万丰美食菜谱大全月饼里的青红丝是怎么做的 ？
青红丝是用于加工高档食品的一种色鲜味美的特殊调料，销售渠道非常广阔。下面简要向大家介绍一下制作方法。
1、工艺流程：备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装。
2、原料配比：鲜桔子皮25公斤，白砂糖25公斤，明矾150克，食红素、食青素各适量，糖粉适量。
3、操作要点：
（1）切丝：将鲜桔子皮清洗干净，切成细丝状。
（2）浸渍：将桔皮丝放入浓度为0.5%的明矾水中浸渍10小时，涝出用清水漂洗，直到苦味除尽为止，沥干水分。
（3）加色：取一半桔皮丝，放入干净缸内，放入食绿素搅匀，为青丝半成品，用同样方法将另一半桔皮丝调入食红素搅匀即可成为红丝的半成品。
（4）糖渍：将青、红丝分别用一半白砂糖混合拌匀，腌渍3天后再加入另一半白砂糖，混合拌匀，腌渍2天。
（5）拌粉：将腌渍好的青红丝分别捞出，沥干糖液，稍加晾晒后，再分别拌入磨细的白糖粉，使其丝丝松散。
（6）日晒：将拌粉后的青红丝放在日光下，晒至干燥，即为成品。如果没有糖粉，可用锅将糖液和青丝或红丝煮到返砂后，将锅端离火源，搅拌均匀。（此法不用日晒）
4、质量要求：本品必须色泽鲜艳、香甜、透明，入口后有一定韧性。
月饼里面的青红丝是什么？ ？
嗦瞭袋，
哪里面有卖月饼里面的青红丝的。 ？
食品添加剂门店里
五仁月饼里的青红丝哪里可以买到？ ？
青红丝是用于加工高档食品的一种色鲜味美的特殊调料，销售渠道非常广阔。下面简要向大家介绍一下制作方法。1、工艺流程：备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装。
2、原料配比：鲜桔子皮/萝卜/木瓜等25公斤，白砂糖25公斤，明矾150克，食红素、食青素各适量，糖粉适量。
回应: 明明青红丝月饼最难吃啊！！！为了五仁争什... ？
古往今来，最可怕的月饼不是五仁，而是青红丝。家里过百岁的老人都知道，这是古代给死人陪葬的小孩临死吃的月饼。正史说是陪葬服汞，但官府不允许陪葬明着玩，汞是很难买到的。后来有个叫吴青红的医生发明了汞的用合法材质替代品，就是后来民间广为流传的青红丝月饼。吴医生还开了家店叫苏打绿……
月饼里的青红丝怎么放不招虫子 ？
生虫需要以下条件：1、温度在20到35度最合适，2、氧气。3、虫子的感染。
所以可：1、冷冻杀虫，冷藏防虫。高温杀虫。2、干燥的青红丝可缺氧密封防虫，充氮防虫。3、将无感染虫卵等的原料，密封防害虫
月饼里的红丝和绿丝是什么 ？
是青红丝，青红丝是用于加工高档食品的一种色鲜味美的特殊调料。以前月饼里面的青红丝都是用萝卜腌出来的，当然也有橘皮的，味道不一样，那中很粗的都是萝卜丝。还放糖等。
1、工艺流程：备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装。
2、原料配比：鲜桔子皮25公斤，白砂糖25公斤，明矾150克，食红素、食青素各适量，糖粉适量。
孕妇能吃青红丝月饼吗 ？
那东西不好吃，还有色素，既然放的了肯定是能吃的，但是于身体肯定是不好的
五仁月饼里的红丝绿丝是什么东西？ ？
青红丝。用橘子皮加糖和食用色素腌制的。
月饼里面的红丝绿丝是什么 ？
青红丝以吃。