万丰美食菜谱大全雪菜炒肉末怎么做 ？
用料
雪菜 猪肉末 大蒜 辣椒 料酒 酱油 胡椒粉 （可不放） 芝麻油 （可不放）
雪菜炒肉末的做法
雪菜用水洗去盐分，拧干水分后切碎；猪肉垛碎；锅放油暴香大蒜辣椒后，放入肉末烧熟，放点酱油调色，再把雪菜放入，加点料酒，炒熟后加胡椒粉芝麻油即可
雪菜炒肉的做法，雪菜炒肉怎么做好吃，雪菜炒肉 ？
雪菜炒肉的做法步骤
1
原料图：雪菜和肉末。
2
肉末里放料酒和生粉。
3
搅拌均匀腌制10分钟左右。
4
雪菜漂洗干净，切成菜末。
5
双手团起，把雪菜末拧干。
6
锅烧热，不要放油。
7
倒入雪菜，干榨。
8
水份榨干，把雪菜往四边铲一点，中间留空。
9
在中间倒入油。
10
倒入切碎的生姜末，炒香。
11
倒入肉末。
12
肉末炒到变色。
13
将肉末和雪菜翻炒均匀。
14
加入老抽、糖和少许水。
15
翻炒均匀，并尝一下，一般不用加盐，如果觉得味淡，可加少许，出锅前撒入蒜叶末和味精。
怎么做好吃，雪菜炒肉丝的家常做法 ？
用料
主料
雪里红500克
猪里脊肉200克
红椒50克
辅料
细香葱
10克
白糖
10克
料酒
10克
生抽
10克
橄榄油
适量
雪菜炒肉丝的做法
1.
腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用
2.
炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱，炸香后翻炒雪菜，炒透后装盘待用
3.
炒锅洗干净后大火烧热，倒橄榄油，入葱花炸香倒入肉丝，快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖，再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生，倒入雪菜后大火翻炒至收干汁，关火、装盘
4.
5.
烹饪技巧
1、猪里脊肉最好是用生粉或鸡蛋清腌制一下，这样会比较嫩滑；
2、雪菜在炒之前一定要清水浸泡数小时，这样才会有效去除咸味儿
雪菜炒肉丝的做法，雪菜炒肉丝怎么做好吃，雪菜 ？
雪菜肉丝的做法
1.
猪肉切成片
2.
然后切成丝加料酒 淀粉抓匀腌半小时
3.
锅里加入油倒入肉丝
4.
快速炒散
5.
肉丝炒菜后加入毛豆
6.
加入毛豆后不停的翻炒
7.
炒至毛豆七成熟加入清洗干净的雪菜
8.
不停的翻炒均匀
9.
然后加入盐
10.
快火翻炒
11.
加至入味后加一点点鸡精炒匀即可
12.
炒好装盘
雪菜炒肉丝怎么炒好吃？ ？
先把肉丝加点盐、酱油、葱姜丝、料酒、淀粉抓匀后再加点色拉油抓匀，腌十分钟后下入油锅中滑散把肉丝捞出；锅热后加底油炒香葱姜丝、雪菜丝，再加入郫县豆瓣炒香，把滑过油的肉丝骸进锅里再加上些红辣椒丝大火快炒一两分钟就好了，淋香油出锅。炒制时间不宜过长！！又香又嫩啊！！！
雪菜炒牛肉丝怎么做 ？
主料： 牛肉(肥瘦) 250克 腌雪里蕻 250克 辅料： 辣椒(红、尖、干) 10克 辣椒(青、尖) 15克 调料： 味精 2克 老抽 15克 香油 10克 小葱 10克 胡椒粉 2克 大蒜 5克 料酒 15克 白砂糖 10克 盐 5克 花生油 30克 各适量 咸菜炒牛肉的做法： 1. 先将咸芥梗用清水泡30分钟或1 小时； 2. 泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分； 3. 牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1 小时，即成腌牛肉片； 4. 炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出； 5. 把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁； 6. 炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油； 7. 再将蒜泥、辣椒块爆香，然后放咸菜、牛肉、葱段，煸炒； 8. 再溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒匀，即成。 更多咸菜炒牛肉信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/xiancaichaoniurou
雪菜炒肉丝太咸了怎么办 ？
我一般做雪菜炒肉丝之前，会先把雪菜多泡几次，去咸味。
雪菜炒肉丝 ？
主料：雪菜、肉、盐
辅料：黄酒、糖、胡椒粉
准备好猪肉和雪菜
猪肉过下水洗净切丝，雪菜洗净切末
锅里放入少许油，放入猪肉丝
猪肉炒至发白，放入虾皮
然后放入雪菜翻炒
加入盐，料酒，耗油，翻炒片刻，不需要煮，炒干
撒点葱花翻炒均匀
出锅
雪菜肉丝的做法，雪菜肉丝怎么做好吃，雪菜肉丝 ？
食材明细
雪菜适量
猪肉适量
姜适量
葱适量
干辣椒适量
鸡精适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
雪菜肉丝的做法步骤
1
肉切丝，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。
2
干红辣椒切小段，葱姜各切丝。（建议：葱放多一些。）
3
雪菜切好后泡水里一会儿。（雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一点咸度。）
4
挤干水分备用。
5
炒锅放油，量比平时多一些，5成热下肉丝煸炒。
6
炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。
7
出味后倒入葱，姜，干红辣椒炒一会儿，加少量清水焖一会儿。
8
出锅前加入鸡精即可。
新鲜雪里红炒肉怎么做 ？
雪菜炒肉的做法步骤
食材明细
雪菜两把
肉末一碗
姜适量
蒜叶适量
料酒适量
生粉适量
老抽适量
糖适量
味精适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
1原料图：雪菜和肉末。
2
肉末里放料酒和生粉。
3
搅拌均匀腌制10分钟左右。
4
雪菜漂洗干净，切成菜末。
5
双手团起，把雪菜末拧干。
6
锅烧热，不要放油。
7
倒入雪菜，干榨。
8
水份榨干，把雪菜往四边铲一点，中间留空。
9
在中间倒入油。
10
倒入切碎的生姜末，炒香。
11
倒入肉末。
12
肉末炒到变色。
13
将肉末和雪菜翻炒均匀。
14
加入老抽、糖和少许水。
15
翻炒均匀，并尝一下，一般不用加盐，如果觉得味淡，可加少许，出锅前撒入蒜叶末和味精。