万丰美食菜谱大全清炖猪蹄的家常做法： ？
主料：猪手1个配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒 1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干； 2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角； 3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开； 4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
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主料
猪蹄
半只
红枣
适量
枸杞
适量
辅料
盐
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
1.步骤一，把猪蹄用清水洗净备用。
2.步骤二，锅里倒入适量的水，再放入清洗好的猪蹄还有生姜，水沸三分钟后捞出猪蹄。
3.步骤三，沙锅内倒入适量的水放入猪蹄，盖上锅盖，大火煮沸后放入少许盐，红枣，再小火炖一个小时左右放入枸杞，再炖上5分钟左右，放入盐适量，鸡精调味即可食用
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材料
猪前蹄2只，玫瑰腐乳5块，大粒花生米4把，葱1根，姜1块，黄酒小半碗，冰糖1小把，老抽5汤匙，醋1汤匙，八角2粒，香叶2片，花椒1小撮，干辣椒3粒，盐，香油适量
做法
1.每只猪脚让商家事先切成四块，洗净后，用冷水煮去血沫，并用热水再冲净，把残留的毛 处理干净，控干水份备用。
2.锅内多放些油，将猪脚放入，小火将皮煎至发白，倒入葱段、姜块、冰糖炒香并出糖色。
3.倒入黄酒，马上关上锅盖，让黄酒在锅内蒸发两分钟，以便去除杂味。
4.倒入除盐、香油以外的所有原料，翻炒均匀上色，并加入热水至淹没锅内所有原料（水可 比原料再高出一些，大火烧开，改小火炖1个半小时后，加盐、再炖15分钟左右看汤汁变粘 收干，倒入香油提味关火。
小诀窍
1、炖的时候水宁可多一点点，也不要中途添加。 最后如果看汤汁剩得有点多，把火开大，不加锅盖即可收干。 2、喜欢吃口感略硬的花生，可在最后半小时放。 3、用辣腐乳来做另有一番风味。
清炖猪蹄的做法，清炖猪蹄怎么做 ？
用料
主料
蹄花2个
芸豆200克
辅料
姜片
4片
胡椒粉
1小勺
盐
1勺
清炖猪蹄的做法
1.
将芸豆提前用冷水泡一个晚上
2.
蹄花提前两个小时浸泡， 中途换2到3次水
3.
将泡过的蹄花放入煲中， 加入适量的水， 大火煮开
4.
水开后打去浮沫
5.
加入姜片和加入泡过的芸豆
6.
大火煮开后转为小火， 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味
7.
盛入碗中
清炖猪蹄怎么做 ？
主料
猪手
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
白芷
适量
葱
适量
姜
适量茄汁豆
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.买回来的猪蹄清洗干净，这家的猪蹄特别干净，一点多余的毛也没有
2.用刀把猪蹄剁好备用
3.锅里放水，倒入猪蹄，加入八角
4.放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖
5.待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉
6.打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！
7.一碗美味的清炖猪蹄就做好了！
小贴士
猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，肉质也会特别酥烂。
清炖猪蹄怎么做好吃 ？
高压锅炖猪蹄
原料：
猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。
做法：
1、炖猪蹄的做法很简单，买来剁好的猪蹄。
2、凉水下锅，焯出血水。
3、放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟。
4、然后加水没过猪蹄，喷气后大火15分钟、改小火10分钟。
5、再焖20分钟，一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了！
的做法，清炖猪脚汤怎么做好吃，清炖猪脚汤的家常做法 ？
步骤
1.猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。
2.冷水下锅焯水。水开后略煮。
3.捞起清洗干净，沥干水分。
4.猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。
5.盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。
6.炖至猪脚软烂。
7.泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。
8.胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱碎。
如何炖猪脚的家常做法 ？
高压锅炖猪蹄 原料： 猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。 做法： 一、炖猪蹄的做法很简单，买来剁好的猪蹄。 二、凉水下锅，焯出血水。 三、放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制一5分钟。 四、然后加水没过猪蹄，喷气后大火一5分钟、改小火一0分钟。 5、再焖二0分钟，一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了