万丰美食菜谱大全鸡蛋煎豆腐怎么做 ？
鸡蛋豆腐饼，试试作法：1，豆腐切成小块，干锅放进平底锅里慢火烘干水份
2，二只鸡蛋，加葱沫，加花椒油一小碗（做猪脚第一个步骤多出来的油，加进蛋里，香得没话说），加盐
3，将蛋液倒进豆腐里，这个时候要耐心煎鸡蛋啦，慢火慢慢烘，这样才能煎出漂亮又香喷喷的豆腐蛋饼。。。
4，看看，煎到差不多的时候，小心翻个身 另一种做法： 1.豆腐要买嫩豆腐，切成三角块。
2.鸡蛋一般要三到四个，把鸡蛋打在碗里，稍微放点盐，然后把豆腐一块一块放入鸡蛋碗里，蘸上鸡蛋，放入油锅里煎（油温不能太高），一面煎黄，在翻一面煎。直到两面都煎黄，便可盛入盘子里。
3.锅里留一点油，把姜沫，蒜沫放入锅里煸香，在放入番茄酱，加点水，放入盐，鸡精烧开，把煎好的豆腐放入锅中煮一会，在勾点淀粉。出锅，装盘，撒点葱花
蛋液煎豆腐的做法，蛋液煎豆腐怎么做好吃，蛋液 ？
(1)将板豆腐切成长3公分×宽3公分正方的1公分厚片，葱洗净切段备用。(2)热油锅，将板豆腐片放入煎2分钟。
(3)翻面后再煎2分钟，煎成两面外表皆呈金黄色。
(4)将葱段加入锅中煮至香味传出。
(5)加入所有调味料煮3分钟即可盛起。
煎豆腐怎么煎 ？
材料
主料：卤水豆腐400克配料：山鸡蛋2枚，香葱20克切末；葱姜片各5克，淀粉适量调料：盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克
做法
1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽，0.6厘米厚的片。2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。
小诀窍
1、豆腐一定要选用卤水豆腐，这种豆腐口味好，比较有豆腐味，也不容易散掉，如果用水豆腐，那就在手法上尽量选择切厚一点，轻拿轻放。2、之所以要用料水浸豆腐，是为了是豆腐能更好的入味，在高级一点的做法就是可以用煮蛤蜊的原汤浸泡豆腐口味还会不同。如果这一点掌握不好，可以省略，在煎好以后蘸蒸鱼豉油吃就行。3、煎制时尽量控制好火候，平底锅一定要选用厚底的品牌锅，这样的锅煎出来的食品才会受热均匀，不易糊锅。
材料
农家豆腐20块，白芝麻，白糖，精制油，虾米辣酱，小葱花
做法
1.将豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。2.用精制油将豆腐干两面煎黄，取出。3.加虾米辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃动锅子翻个面，待酱汁裹住豆腐，撒些小葱花，就可以取出装盘了。4.装盘后撒上一些白芝麻。
小诀窍
豆腐干洗后晾干煎起来不会炸锅，煎的时候注意用文火，不要剪焦了。 看，2块钱的东东，也可以做成一到美味吧。呵呵。
煎豆腐怎么做好吃，鸡蛋煎豆腐的家常做法 ？
先打一个蛋，搅拌弄和，再煎豆腐，直到煎豆腐煎到一半熟时切记别放盐先，倒鸡蛋进去把他们融合后放盐，再煎一会就可以出锅了
鸡蛋煎豆腐的做法? ？
·配 料:
豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。
·操 作:
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
煎豆腐鸡蛋的做法，煎豆腐鸡蛋怎么做好吃，煎豆 ？
用料
主料
鸡蛋2个
豆腐(南)少半块
辅料
盐
少许
葱花
少许
鸡蛋煎豆腐的做法
1.
豆腐切碎放鸡蛋液中，放点葱花和少许盐，拌匀，
2.
锅中放油一煎炒就可。
鸡蛋煎豆腐 ？
食材：鸡蛋(2个)豆腐(一块)辅料：盐(少许)酱油(2勺)醋(1勺)糖(少许)芝麻(少许)做法：1.洗净豆腐，打好鸡蛋，将盐放入打散的鸡蛋2.豆腐切薄片放入鸡蛋内，裏一层蛋液3.锅中放入橄榄油，油热后将豆腐下锅，煎至金黄后翻面煎4.将酱油，醋，糖放入容器拌匀，撒入芝麻5.成品
蛋清煎豆腐的做法，蛋清煎豆腐怎么做好吃，蛋清 ？
食材
主料
豆腐
200g
蛋清
2个
辅料
油
适量
盐
适量
椒盐
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.豆腐清洗干净沥干水分后，切成合适的大小块。
2.两个蛋清打散备用。
3.打散的蛋清内加入少许盐。
4.锅内热油，倒入切好的豆腐，然后平摊开。
5.煎到一面发黄后翻面。
6.待另外一面也发黄后在表层撒一层椒盐。
7.在上层撒适量的辣椒粉。
8.把之前打散的蛋清倒入在各个豆腐的缝隙内，然后慢慢煎到蛋清凝固即可。
小贴士
1.不喜欢吃辣的就不要放辣椒粉了。
2.也可以换成全蛋进去煎会更香的。
生鸡蛋和煎豆腐能一起吃吗 ？
豆腐和鸡蛋？？？当然可以了 呵呵
偶自己吃过的（个人感觉）最可口好吃豆腐 ：） 豆腐切成方型，外面涂鸡蛋清，油炸！ 完毕后外面再根据个人爱好涂上味料．．特别爽！！呵呵，具体做法大概如下：
1， 材料：（半干）豆腐，鸡蛋，油
2， 工序：豆腐切方，涂鸡蛋清
3， 油炸2～5m
4， 出锅，涂调料！
豆腐炒鸡蛋
原料：鸡蛋--1/2个，豆腐--1/20块，菠菜叶--7片，海带清汤--2小匙，酱油--若干
制法
(1) 将菠菜用热水焯一下，切碎，豆腐用开水焯一下捣碎。
(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅，凝集之后关火。
煎豆腐可以在豆腐外面裹一层蛋白吗 ？
可以在豆腐外面裹一层蛋液,这样豆腐不会粘锅,煎出来既好看又好吃.