万丰美食菜谱大全豆腐皮怎么炒 ？
青椒炒豆腐皮
用料：豆腐皮2张 花椒、鸡精、香油、葱各适量
做法：
1、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。
2、青椒去蒂去籽，切成细丝备用。
3、豆锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香，腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。
4、再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许香油即可出锅。
韭香豆腐皮
材料：豆腐皮，韭菜，油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法：
1.豆腐皮切成小片。
2.将所有的配料混合成一碗调料，先将豆腐皮下锅炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗调料，稍稍焖一分钟即可。
小诀窍：这道菜相当便宜，做的时候又快，但绝对好吃，冷藏起来，还可以做佐餐小菜呢。
红烧豆腐皮肉卷
材料：豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油
做法：
1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。
2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。
3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。
4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。
5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。
6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。
7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。
8、平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。
9、煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。
10、利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐、鸡粉、红油调味。
11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。
豆腐皮拌莴笋
主料：油皮200克，莴笋300克，
调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克
做法：
1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；
2.大葱去根洗净切成丝；
3.姜洗净去皮切成丝；
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；
5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
芹拌豆腐皮
做法：油豆腐皮洗净切三角块，香芹切斜刀，分别过开水后投凉，然后拌上盐、糖、蒜蓉、香油、少许醋，喜欢辣的可以拌上些辣椒油！
鲫鱼豆腐皮汤
材料：鲫鱼1条 豆腐皮50克 葱1条 香菜2条 姜3片 水：6碗
做法：
1. 豆腐皮洗净，切成宽条状，用开水汆一下捞起；
2. 香菜洗净切长段，葱洗净切粒；
3. 洗净宰好的鲫鱼，沥干水；
4. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；
5. 下豆腐皮继续煮20分钟，放香菜和葱粒，下盐调味即可食用。
功效：益气补虚，利水消肿、健脾胃，养颜美肤。
豆腐皮斋卷
主料：豆腐皮一包，胡箩卜切丝，木耳泡发切丝，绿豆芽。
辅料：过年做得泡熏鱼的卤水。
做法：豆腐皮泡一下温水，捞起切成方块平铺，将胡箩卜丝木耳丝和豆芽卷起。开油锅置油热中温开炸，炸至金黄捞起放入熏鱼的卤水中，吃时装盘即可。...余下全文>>
炒豆腐皮怎么做好吃，炒豆腐皮的家常做法 ？
1
主要原料图。
2
豆芽、胡萝卜、香菇分别洗净，把胡萝卜和香菇切成丝。
3
火腿和青蒜切成丝。
4
锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入豆皮焯水后捞出。
5
再依次下入豆芽、香菇、胡萝卜焯熟。
6
捞熟的蔬菜捞出放在盘中备用。
7
鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒搅拌均匀，入锅摊成蛋饼后切成丝。
8
豆皮一分为三。
9
取一份豆皮，在一边包入各种配菜。
10
压紧卷起来，收口朝下。
11
用焯过水的韭菜叶或者香葱叶间隔着打上结，然后斜刀切段，摆入盘中。
12
起锅烧热少许油后转中火。加入蒜茸炒出香味。
13
倒入约2汤勺的大喜大烤肉酱，翻炒出香味。
14
再倒入约3汤勺的泰式辣椒酱一起炒匀。
15
炒至酱料起大泡时调入少许水淀粉勾芡，并加入少许香油调匀，然后倒于摆好盘的豆皮卷中间即可，边吃边蘸酱。
炒豆腐皮怎么做如何做好吃 ？
1.绿豆芽洗净，在清水中泡5分钟
2.豆腐皮一张洗净
3.把豆腐皮切条状，青椒，葱姜切好
4.炒锅烧热，爆香花椒葱姜
5.加入绿豆芽翻炒
6.翻炒均匀后，加入豆腐皮翻炒
7.翻炒均匀后加入适量生抽和精盐翻炒
8.一直炒到绿豆芽断生，豆腐皮热透就行，加入青椒提味
豆腐皮怎么炒 ？
炒豆腐皮的做法
1.豆腐皮3.5元一斤，买2元钱的就够一顿，洗好备用。
2.切好满满一盘。
3.放入锅中翻炒不到10分钟就熟了。
4.盛入盘子中，再滴些香油，味道就更好了。
5.好菜出炉。
怎么炒豆腐皮 ？
食材
主料
豆腐皮
250g
猪肉
50g
青椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量鸡精
适量
葱花
适量
步骤
1.锅内放油烧热
2.放入肉丝翻炒炒至变色
3.放入葱花炒出香味
4.放入青椒翻炒
5.放入豆腐皮翻炒，并加入适量的调味料，翻炒3分钟即可出锅
干豆腐皮怎么炒 ？
先放水里泡软喽，然后配点肉片，芹菜喽，加点酱油喽。
炒豆腐皮的制作方法 ？
做法一1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.做法二1.绿豆芽洗净，在清水中泡5分钟2.豆腐皮一张洗净3.把豆腐皮切条状，青椒，葱姜切好4.炒锅烧热，爆香花椒葱姜5.加入绿豆芽翻炒6.翻炒均匀后，加入豆腐皮翻炒7.翻炒均匀后加入适量生抽和精盐翻炒8.一直炒到绿豆芽断生，豆腐皮热透就行，加入青椒提味做法三1.豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下2.青椒去蒂去籽，切成细丝备用3.锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香4.入豆腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟5.再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅
清炒豆腐皮怎么做 ？
清炒豆腐皮主料：油皮200克
辅料：香菇（干）25克,冬笋25克,柿子椒20克,青椒20克
调料：淀粉(豌豆)5克,花椒3克,姜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,植物油30克
制作方法
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.
炒豆腐皮不发硬的窍门 ？
豆腐皮泡软后，切成一根根细长条，打成一个个小结，炒的时候就不会黏在一起了。如果还是一片片的，难免还是会黏在一起的。
只有开大油锅，豆腐皮在油锅里过油后，才能达到你所说的要求。
炒豆腐皮怎么做好吃，尖椒炒豆腐皮的家常做法 ？
把豆腐皮切好，放到开水里煮煮，捞出来，切点肉丝炒熟再放入豆腐皮，最后勾芡淀粉水出锅