万丰美食菜谱大全鱿鱼花怎么做 ？
选鱿鱼肉较厚的大块，在上面用锋利的刀子划一定厚度的方格。具体看你需要多细的方格，先横着划每行大概一样宽，再竖着划，也大概一样宽。然后生的鱿鱼花就好了。可以蒸、煮或是直接油炸，也可以在上面涂水淀粉、面粉、泡打粉、蛋清等油炸。饭店一般用淀粉、泡打粉、面粉三种或两种加适量水蘸了炸或是加不加蛋清的。
做法，爆炒鱿鱼花怎么做好吃，爆炒鱿鱼花的家常做法 ？
步骤
1.鱿鱼洗净
2.鱿鱼切开
3.用刀将鱿鱼切出鱿鱼花纹
4.切成长条
5.放热水中焯一下后捞出放入冷水待用
6.后捞出放入冷水待用
7.主料备齐了
8.油热葱姜爆锅
9.放适量一品鲜
10.蒜薹入锅爆炒
11.鱿鱼花入锅爆炒并放调味，入味后即可
小贴士
鱿鱼要焯过后才成型
炒鱿鱼花怎么做好吃，炒鱿鱼花的家常做法 ？
炒鱿鱼花的做法
1.
尤鱼洗净用食用剪刀把剪开，剪开之后，在鱿鱼的尾部撕开把皮去掉
2.
从尾部开撕就能一连把皮撕开
3.
去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来里滑的一面来切花，就要不烫的时候卷不了花，斜刀切鱿鱼花（拿刀的角度为45度角）切下去不能切断，要不就成鱿鱼丝了
4.
先切一边，再交叉来切，然后切三刀为一片，（大小片看各人的喜好）
5.
切好所有的材料备用
6.
锅里坐水烧开，鱿鱼用开水先烫一烫，鱿鱼卷起即可，捞出过冷水备用
7.
把花生酱，生抽，蚝油加少许水用小碗先调好
8.
锅里注油，把姜，青红椒先爆炒
9.
倒入鱿鱼翻炒几下
10.
加入料酒翻炒几下
11.
把酱汁倒入翻炒均匀
12.
再把罗勒和蒜苗放入翻炒，既可出锅
巧切鱿鱼花的家常做法大全怎么做好 ？
巧切鱿鱼花的做法
1.
在购买鱿鱼的时候让卖家帮着撕掉鱿鱼皮，抠掉吸盘，剪掉鱿鱼眼睛和肠子，清理干净，回家清洗干净即可！
2.
鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。
3.
切好后，转过来从右上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。
4.
鱿鱼切成这样的菱形网格哦！
5.
鱿鱼改刀切小块，把鱿鱼片切成菱形，三角形，这样鱿鱼卷起来比较漂亮哦！
6.
鱿鱼须比较粗的话，这样切一刀比较好哦！
7.
煮一锅开水，水开后将食盐放入开水中。
8.
将切好的鱿鱼片放入锅里煮约30秒，如果鱿鱼肉质比较薄的话，约20秒即可，这个可以看鱿鱼片的打卷情况，鱿鱼片打卷即可捞出。
鱿鱼牛角花的做法 ？
菜谱原料：
鱿鱼牛角花,海捕原生大海螺,海捕原生大海虾,蟹足棒
娃娃菜100g、茼蒿75g 骨汤2升、小葱1根、姜20g 烹饪方法：
海底大丰收炖煲，集合了新鲜鱿鱼牛角花、海捕原生大虾、海捕原生大海螺、蟹足棒，以及时令鲜蔬，美味营养，取年年丰登之意。
烹饪做法
将鱿鱼牛角花、大海虾、大海螺、蟹足棒自然解冻，待用。
娃娃菜洗净，对切，茼蒿洗净，待用。
汤底入锅，大火烧沸后，放入大海虾、大海螺、鱿鱼牛角花、蟹足棒，
二次沸腾时加入娃娃菜和茼蒿，炖煮后，加入小葱、姜及调味料即可。
炸鱿鱼花的制作过程? ？
先改花刀----加麻油，盐，姜片，葱度，放20分钟----去掉姜片和葱度后加鸡蛋黄搅匀---裹干生粉抖一下----油温不要太高了，炸到微黄捞出。
超市里买的鱿鱼花应该怎么做才好吃 ？
爆炒鱿鱼花的做法：
一、材料
鱿鱼花350克、柿子椒2个、色拉油5克、姜2片、料酒1汤匙、鱼露1汤匙、白糖5克
二、做法
1.鱿鱼花解冻，洗净.
2.青椒去蒂去芯切成滚刀.
3.热锅少油，放入姜丝.
4.然后将鱿鱼和青椒一起倒入.
5.加入鱼露翻炒片刻，加点糖提鲜即可.
鱿鱼牛角花的做法 ？
鱿鱼牛角花是机器做出来，一般个人是很难做出来的，一般选鲜嫩鱿鱼耳，卷成牛角形，经预煮定型和瞬冷鲜冻一般是烧烤、炖煲、涮锅等选用。
的做法，韭菜鱿鱼花怎么做好吃，韭菜鱿鱼花的家常做法 ？
韭菜鱿鱼花的家常做法
主料
鱿鱼1个
韭菜1把
调料
食盐3/4小勺
鸡精
1/4小勺
葱
适量
1.鱿鱼洗净将须须切成自己喜欢的大小，然后将鱼身打上花刀切成小块备用。
2.切好的鱿鱼入开水焯一下至变紧致捞出沥干水分备用。
3.韭菜洗净切段备用。
4.锅内热油，将葱和小辣椒炒香。
5.放入鱿鱼翻炒均匀。
6.放入韭菜稍微翻炒一下，调入盐和鸡精即可出锅。
酱爆鱿鱼花怎么做 ？
主料
鱿鱼须 (适量)
调料
油 (适量)
精盐 (适量)
小葱 (适量)
生姜 (适量)
甜面酱 (适量)
料酒 (适量)
厨具
炒锅
葱姜切细丝，备用。
鱿鱼须洗净后，分割成根。
把鱿鱼须切成大段。
用少许精盐、料酒腌渍10分钟入味。
锅里加少许油，油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后，盛出。
另起油锅倒入油，油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色。
放入葱姜丝炒香。
倒入鱿鱼须段，翻炒至熟即可。