万丰美食菜谱大全清蒸鲽鱼身的做法，清蒸鲽鱼身怎么做好吃，清蒸 ？
食材
主料
蝶鱼
1000g
辅料
葱姜
适量
李锦记蒸鱼豉油
适量
花生油
适量
步骤
1.葱、姜切丝
2.鱼身划刀
3.鱼身上下均撒上葱丝、姜丝，以去除腥味
4.水烧开后，下锅蒸8分钟；出锅后将蒸熟的葱丝、姜丝和水分全部倒掉。
5.撒上新的葱丝、姜丝，放入适量蒸鱼豉油；然后将花生油烧热，浇到鱼身上，即食。
小贴士
一定要开水下锅，根据鱼的大小，蒸7~10分钟，以保持鱼的鲜嫩！
鲽鱼的做法，清蒸鲽鱼怎么做好吃，清蒸鲽鱼的家常做法 ？
食材用料：
鲽鱼[图]鲽鱼相克食物
花生油[图]花生油
葱[图]葱相克食物
姜[图]姜相克食物
蒸鱼翅油
料酒[图]料酒
盐
胡萝卜[图]胡萝卜相克食物
菜谱做法：
清蒸鲽鱼的做法图解11.准备鲽鱼一条（我把鱼头切掉了，盘子放不下）
清蒸鲽鱼的做法图解22.去鳞，洗净备用
清蒸鲽鱼的做法图解33.把葱、胡萝卜切丝，姜切片、切丝
清蒸鲽鱼的做法图解44.鱼身开口放入姜丝，均匀摸上盐，放入料酒、一半葱丝腌制20分钟左右
清蒸鲽鱼的做法图解55.把鱼拿出，到掉腌料，在盘底在放入姜片葱丝
清蒸鲽鱼的做法图解66.鱼放在姜片上，鱼身上在放点葱丝
清蒸鲽鱼的做法图解77.上锅蒸10分钟（鱼大的15分钟）
清蒸鲽鱼的做法图解88.到掉水和姜，在鱼身上放上葱丝、胡萝卜丝，到入蒸鱼翅油
清蒸鲽鱼的做法图解99.另起一锅放入花生油烧热，浇在鱼身上
清蒸鲽鱼的做法,清蒸鲽鱼怎么做好吃,清蒸鲽鱼的家常做法 ？
材料
比目鱼，姜丝，盐，味精
做法
1.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘。2.放上姜丝、盐、味精、油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可。
清蒸碟鱼怎么做好吃，清蒸碟鱼的家常做法 ？
食材
主料
碟鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
料酒
适量
步骤
1.碟鱼冲洗干净，在背部划几刀，以便快速蒸熟及入味。
2.倒入料酒，腌渍10分钟，去掉腥味，另外，切姜丝铺在鱼身上，也能起到去腥的效果。
3.将葱切细丝，铺在鱼身上，撒少量的盐，冷水蒸15-20分钟。
4.蒸好后，鱼会析出一部分水分，倒掉这些水，并将煮过的葱姜丝去掉。
5.在鱼身上码上刚切好的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。
6.锅里放少许油，油热后，淋在放有葱姜丝的鱼身上，即可。
清蒸鲽鱼身的做法（不要微波的） ？
清蒸鲽鱼
将鱼持净，加盐，葱，姜丝，料酒。抹匀鱼身后腌至15常钟。锅加冷水，放上蒸鱼盘洒上少许的蒜米。加盖，开锅后蒸5分钟就行了。
清蒸鲽鱼的做法怎么做 ？
现在的鱼店里，会把头啊，内脏都去的干干净净了，这也是很好哦，省了很多的麻烦！不过买回来还是要洗洗的。然后在两面撒上薄薄的一层盐，停一个小时；进味。 [ 转自铁血社区 bbs.tiexue.net/ ]
然后借的这个时间，准备原材料，3棵小葱，切成5厘米长的细丝，备用。柠檬一个，切两半；白酒。 还有就是李锦记的蚝油；和橄榄油适量。 一个小时以后。 把鲽鱼，放入蒸锅，淋白酒，蒸20分钟；〈注意水开了，再往里放鱼。〉 蒸好以后码盘，把柠檬汁挤在鱼上，然后把蚝油均匀淋在鱼上，然后在上面铺上葱丝，将橄榄油加热后，浇灌在葱上就成了。 特点：鱼的原香味在，柔嫩，养胃；解馋！脂肪低，滑而不腻的。
清蒸蝶鱼怎么做好吃，清蒸蝶鱼的家常做法 ？
食材用料：
鲽鱼[图]鲽鱼相克食物
花油[图]花油
葱[图]葱相克食物
姜[图]姜相克食物
蒸鱼翅油
料酒[图]料酒
盐
胡萝卜[图]胡萝卜相克食物
菜谱做：
清蒸鲽鱼做图解11.准备鲽鱼条（我鱼切掉盘放）
清蒸鲽鱼做图解22.鳞洗净备用
清蒸鲽鱼做图解33.葱、胡萝卜切丝姜切片、切丝
清蒸鲽鱼做图解44.鱼身口放入姜丝均匀摸盐放入料酒、半葱丝腌制20钟左右
清蒸鲽鱼做图解55.鱼拿掉腌料盘底放入姜片葱丝
清蒸鲽鱼做图解66.鱼放姜片鱼身放点葱丝
清蒸鲽鱼做图解77.锅蒸10钟（鱼15钟）
清蒸鲽鱼做图解88.掉水姜鱼身放葱丝、胡萝卜丝入蒸鱼翅油
清蒸鲽鱼做图解99.另起锅放入花油烧热浇鱼身
清真鲽鱼身的正宗做法，清真鲽鱼身怎样做才好吃的做法 ？
清真鲽鱼身的做法步骤
1
把鲽鱼清洗干净，改刀，待用。
2
配辅料，把葱切丝，蒜拍碎，姜切丝。
3
把鱼用锅反正面抄一下水，时间不要长，锅里的水不要倒掉备用蒸鱼用。
4
把盘子里放上抄过的鱼，鱼上下都放上葱姜蒜。
5
水开后上锅蒸十五分钟，静静等待吧……
6
蒸完后，盘子里有鱼汤，放入小碗待用。以下几部是把鱼做好吃的关键步骤注意看哦。
7
把蒸好的鱼上下葱姜蒜都拿走。另备炒锅烧热油浇在碟鱼上。
碟鱼的做法，清蒸碟鱼怎么做好吃，清蒸碟鱼的家常做法 ？
食材准备
鲽鱼500克，料酒适量，葱姜，彩椒，蒸鱼豉油，盐和小葱。
方法步骤
1、将鲽鱼去鳞，内脏，打成花刀，姜丝放入花刀中；
2、抹上盐，加入少许料酒抹匀，腌20分钟左右；
3、鱼盘铺上葱丝，姜丝，将腌好的鱼放入盘中，撒些葱姜丝；
4、放入开水蒸锅中蒸8分钟左右，出锅后去掉葱姜丝，放上新的葱丝和彩椒丝；
5、然后淋上蒸鱼豉油，在烧一勺热油淋在上面即可。
清蒸蝶鱼的做法 ？
清蒸鲽鱼
食材
主料
鲽鱼
500g
辅料
料酒
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
葱姜
适量
小葱
适量
彩椒
适量
步骤
1.鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净
2.将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内
3.鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟
4.鱼盘内铺上葱丝姜丝
5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟
6.这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝
7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜
8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油
9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身
10.烧热油在鱼身上浇一下
11.端上桌开吃啦