万丰美食菜谱大全红葱油制作 ？
用色拉油和红葱下锅小火慢慢熬就好了这个这么简单你还问，等到红葱变黄就关火？红葱切碎，过滤掉红葱就是红葱油了
潮汕红葱油怎么制作 ？
将红葱头以分次。
1，炸至略黄即可捞起红葱头100公克。
3，将油锅烧热至约80℃左右。
4、红葱头炸至颜色开始变黄即转小火，待凉后再与油一同混合即可、猪油200公克，以免一次下太多油会溢出锅外、将红葱头剥去枯皮后切成细状，以锅铲不停搅拌红葱头以免炸焦、少量的原则下锅。
2、取锅倒入猪油，然后开中火，沥干油后，将炸好的红葱头平均摊凉
自制红葱酥和葱油的家常做法大全怎么做好 ？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
红葱油爆夹板虾怎么做 ？
蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成碎米。
将基围虾清洗干净，放到开水里煮开立马捞出，剪掉虾须，沥水备用。
坐锅烧茶油，倒入虾子大火爆香，炒勺要不停的翻炒，转中火爆到虾油滋滋向外冒。
加蒜蓉和小米椒碎继续不停的翻炒，调盐味。
等蒜蓉变成金黄色，淋蚝油充分翻匀准备摆盘，面上撒一点葱花即可。
怎样炸红葱酥 ？
主料
红葱头
辅料
植物油
【炸葱酥&红葱油】的做法步骤
1. 红葱头我买过两种。一种就是今天照片里面的这个。
像极了迷你小洋葱。圆鼓鼓的很可爱
2. 先展示一下可爱迷你的红葱头。对比一下大小=-=
3. 扒皮切片
我的眼睛对葱的敏感程度极高= =即使是切香葱都会熏得泪流满面。所以。就这样对半切切片了事了
4. 小奶锅里把油烧热（专门买了只小奶锅来炸东西【炸葱酥&红葱油】省油。但是只适合做少量的时候）
刚把红葱投下去的时候冒出很多大气泡。红葱片也迅速漂起。
5. 大火炸了一会儿。气泡变小。可以看见红葱一条条地都分开了飘在表面
这个过程不需要多久。之后马上转小火。
6. 慢慢炸。至颜色金黄即可
7. 捞出以后平铺开来放凉（尽量铺得开一些不要重叠）。放凉之后收在保鲜袋里。可以用擀面杖擀碎
8. 剩下的油就是香喷喷的葱油~我后来做卤肉饭直接用葱油煸的肉。香味浓郁啊~
正宗的蚝油捞面怎样做? ？
材料】
主料：拉面酌量、芥蓝菜2棵
调味料：蚝油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙
[编辑本段]【做法】
1.先将所有调味料放在面碗内调匀。
2.水烧开，放入面条煮熟捞出，放碗内。
3.将芥蓝菜烫熟后捞出。
4.将面与调味料全部调匀后，放入烫好的芥蓝菜即可。
[编辑本段]【小秘诀】
1.盛入的面条不要太干，带少许汤汁有助面条拌匀。
2.除了芥蓝菜也可以用小油菜。
3.喜食肉类者可加红烧肉或牛肉做成牛肉捞面。
跪求，千里香馄饨汤料做法 ？
千里香馄饨配料：
精肉1000克，糯米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡肉精油2克，猪肉香精1克，盐20克，鸡粉10克。
做法：
1、选料：选用猪后腿精肉，要力求新鲜。
2、剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配切块分组，每块400克。
3、捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入糯米粉糊（糯米粉加适量水搅匀）、盐、复合磷酸盐，捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥，然后加入鸡肉精油，猪肉香精，鸡粉，搅拌均匀备用。
千里香馄饨专用鲜清汤的吊制：
将鸡架2个、猪棒骨12根，入开水锅中汆透洗净，放入不锈钢汤桶中加入清水4千克，小火熬制4小时，打去浮沫，过滤杂质后，留鲜清汤备用。
千里香馄饨调料葱油熬制：
原料： 色拉油700克，猪油300克，红葱根茎部1000克，李锦记豆豉酱150克，李锦记排骨酱50克，李锦记海鲜酱30克。
制作：
1、将红葱根茎1000克顺长剖细条，然后切丁状。豆豉酱剁细。
2、锅里放色拉油和猪油，油6成热时，放入葱丁，小火炸制，待葱色变黄时，中火升温炸制，待葱色成褐色时，下入豆豉酱，排骨酱，海鲜酱，关火搅拌均匀，然后放入容器内静置入味4小时后，方可使用。
注：如无红葱，可用鸡腿葱替代，不可用大葱，否则风味不足。
千里香馄饨制皮方法：一般使用成品优质馄饨皮，也可使用制皮机操作，也可手工制作：
配方： 金象牌高筋面粉500克，盐5克，冷水约170克，陈村枧水5克，风车生粉若干（用于做扑粉）。
（1）机器制作：
将用料拌和均匀后静置40分钟后再次搓揉一遍，再过30分钟后入压面机至成薄皮，用刀切成小正方片。
（2）手工制作：
面团调好后必经饧制，然后再用面杖擀压成圆形，先后擀压4至5次，每擀压1次摊平后要撒干生粉（也可用小麦淀粉，又称澄粉）防止起粘，同时增加透明度。擀好的馄饨皮用刀切成小正方片。
千里香馄饨制作方法：
（1）馄饨因是捶打而成的肉糜，所以包制时一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中，顺手一提一挤即成，速度快，煮熟后肉馅饱满。
（2）鲜汤加入少许盐、白胡椒粉、鸡粉放碗内，再盛入煮好的馄饨，加入适量调料葱油，最后撒入洗净切碎的香菜末即成，食用时可佐以辣椒油、白醋上桌。
怎么煮咸饭 三个步骤搞掂 ？
食材明细
大米500克
清水适量
三层肉100克
胡萝卜一根
咸巴拉鱼一条
珍珠香菇少许
海蛎干少许
小虾米少许
花生米少许
葱一根
盐巴少许
酱油少许
红葱油少许
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
闽南传统特色—咸饭的做法步骤
1
准备大米。
2
准备三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱。
3
准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干。
4
大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味。
5
花生米过油炸香。（或者炒熟）
6
香菇泡发以后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条。
7
三层肉切小条入锅炒出油，至金黄色。
8
接着下入香菇丝、小虾米、海蛎干、巴拉鱼。
9
翻炒均匀至出香味。
10
炒香后盛出，连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中，并搅拌均匀开始煮。
11
煮熟以后淋入红葱油，把米饭翻搬均匀。
12
再撒上花生米与香葱末。
13
装盘即可食用。配上甜辣酱更美味。
小窍门
1：煮咸饭的时候，添加的水分不宜过多，熟米饭要粒粒分明，这样吃起来口感特别好！
2：要在加入配料以前添水，（按平时煮饭时自己喜欢的比例），因为加入配料以后，看起来一大锅，就把握不好水的分量了。
3：煮熟以后要再闷一会，这样米饭更透更香。
4：一定要加红葱油，它会让咸饭的质量与口感大大的提升。
5：配料可以按自己喜欢的口味调整。
煎果蒸粽的做法，煎果蒸粽怎么做好吃，煎果蒸粽 ？
准备好裹蒸粽1只煎果蒸粽的做法
1.
用铲切细
5，剥去粽叶
2.
待煎热后再稍稍压散
6.
起油锅
3.
放入裹蒸粽
4
哪里有卖红油和葱油的 ？
万能的淘宝呀，不过还是自己做最放心，哪怕味道稍微差点儿呢