺4个盐眼,用杆将肉架起,到黄昏的时候,用小木棍撑开盐眼,按1千克肉用盐150克的标准,将盐塞入盐眼内,到第二天食盐全部溶解,将肉放入缸内,移在凉爽的地方腌20天。3.冬季,将肉切成8~12块,每块肉上刺2个盐眼,按1千克肉用盐80克的标准,将盐塞入眼内,放进缸内,移在温暖处腌20天。4.然后用锅,锅底放垫子两层,加足水先烧沸,再将腌好的肉分三层码入锅内,最低一层放较硬的肉,中间一层放排骨肉,其它肉放在顶上,起火烧煮9小时,煮到第三小时,翻一次锅。发现肉色尚未发紫,要立即加入几千克牛油,使香气透不出来,并能保证肉色鲜艳。煮到第六小时,进行第二次翻锅。煮到第七小时,进行第三次翻锅。煮到第九小时,将火苗压低,撇出全部牛油。5.出锅,在春、秋季,要在灭火后热气散到一定程度时捞出。冬季要在灭火热气散尽捞出。夏季要在灭火后立即捞出。捞时要随捞随用刷子将肉刷洗净,以保证清洁美观。捞出后要放在低温处冷藏起来,不可放在高温地方,也不可让风吹,更不要让飞虫玷污,以免失去香味和变质。
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