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烤鸭的鸭架汤怎么做 烤鸭鸭骨头汤的做法

烤鸭的 鸭架怎么熬汤 ?

把拿会来的鸭架,在经过剃肉的处理,去除多余的肉,将鸭架饥刀修整。
1.将锅内加入少许底油,将鸭架在热油中翻炒,然后控出沥油。
2.将炒好的鸭架放入冷水中,在水中加入葱、姜、料酒(适量多加),然后盖上锅盖开大火煮。
3.喜欢滋补的可以在汤中加入枸杞、大枣。
4.不喜欢滋补的,加入白萝卜或是西红柿,即解腥气又去油腻。
5.汤大火开锅后改成小火熬制,大约一个半小时至两个小时,锅内汤色成奶白色即可。
6.这是汤中再加入盐即可,吃的时候喜欢的朋友还可以加入少许香菜点缀。

烤鸭的鸭架子汤怎么做 ?

鸭架冬瓜(粉丝)汤(加细粉丝,汤菜更丰富;不加,口感鲜爽些):
主料:鸭架500g
辅料:盐、八角、姜片、料酒、冬瓜、葱末、粉丝(可不加)
步骤:
1.将鸭架上所有的鸭皮去掉,屁股那里多切掉一些,剁成块备用。
2.冬瓜切片,切点姜片,准备两个大料。
3.取砂锅烧开一锅水,加入姜片和大料。
4.加适量料酒。
5.再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。
6.50分钟后加入冬瓜片。7.加入清洗过的粉丝煮2分钟。
8.最后加入适量盐烧开就可以了,盛入碗中撒点葱末。

提示:1、细粉丝直接煮就行,不用泡(也可不加);
2、一定去掉鸭皮,这样汤色白,好看也好喝。

全聚德烤鸭架怎样做汤 ?

一。鸭架汤
主料:鸭架一个

配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒

制作方法:1。鸭架清理干净,生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美

二。菜名:醋椒鸭架汤
原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。

做法:①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30分钟,即成鲜汤。黄瓜切片,香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热,下入胡椒粉煸炒数下,烹入料酒,加鲜汤、精盐、黄瓜片,开锅后撇去浮沫,加入味精,滴入醋,淋上香油,撒上香菜末,倒入大碗内即成。

特点:鲜辣开胃。

烤鸭的 鸭架怎么熬汤 ?

把拿会来的鸭架,在经过剃肉的处理,去除多余的肉,将鸭架改刀修整。
1.将锅内加入少许底油,将鸭架在热油中翻炒,然后控出沥油。
2.将炒好的鸭架放入冷水中,在水中加入葱、姜、料酒(适量多加),然后盖上锅盖开大火煮。
3.喜欢滋补的可以在汤中加入枸杞、大枣。
4.不喜欢滋补的,加入白萝卜或是西红柿,即解腥气又去油腻。
5.汤大火开锅后改成小火熬制,大约一个半小时至两个小时,锅内汤色成奶白色即可。
6.这是汤中再加入盐即可,吃的时候喜欢的朋友还可以加入少许香菜点缀。

烤鸭的鸭架子怎么熬汤 ?

真的很简单,你只要把鸭架放到水里,放入少许料酒,生姜,水烧开,再继续加热30分钟左右就可以出锅了,然后放些调味料就好了,不需要加其他东西了!

吃烤鸭拿回来的鸭架想自己熬汤喝请问鸭架汤怎么做 ?

先去除底油 就是鸭腹部的油 然后剁块 焯水 进一步去油 然后有两种 白汤 和 红汤 白汤是 开水下锅 大火煮 放 姜片 葱段 白胡椒 糖盐 这要这些就够了 就是要喝原味 红汤就是 锅里倒底油 葱姜爆香 放鸭块 翻炒 加酱油 调色 糖盐 白胡椒

鸭架汤怎么做才好喝又营养? ?

1.鸭架用开水焯一下 2.净锅烧开水,放入鸭架,葱姜块,大火烧开10分钟左右,加入牛奶一袋.继续烧开.加精盐,鸡精.即可 3.味道鲜美,颜色乳白,营养丰富 注:熬汤时中途不要加水.水量要足.别干锅.

吃剩的烤鸭架如何做鸭架汤?请详细告之。 30分?

鸭架汤做法如下:
  材料  主料:鸭骨500克,
  辅料:鸭头50克,鸭翅100克,瘦猪肉200克,莲藕500克,干香菇200克,栗子(鲜)50克,枣(干)50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克,
  调料:大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克
  做法
  1.猪肉洗净,切成两块;
  2.藕洗净,去皮切成两段;
  3.冬菇用水浸泡,摘净;
  4.干笋、红枣、莲子洗净备用;
  5.汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅;
  6.待汤沸后,用微火煮小时;
  7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成;
  8.上桌时加入味精。

烤鸭鸭架怎么煲汤 ?

材料
用料烤鸭半只,紫菜、木耳各5克,熟笋10克,葱段、姜片、黄酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法
1、烤鸭斩成大块,木耳用热水泡发后择洗干净,熟笋切成片,紫菜撕成小块。
2、净锅内放入烤鸭块、木耳、熟笋片、葱段、姜片、黄酒、精盐和适量清水,烧沸后撇去浮沫,用微火焖至烤鸭酥烂,拣去葱、姜,加入紫菜、味精、胡椒粉搅匀即成。

吃剩下的烤鸭鸭架怎么做汤 ?

用冬瓜块或白萝卜片煮鸭架子汤非常好喝。除了加水,加点盐(可以不加),什么调料都不用加的。
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