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韭菜肉包 韭菜肉包子的做法

包韭菜饺子肉菜的比例多少合适? ?

喜欢吃肉香的6比4

韭菜肉包的做法,韭菜肉包怎么做好吃,韭菜肉包的家常 ?

主料
面粉
1200g
酵母
5g
辅料
韭菜
500g
五花肉
750g

适量

适量
步骤

1.和好的面团

2.韭菜切碎,加适量盐

3.剁好的肉馅

4.和好的馅

5.面揉成长圆形

6.切成一段段的

7.揉圆,压扁
8.擀成厚片

9.加入肉馅

10.包馅

11.捏好

12.成型

13.包好的包子。水烧开后,放入蒸笼蒸15至20分钟即可
小贴士
注意皮别擀太薄,我擀的太薄,蒸好很多都破了。

韭菜鲜肉包的做法,韭菜鲜肉包怎么做好吃,韭菜 ?

食材
主料
面粉
600g
猪肉
400g
韭菜
200g

辅料

适量
包子料
适量
酵母粉

步骤

1.面粉,酵母粉加入大盆中

2.一点一点加水和面

3.将面和好醒发2小时

4.韭菜和剁碎的猪肉加包子料和盐搅拌均匀(专门买了一袋包子馅料)

5.面揉长条,切小剂子,擀制成包子皮

6.将馅加入包子皮中,制成包子

7.上蒸锅,盖上锅盖大火蒸20分钟

8.可以了,开盖

9.出锅

韭菜肉馅包子怎么做馅 ?

主料

韭菜 鸡蛋
自发粉 猪肉馅

辅料

花椒少许 葱少许
姜少许 料酒少许
生抽少许 盐少许
香油少许
韭菜猪肉馅包子的做法步骤

1. 自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。 面团先和匀醒面。

2. 这个时间我们把花椒用开水泡上,一会要用这个花椒水提味。

3. 猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。

4. 加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分两次加入。

5. 这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中,加少许的橄榄油或色拉油,这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。

6. 这时候20分钟后将发开的面团慢慢揉匀,这样一会用的面会很均匀没有大泡。

7. 取出面团分成两半揉成长条,用手揪成大小均匀的面积子,用刀切也可以啊。

8. 将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。

9. 用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。

10. 这时候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀,不要太早拌入韭菜,会塌秧出水。

11. 将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅。
右手提拉并啮合面皮,按图中俺的男人老糙手所示一步步提折。左手配合着旋转,左手提折大约23个左右。记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的,您听妈妈的随意。别忘了包好的包子放在盖帘上,盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。

12. 包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟,这是关键,很多人前面醒面的时间长,这时候不醒,比如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。

13. 笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,或者您爱使屉布也成.

14. 码放上包子,蒸锅先放水烧开,再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。

15. 这样水很快就开了,记住记时间,开锅后20分钟---25分钟即可,足火旺气啊。

韭菜肉包子怎么做 ?

用料
主料

自发粉750g

韭菜500g

鸡蛋4个

调料
食盐
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
调和油
适量
五香粉
适量
芝麻油
适量
猪肉韭菜包子的做法
1.材料:猪肉末300g 韭菜500g 鸡蛋4个

2.自发粉用30度水先调和成絮状,然后揉成团,静置差不多2小时发至有蜂窝止。

3.在肉末中加入葱碎、姜碎、生抽、料酒、鸡粉、五香粉调匀。

4.将韭菜切碎、摊鸡蛋搅碎,一起放入装有肉末的容器内。

5.淋上香油后搅匀,加盐适量搅成馅料。

6.把面团揉匀,搓成棒型,切成剂子。

7.按压剂子,擀成皮儿,放上调好的馅料,开包。

8.很快包好啦

9.放入蒸锅,蒸15分钟,关火再焖5分钟,然后出锅装盘。

10.弄点辣椒油和香醋

11.开吃了

韭菜猪肉包子怎么才能让韭菜保鲜 ?

加工前把韭菜用碱水焯一下就可以保鲜,附详细的做法:
韭菜猪肉包子
韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温
食材
主料面粉400g
辅料肉馅500g韭菜适量酱油适量盐适量鸡精适量葱花适量酵母4g
步骤
1.面粉加酵母和温水和成团醒发。
2.肉馅加酱油,鸡精,盐和葱花拌好。
3.韭菜洗净切碎。
4.拌入肉馅
5.醒好的面搓成条。
6.切成剂子。
7.擀成皮。
8.放入肉馅。
9.包好略醒后上锅蒸熟即成。
小贴士
最后醒发时要盖上湿布。

韭菜猪肉馅的包子需要蒸多少时间 ?

韭菜猪肉馅的包子需要蒸15分钟:
  主料

  韭菜300g
  肉馅300g
  辅料
  油适量
  盐适量
  味精适量
  
  步骤

  1.准备好肉馅,然后倒油,放适量盐和味精和开

  2.韭菜切好

  3.然后和肉一起和馅

  4.酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大;发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑

  5.揪成面团

  6.揉开

  7.擀皮

  8.包成大包子

  9.放入锅中蒸

  10.扣锅盖,水开后15分钟即可出锅

怎样调韭菜猪肉包子馅 ?

把花椒用开水泡上,一会要用这个花椒水提味。
猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分两次加入。
这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中,加少许的橄榄油或色拉油,这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。
同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀,不要太早拌入韭菜,会塌秧出水。

包饺子的韭菜猪肉馅怎么调好? ?

我多年的做韭菜馅的总结:先把韭菜洗好控净水分切碎,在把猪肉剁碎,剁点姜末。锅里放油,等油热了将姜末下锅马珐关火,要不会糊,等锅凉了放剁切碎好的肉,加水沿同一个方向搅拌,看到肉末发白呈粥状放韭菜再加一到两个鸡蛋继续搅拌,等鸡蛋基本搅匀放盐味精搅拌均匀。不要放入额外的调料,因为韭菜本身就很鲜的。
注意:肉不要去炒,炒过的肉鲜度和口感都跟不上;韭菜更不能炒。肉里加水时若没经验就一点一点加切忌过量,同一方向搅拌,鸡蛋放的顺序是等蛋把韭菜包裹之后才放,这样既增加口感还能阻止盐把韭菜里的水分杀出。你学会了吗?

韭菜肉包子馅的做法 ?

韭菜蒸饺的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
韭菜蒸饺的制作材料:主料:肉馅150克,韭菜150克,粉丝1把,盐半茶匙,香油3大匙,饺子皮75克,料酒1大匙。 教您韭菜蒸饺怎么做,如何做韭菜蒸饺才好吃1.肉馅先用2大匙油炒香,并淋料酒1大匙后盛出。另将韭菜洗净、切碎,拌入肉馅及泡软、切碎的粉丝。 2.加盐和香油调味后做成馅料,在每张饺子皮中包入馅料少许,捏紧,放蒸笼内,大火蒸5分钟,取出即可食用。

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