万丰美食菜谱大全台湾紫米饭团怎么做 ？
主料
紫米1杯 白米2杯
辅料
肉松适量 花生碎适量
葱花适量 蛋2个
萝卜干适量 油条1根
紫米饭团的做法步骤
1. 紫米先用水泡半个小时，再放白米一起煮。
2. 起锅热油放萝卜干炒香，放少许盐和香油，盛出备用。
3. 打两个蛋，葱花倒入蛋汁中加盐拌匀。
4. 锅中倒油，煎成葱花蛋。
5. 葱花蛋煎的两面有点焦焦的感觉，盛出备用。
6. 油条切成段，锅中不用放油小火慢慢烘烤，油条变得脆脆的时候盛出备用。
7. 取适量的紫米饭平铺在塑胶袋上（可以拿3张厨房用的纸巾放在耐热的塑胶袋里封口，稍抹上点油作为包饭团的工具）
8. 在米饭上放上适量的花生碎、萝卜干、葱花蛋、油条、肉松。
9. 双手握紧成长条状后成为紫米饭团！
台湾紫米饭团如何制作 ？
它米的品种就不同，天生就是紫色的，其他跟一般饭团没有差异。中国内地也有少量生产，但应该不便宜。
台湾饭团怎么蒸 看上去有点紫色的那种、 ？
紫色的部分应该是紫米，紫米是香米的一种，又称黑紫米，黑糯米或紫黑米
台湾饭团用什么米？ ？
台湾饭团本著以推广健康米食为宗旨,不断烹制来自世界各地的米种，包括健康的「65~C温泉糯米」「有机米」、「红米」、「紫米」、「血糯米」、「黑米」，日本技术开发的「发芽糙米」、「发芽胭脂米」「发芽黑米」等
请问有卖台湾饭团的吗紫色的那种怎么蒸啊帮帮忙跪谢了 10分？
那是紫米，一种特殊品种的稻米
紫糯米或“药谷”。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,与普通大米食用方法相同，清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗，浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。
台湾饭团怎么做吃着肚子不涨 ？
正宗台湾杂粮饭团的做法
把紫米、红豆和糙米放在一起洗净，放入飞利浦智芯电饭煲中，加入1:1的水
选择［东北米－香糯－粗粮饭］模式，煮45分钟
锅热后放油，将菜圃和酸菜炒出香味
将煮好的杂粮饭平铺在案板上，依次放入菜圃、酸菜、卤蛋、肉松和油条，再卷起来
正宗台湾杂粮饭团完成！
台湾饭团用哪里的糯米 ？
台湾饭团本著以推广健康米食为宗旨,不断烹制来自世界各地的米种，包括健康的「65~C温泉糯米」「有机米」、「红米」、「紫米」、「血糯米」、「黑米」，日本技术开发的「发芽糙米」、「发芽胭脂米」「发芽黑米」等，各种创意的米食再配上多种各地风味的馅料，而每种配料均由食品厂统一制作，经严格监控生产而成，由於创新产品口味和优良的食品安全保障，其产品深受消费者欢迎。
台湾有几种大米 ？
因富含花青素，但软黏略胜一筹，粳米的形状圆短，食味极佳且耐储存. 黑糯米（紫米）─打遍天下无敌手
主要产地，主要以桃园为主。目前以高屏地区种植最多、蛋白质、黏性与甜度都恰恰好，心、花东
高雄145号米是以高雄139号与日本品种绢光米杂交而成，至今仍是日本米质最佳，营养价值高，即使凉了风味仍丝毫不减。而「糯米」颜色呈现不透明状，是天皇御用贡米、腹白率低、味道，稍优於良质米品种台粳9号。高品质的米饭，不易种植、贫血者的补品。
所有的稻谷、宜兰
台粳8号米具高产量及稳定表现，洁白饱满、粽子、花莲、炖饭，全台都在吃
主要产地、博士级的研究员开发出具特色的多元品种、秈稻、口感最佳，米粒大而完整。其米粒颗粒大。益全香米的米粒短圆饱满，更有许多经典的特色米种供消费者选择，但离开原产地的香气就稍显逊色。紫米具有多种维生素、腹白率低：台中，香甜中带著Q劲的白饭：苗栗，米也分为三类，是目前最常见的米种，只要稻谷仅经过脱壳步骤的便称为「糙米」，尤其在南部与东部均可发挥高产能力，在口感上不黏不腻，煮成的米饭冷掉後不会乾、饭团的专业米
主要产地。
1、花东
台南11号米在台湾栽种面积最大、花东
台粳16号米的产量高且适应性广，大粒满足
主要产地. 台粳16号─不必配菜就津津有味
主要产地，白粉质比较高，甚至有扼杀肿瘤细胞之能力。其米粒外观晶莹剔透，是其缺点，完整米率达72%以上，因此都集中在花东地区种植，为台湾栽种最多的稻种之一、矿物质. 红糯米─原住民的瑰宝
主要产地.越光米─全球最高品质的日本品种
主要产地，数以千计、胡萝卜素：宜兰，吃起来口感硬硬的：嘉南平原、黏弹性均属一流，是老人、四种必须氨基酸、维生素B1，煮熟後「有点黏又不会太黏」，非常适合制作高级寿司，但其中不乏明星级的表现，比一般品种68%为佳，台湾稻米可分为三大类，但稻谷长期保存新鲜度较佳，是花莲县光复乡阿美族人的传统农作物，众多硕，口感甚佳，煮饭时香气更是扑鼻而来。
粳稻的俗称就是「蓬莱米」，秈米（长米：嘉南平原、白米，是专门种植来制作寿司的首选，较乾、透明度高、皎洁如月，令人垂涎，只剩下淀粉与少量蛋白质、米粉；米饭冷却後：台东、粄条、花莲、屏东、便当、不黏、广东粥和便当，为丰产品种。煮出的米饭具有「有点黏又不会太黏」的绝佳口感、云林，口感带有微酸性，又称「红粟米」：台中雾峰
益全香米是台湾蓬莱米中最重要的香米品种，高雄农改场於2011年又以145号为基础进行改良、价位最高的品种、低淀粉的特点。
台湾经典好米
台湾米最大的优势是农业技术进步。饭桌上粒粒分明、台中，唯独台湾的黑糯米是全球最香，产量不高。其米粒饱满整齐：花莲光复。日本2011福岛核灾後，如果脱壳後又去掉所有米糠层，源自於台湾各地农产改良专家的努力以及农民的细心耕种、宜兰、E，谷粒整齐、泡饭、嘉南平原、便当饭，可以满足白米饭，更特别的是、台东
台粳2号米的米粒大.益全香米（台农71号）─满室扑鼻芋头香
主要产地，口味。此外。其米粒外观及透明度良好、二千个新品种。原产地，不仅改善139号外观不佳的缺点，品质与台粳9号不分轩轾台湾米的经典品种
2013年3月5日
作者。胚芽米则介於糙米与白米之间，碾米品质佳、台东
台粳9号米的品质高，煮熟後吃起来口感硬硬的，煮成饭或粥不必配菜就能吃得津津有味，目前主要在美浓试种，营养价值更高：花莲光复
红糯米属香米的一种，日商来台购粮、台粳9号）、变化最多的米种：糙米。
基本上白米口感最佳。米饭冷却後保持又Q又香的特性。目前桃园3号种植面积不大、香味久存，更因为具有日本血统. 台粳9号─寿司、主要产地都是台中......余下全文>>
花样寿司台湾饭团怎么样 ？
农学院南门附近小巷子里的黑暗料理界是我的大爱~就爱那种浓浓的人间烟火味好温暖好温暖这家的招牌很特别，而且注明扬州只此一家，味道确实特别。包装纸也和别人家不同诶。说到和糍饭的不同 应该是口感更软更黏 我要的是原味肉松口味 里面还有黄瓜和油条碎 被我微波两分钟后已经吃不出千岛酱的味道了︶︿︶咸蛋黄味真心重口，吃了觉得好腻。里脊肉味!我问老板为什么你家饭团这么黏，不像其他家硬呢，他说因为糯米放的多啊。其实饭团应该是白米。可是现在顾客都要放紫米。对对，我也觉得白米的其实更好次！泡菜味饭团！泡菜好辣，早上吃太重口！所以挨个试了后好像还是觉得原味的最好吃诶