万丰美食菜谱大全的做法，肉片烧茄子怎么做好吃，肉片烧茄子的家常做法 ？
食材明细
茄子适量
猪肉适量
大蒜适量
香菜适量
葱适量
料酒适量
酱油适量
面酱适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
肉片烧茄子的做法步骤
1
我选的是长茄子，水分少些，洗净，切滚刀块，皮朝下码放盘中，进微波炉中高火4分钟，这样做是为了取出茄子里面的水分。
2
猪肉切片，放入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，抓均备用！
3
下油锅煸炒8分熟就可以了！盛出备用。
4
锅中不用再放油了，炒肉剩下的油就可以，先把茄子皮那面朝下，小火煸炒，然后再均匀煸炒，把茄子炒软。盛出备用。
5
煸成这个样子就可以了。
6
热锅放少许油，把葱下入，转小火，下少许面酱，生抽，酱油，大量的料酒，一碗清水，盐，糖，（这里注意，面酱，酱油都是有味道的，记得少放盐哦）把茄子倒入，中火，烧至浓稠，下入肉片，大蒜，味精，关火，盛盘！
7
最后放一点香菜，好了``可以开动了！是不是比传统的做法，更少油呢！开动了！
小窍门
1.茄子烧出来油很少的，主要是要用微波炉，先叮4分钟，叮至茄子软塌！
2.烧的时候放点清水，是为了让茄子更好的入味和软烂。
3.如果不喜欢香菜的朋友可以不放噢！
使用的厨具：炒锅
茄子肉片的做法，茄子肉片怎么做好吃，茄子肉片 ？
食材明细
茄子适量
肉适量
青辣椒适量
油适量
豆瓣酱两勺
酱油适量
料酒适量
酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
茄子炒肉片的做法步骤
1
茄子切成圆片。
2
肉切成片。
3
锅内下油。烧热。
4
关小火，下两勺豆瓣酱，炒出红油。
5
下切好的肉片。
6
翻炒肉片变色。
7
下茄子圆片。
8
翻炒，加入酱油、料酒等。
9
盖上锅盖、闷个2分钟左右。
10
加入先切好的青辣椒，翻炒至熟，加入食盐即可出锅。
肉片烧茄子的做法有哪些 家常肉片烧茄子做法推荐 ？
用料
主料
五花肉250g
茄子600g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
调和油
适量
红尖椒
适量
肉片烧茄子的做法
1.茄子洗净
2.切成方块
3.锅中加油，放入葱、爆香姜、花椒、干红辣椒
4.加入切好的肉片
5.待肉变色后加入酱油
6.加清水开始烧至七成熟
7.加入茄子翻炒
8.翻炒至茄子软烂，加入盐、鸡精就可以享用了。
如何做，家常肉片烧茄子的做法大全视频 ？
肉炒茄子
所需食材
猪瘦肉155克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、鸡精少量。
制作方法
1、 茄子肉丝的材料；
2、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙（3克）和15克水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，腌制15分钟。茄子洗净去蒂，切成细丝；青椒去籽去筋切成细丝待用；
3、锅中不放油，放入茄子丝炒软变为暗黄色（也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟），盛出待用；
4、炒锅洗净，置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀；
5、加入青椒丝炒匀；
6、加入茄子丝炒匀，用盐、鸡精和糖调味即可。
茄子片炒肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
步骤
1.准备原材料
2.茄子去皮
3.茄子切片，肉切片，麻椒切块
4.锅烧热、倒油葱爆锅将肉放入煸炒
5.肉炒至发白将茄子放入煸炒
6.放适量的酱油煸炒
7.放适量的盐煸炒
8.将麻椒放入煸炒
9.炒熟盛盘。
小贴士
无
肉片烧茄子的热量是多少？ ？
肉片烧茄子的热量(以100克可食部分计)是182大卡(761千焦)，单位热量适中。
每100克肉片烧茄子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
参考资料：更多肉片烧茄子信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/roupianshaoqiezi
茄子都可以怎么吃？有几种做法，详细一点的 ？
油淋茄子,清蒸茄子,红烧茄子,豆瓣茄子,凉拌茄子贰目前家里自己弄的话基本这几种,有些酒楼里还有那种用锡纸裹着弄,弄法不清楚,可以上网查查.!
茄子的做法，肉焖茄子怎么做好吃，肉焖茄子的家常做法 ？
肉烧茄子的做法
1.
肉片加淀粉和料酒上浆
2.
准备原料
3.
西红柿洗净，去皮，切块
4.
茄子去皮，青椒去籽
5.
切块
6.
锅烧热后倒油，比平时炒菜要多点，茄子吸油
7.
小火煸炒直至炒软
8.
锅烧热后倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒
9.
放茄子煸炒
10.
放西红柿煸炒，略加点糖
11.
加点水，翻炒片刻后加盐、青椒搅拌均匀即可
怎样烧茄子土豆肉片 ？
土豆烧茄子
材料
土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。
做法1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。
2、土豆去皮切块，放在上面。
3、土豆涂满烤肉酱。
4、最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。
土豆拌茄子
材料
茄子2条，土豆2个，鸡蛋3个，生抽或者大豆黄酱（不是普宁豆酱是东北的大豆黄酱），白糖，香菜10颗 香油（可有可无）
做法1、土豆洗净，不用剥皮，为了熟的快，可以一分为二。
2、把两个茄子和土豆放到蒸锅里15-20分钟蒸熟，如果是压力锅蒸10分钟。
3、锅里放油，油热了下入打散的鸡蛋炒熟，倒入黄酱、少量白糖。& #40;如果有青椒可以放一些青椒）
4、炒出来鸡蛋酱，或者放生抽，量要多一些，放少量白糖。没有酱就放生抽，略微多一些，也要加入少量的糖
茄子炒肉怎么做？ 我做了一次，结果茄子把放进去油吸干了，然后…坏了 求大厨赐教！详细点o>_<o ？
两个新鲜的茄子洗干净
茄子炒肉的做法步骤22
把茄子切成薄片
茄子炒肉的做法步骤33
切好的肉片和葱花
茄子炒肉的做法步骤44
锅中倒入花生油 再放一个八角
茄子炒肉的做法步骤55
油热后 放入葱花和肉片翻炒
茄子炒肉的做法步骤66
三分钟后 肉的颜色就已经变化了
茄子炒肉的做法步骤77
然后再倒入茄子翻炒
茄子炒肉的做法步骤88
盖上锅盖焖一会 茄子也都变软了加入盐和酱油
茄子炒肉的做法步骤99
为了提升口感 我们还放了些排骨味王的调料
茄子炒肉的做法步骤1010
现在再翻炒几下就可以出锅了