万丰美食菜谱大全泰国的冬阴功汤和泰国的酸辣汤，具体区别有哪些？ ？
国内讲冬阴功汤是泰语tomyumgoong的音译，tomyum是泰式酸辣汤的一种，可以理解为一种汤底的独有名词，goong是泰语"虾"，所以准确地说，冬阴功是冬阴虾汤。做为"冬阴"汤底可以在汤底完成后加入其他的食材，变成冬阴鸡肉，冬阴海鲜等。冬阴并不是泰国酸辣汤直译，泰式酸辣汤有很多类型，比如有可以专门做蔬菜汤底的，泰北和泰南的酸辣汤口味就完全不同，甚至是各地的冬阴做法也因添加的材料都有味道上的差异。
泰式酸辣汤怎么做 ？
泰式酸辣汤怎么做
主料
虾仁
200g
金针菇
50g
培根
50g
火腿
50g
蘑菇
50g
辅料
油
适量
酸辣汤料
1包
椰浆
1/2罐
美极鲜味汁
适量
黑胡椒碎
适量
香草碎
适量
柠檬汁
适量
姜
适量
步骤
1.姜片，辣椒，火腿，切片，备用。
2.培根备用。
3.蘑菇去蒂，切小块，金针菇洗净，切段，备用。
4.锅内热油，加入辣椒姜片，炒香。
5.加入其他材料，翻炒片刻。
6.虾仁洗净，用黄酒腌一下，备用。
7.锅内加入虾仁，继续翻炒，再加入若干黄酒。
8.倒入椰浆。
9.倒入酸辣汤料，再加适量开水，大火煮开后小火煮5分钟。
10.出锅后，挤柠檬汁。
11.撒香草碎。
12.撒黑胡椒碎。
求泰式酸辣汤的做法？需要的材料有那些？ ？
材料：泰式酸辣汤酱一袋（家乐福进口食品区有售），明虾、墨鱼、杏鲍菇、香菜、柠檬半个
做法：
明虾洗净剪去虾须，开背去泥肠，墨鱼去肠去皮切花刀改小块，杏鲍菇切成片，香菜切成末。
烧开适量的水，加入酸辣汤酱搅匀，煮开后加入明虾、墨鱼块、杏鲍菇煮十分钟，盛出后加香菜末和几滴柠檬汁调味即可。
Ps：可根据自己的喜好调整食材，比如加入各种贝类，也会很美味。这道汤酸辣适中，很是开胃呢
泰式酸辣汤的制作方法有哪些 ？
酸辣汤是开胃第一汤，不仅中国人爱喝，甚至还名扬国外。酸辣汤有醒胃消滞、消脂去腻、帮助消化和增进食欲之功效。此外，酸辣汤中的醋酸还有杀菌作用，既可预防肠道传染病发生，又能促进身体发汗，治疗伤风感冒。
怎么做泰式的酸辣汤？ ？
材料
猪骨800公克，虾壳300公克，泰国辣椒3条，香茅3根，洋葱1个，蕃茄2个，柠檬1个，椒辣膏3大匙，水3000㏄，香醋100㏄
做法
1.将猪骨烫过洗净备用。
2.将所有材料（香醋除外）放入汤锅中，以小火熬煮约2小时，最后再加入香醋即可。
泰国有哪些好吃的料理？ ？
说到泰国有什么好吃的，泰国好吃的还是蛮多的，像泰式酸辣汤、椰汁鸡肉汤、泰式炒面等等。在泰国的时候，朋友还带我去喝了冬阴功汤（也就是说的酸辣汤），也不错的。还有那个牛肉火锅，也让我一直念念不忘~~
想知道更多泰国好吃的话，楼主可以上泰国旅游局官网瞧瞧，上面有正宗的泰国美食推荐和介绍，直让人流口水呢，此外还有泰国文化和城市景点的介绍。关键还是要亲自去泰国体验一下正宗的泰国美食。
泰国最有名的小吃是…… ？
泰国最有名的就是冬阴功，这是一种酸辣汤，吃了很有胃口的，很爽口，可以根据个人爱好选择不同的肉类和海鲜~~~
其实不同功有不同口味了，比如说我就偏好酸辣类的，冬阴功很好吃，还有一种酸辣粉也很好吃，叫做"阴无线”（呵呵，是音译了），它是一种粉丝，在汤中泡软了再加上各种材料就做成了，一般30株一袋，貌似女生比较喜欢吃吧，呵呵。 在泰国还有很多水果啊，也很好吃，去泰国的话可以吃多点山竹啊，那边卖得很便宜，还是降火的良药哦，在国内卖得好贵！
泰国菜的调料都是什么样的 ？
您好，这个我就清楚了，曾经专门请教过荷花泰菜后厨的师傅，现将我的笔记摘录下来。
泰国美食，由于一系列的特殊原料形成独一无二的味道，并且由于其不添加任何添加剂，全是依靠植物的原汁原味来调味的，被誉为健康美食。
以下介绍一些泰国菜式特有的烹饪材料。
1，罗勒
有三个不同的品种，最常见的是BaiHorapba.一种有淡淡茴香味道的紫色事物。还有带有浓烈味道的Bai Kaphrao，以及比他更淡的，通常用来做色拉的Bai Maenglk。
2，小豆蔻
其豆荚或大的黑色种子在很多菜肴里面提味或则装饰，同时也可以磨碎了食用
3，辣椒
泰国饮食里面经常会用到。一般来讲，泰国的辣椒很小，当然，越小的越辣。其中最辣的，是那种很小的红色和绿色辣椒(PbrikKbi Nu)同时还经常用到磨碎的辣椒粉。
4，香菜泰语中称为Pbak Cai.
5，黄瓜
泰国的黄瓜(TaengKwa)比西方的小很多，是菜肴中的敷料。
6，茄子
泰国的茄子更小，称为(Makbuea Pbuang)
7,鱼肉酱
NamPla。由发酵过的小鱼虾制造成，淡棕色的液体，咸咸的。
8，高良姜
生姜的一种，味道比较特别。
9，卡菲尔酸橙
这种植物的果实和叶子，在泰国食品中类的咖喱食品中，会发出一种独特的味道，是其他调料所不能代替的。
10，柠檬草
细长的草类植物，泰语中称为Takbrai有小的球壮根，和柠檬香。人们常常把它的芽和根部分碾碎，用于烹饪和做提神的茶。
11，棕榈糖
泰语中称为Nam TAn Pip源于棕榈树，呈干快状和粘稠的糊状。
12，罗望树果
取自罗望树的豆荚和果肉，在很多肉类和鱼类菜中，味道发酸。
13，黄樟
生姜的一种，主要为咖喱增加亮黄色效果。
泰国吃饭必备的那个调味汁怎么做 ？
鲜虾酸辣汤
我们讲泰国小吃，如果有去过泰国或曾经跟泰国劳工朋友一起用过餐的，或是您有到泰式料理店吃过的话，大概也可以知道最有名的一道菜叫「冬阴功」，是有名的泰式鲜虾酸辣汤，泰式鲜虾酸辣汤其实说穿了，以他的名字就知道酸跟辣是免不了的，其实泰国的料理常常会有些香料放在里面，那香料的放置也是一门学问，放的太多会压到真实的味道，放的太少又不能显示这个料理的特色，如果听众朋友吃过泰式料理的话，尤其是吃一些酸辣汤或一些比较具有特色的泰国小菜，香料味道蛮重的，像泰式鲜虾酸辣汤有香茅草的味道，而香茅草本身在台湾是不做香料用的，但在泰国则是普遍的使用，另外还有一个很重要的是九层塔及一般的香菜，当然最重要的是辣椒，各位听众朋友如果有吃过泰式料理，而且喜欢吃辣的朋友对於他们的辣椒，会令人觉得非常过瘾，可是对辣椒没兴趣甚至口味吃的比较平淡的朋友，到泰国去会大呼受不了，因为实在是蛮辣的。
除此之外还有酸，这个酸本身他是莱姆，我们台湾是柠檬，柠檬在泰国当地也有，但莱姆更为甚行，莱姆比较小大概像我们的十元铜板那麼大，或稍微大一点，是圆球状，切开来尝起来的味道跟柠檬有点像，但又不太一样。
鱼露
另外还有一种重要的调味料就是鱼露，那鱼露这料理，将鱼腌渍以后萃取，因为有加盐巴所以会把鱼的体液就是鱼汁慢慢萃取出来，而萃取出的鱼露本身就有鱼的香味，当然喜欢吃的是香味，不喜欢吃的是腥味，鱼露本身就像台湾的臭豆腐一样，青菜罗卜各有所好，所以有些人对鱼露非常偏好，有些人对鱼露非常厌恶，刚刚介绍几个调味料都是泰式料理经常会看到的，包括鱼露、莱姆、香茅草、酸子酱或是一些泰式料理非常重要的调味料。
椰汁
既然是泰式料理免不了还有一个重要的调味料就是椰汁、椰浆，我想到过泰国的朋友都知道，台湾的椰子秤斤卖很贵，但泰国目前一个椰子卖泰铢8块钱，8块钱泰铢以现在币值来看差不多是台币6－7元左右，所以泰国有大量的椰子可以供做调味的椰汁、椰奶、椰浆他们的料理当中，有一些汤类可以看到许多都加上椰汁或椰奶，使整个料理更充满南洋风情。
其实泰国料理的特色就是酸、辣，他们里面有一些料理跟台湾料理有相似的地方，不管怎样，一个国家的习惯、文化风俗都是几百年、几千年累积而来的，尤其在这里呼吁听众朋友，千万不要有文化本位主义，我们都以为台湾料理是最好的，到国外还是吃台湾料理，我们常讲：行万里路，读万卷书，入境要随俗，今天有这个荣幸、有空、有闲、有钱可以出国旅游，尤其是到东南亚国家，信利在此建议您抛弃您的文化本位主义，去尝一尝人家的料理是怎样，说真的，如果您可以去体会这个料理为什麼会这样做的话，甚至去了解他的风俗民情及料理本身为什麼会这样处理，也是一个蛮不错的文化之旅，第一种鱼露、第二种酸辣酱、虾酱或莱姆汁，而香料部分有香茅草、九层塔、香菜或当地所产的香料。
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