万丰美食菜谱大全鳕鱼豆腐汤的做法，鳕鱼豆腐汤怎么做好吃，鳕鱼 ？
主料：
鳕鱼300克、豆腐200克、盐少许、食用油适量、姜适量、白酒1小勺、香菜少许、胡椒粉半小勺、葱适量
做法：1、鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
2、热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
3、煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
4、烹入白酒去腥。
5、倒入热水和食盐。
6、放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
7、放入胡椒粉和葱末。
8、放入香菜，即可关火。
9、汤汁乳白，鱼肉软嫩。
棒子鱼炖豆腐怎么做 ？
倒入热水没过鳕鱼。
2，稍煮会豆腐，香葱切末棒子鱼炖豆腐
韩式鳕鱼炖豆腐
材料
鳕鱼2条。
8，加少许水调匀备用，豆腐一块，大蒜切末，洋葱切丝，大火煮开，大蒜末。
6，放入姜片。酱汁里辣酱最好多放.倒入2中调好的混合酱料，下葱片超香，大葱，豆腐软嫩哈，洋葱半个，香葱末.豆腐切块.放入豆腐，香葱一小根，小火煮开导豆腐入味，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，韩式辣酱，放2.取一小碗，辣椒面。
小诀窍
辣酱可以去掉鳕鱼的腥味.大葱，超辣，大蒜多
做法
1，大喜大牛肉粉，撇去浮沫、3勺辣酱，姜，汤喝起来很鲜辣爽口，下鳕鱼煎炒至变色，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
4、姜切片。
5。
3，收拾好的鳕鱼切几段，转中小火，放了一小勺就可以了.锅里倒油。
7.煮开后，我们家的辣椒面是妈妈自己晒自己磨滴，倒入一点料酒，一点生抽，放入洋葱丝，鳕鱼吃起来鲜哪，一点腥味都没有，辣椒面就随你口味啦
怎么炖豆腐 ？
豆腐最好与这些同吃
1、 豆腐+鱼 取长补短 豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高。2、豆腐+海带 避免碘缺乏 豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生；但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。3、豆腐+萝卜 避免消化不良 豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。
鲜辣爽口——韩式鳕鱼炖豆腐
材料
鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱，辣椒面，大喜大牛肉粉，大葱，姜，香葱一小根，大蒜多
做法
1.大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。 2.取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。 3.豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。 4.锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。 5.倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。 6.煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。 7.放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。 8.倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
小诀窍
辣酱可以去掉鳕鱼的腥味，鳕鱼吃起来鲜哪，一点腥味都没有，豆腐软嫩哈，汤喝起来很鲜辣爽口。酱汁里辣酱最好多放，辣椒面就随你口味啦，我们家的辣椒面是妈妈自己晒自己磨滴，超辣，放了一小勺就可以了。
农家炖豆腐
这道菜的关键在于，第一，豆腐选用石膏豆腐或者老豆腐，现在市场卖的鲜豆腐都太嫩；第二，菜谱上虽写直接放豆腐开炖，但效果绝对没有先把豆腐煎成黄底的效果好；第三，不要老翻锅。
第四，东北有句老话，千滚豆腐万滚鱼，豆腐这东西，炖的时间越长越有味
还是上次去野三坡的时候，在农家院里吃了两顿她们家的炖豆腐，感觉特别好吃。悄悄咨询了做饭的大嫂，听她说的倒也简单的很，可是我按照所说她的方法，却怎么也做不出那种感觉的豆腐来：味道上有差别、我炖出来的豆腐到最后都碎了（这点可能跟我买的豆腐有关），有点小小的郁闷~~~好在，我烧出来的豆腐味道还算不错，也很下饭，俺也小小的满足了一下:)
材料
豆腐一块，猪肉一小块，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，盐，鸡精，胡椒粉，糖，酱油
做法
1.豆腐切厚约7毫米左右的块，猪肉切成很小的丁或剁成肉碎，干辣椒切段，姜、蒜切片，葱白、葱叶分别切小段。2.炒锅倒油、开火，温油小火下肉末炒散。3.放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续煸炒出香味。4.倒入大约300毫升的水，加酱油、盐、白糖，盖上盖子大火烧开。5.倒进豆腐，盖盖继续大火煮开。6.豆腐下锅再次开锅后，继续盖盖大火煮约3~5分钟，然后敞着锅(如果盖盖炖的话，豆腐会有蜂窝)，小火慢炖30分钟以上，至汤汁收得差不多时，散上葱叶便可出锅了。
小诀窍
留些许汤汁拌米饭吃，特别香。
韩式石锅拌饭有多少品种？常用。 ？
韩式石锅拌饭种类很多啊，像韩式炒杂菜、韩式烤鱿鱼、韩式辣白菜、韩国辣鱼汤、韩式黄瓜泡菜、 自制肉松， 创意辣炒年糕，
▪ 石锅拌饭▪ 炒年糕▪ 炒米条▪ 紫菜包饭▪ 素炒年糕
▪ 章鱼烧▪ 辣白菜▪ 辣白菜炒年糕▪ 辣白菜炒饭▪ 辣白菜牛肉
▪ 辣白菜火锅▪ 辣炒年糕▪ 辣焖明太鱼汤▪ 辣炒鱿鱼▪ 辣酱炒年糕
▪ 鲜族辣白菜▪ 鲜虾年糕▪ 韩式培根辣年糕▪ 韩式家常烤牛肉▪ 韩式咖喱饭
▪ 韩式南瓜粥▪ 韩式冷面▪ 韩国冷面▪ 韩式泡白菜▪ 韩式泡菜
▪ 韩国泡菜▪ 韩国泡菜汤▪ 韩式泡菜汤▪ 韩式泡菜炒猪肉片▪ 韩式泡菜炒饭
▪ 韩式泡菜饼▪ 韩国泡菜饼▪ 韩国泡菜锅▪ 韩式泡菜肥牛锅▪ 韩式泡菜蛤蜊汤
▪ 韩式泡菜豆腐锅▪ 韩式大酱汤▪ 韩国大酱汤▪ 韩式手指炒年糕▪ 韩式土豆煎饼
▪ 韩式拌饭▪ 韩式海鲜烩饭▪ 韩国拌饭▪ 韩式五花肉▪ 韩式人参鸡汤
▪ 韩式石锅拌饭▪ 韩国石锅拌饭▪ 韩式牛尾汤▪ 韩式炒年糕▪ 韩国炒年糕
▪ 韩式猪骨汤▪ 韩式炒杂菜▪ 韩式炒米条▪ 韩式烤牛肉▪ 韩式煎饼
▪ 韩式烤肉▪ 韩式烤鱿鱼▪ 韩式炸酱面▪ 韩式辣年糕▪ 韩式辣排骨
▪ 韩国辣白菜▪ 韩式辣白菜▪ 韩式辣白菜炒年糕▪ 韩国辣白菜炒饭▪ 韩式辣炒年糕
▪ 韩式辣炒鱿鱼▪ 韩国辣鱼汤▪ 韩式鳕鱼炖豆腐▪ 韩国风味炒年糕▪ 韩式蛋包饭
▪ 韩式酱汤▪ 韩式黄瓜泡菜▪ 韩式螃蟹炒辣条▪ 韩式酱莲藕▪ 韩式豆腐汤
▪ 韩式西葫芦▪ 自制肉松▪ 肥牛辣白菜▪ 肥牛菌菇泡菜锅▪ 蜂蜜柚子茶
▪ 铁锅版韩式拌饭
美石记石锅拌饭都有，还不错呢
卤水和石膏可不可以一起点豆腐? ？
以。市场上卖的豆腐大多数都是卤水参了石膏点出来的，卤水点的豆腐味道细腻，加了石膏会提高成品豆腐的产量