万丰美食菜谱大全流沙包的馅怎么做才会流出来? ？
下面这个食谱虽然是我从美食天下上找到的，但是我自己按这个食谱做过，确实撕开皮，馅是可以流出来的，但是一定要是包子还是烫的时候，凉了馅就会凝固
流沙包
面皮的材料：面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、牛奶70克
流沙馅材料：咸鸭蛋黄4个、白糖45克（比例2：1）、牛奶少许、黄油少许
做法：1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟
2、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿
3、把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁
4、将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大
5、上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅
私房话：牛奶不宜太多，少许即可，只是提龚的作用。包时馅不宜放的太多，避免蒸时露
馅
流沙包怎么做好吃，流沙包的家常做法 ？
流沙包的做法
1.咸蛋黄蒸熟（8-10分钟），碾碎
2.蛋黄加入糖、黄油、混合调匀，调入少许牛奶做成馅料
3.调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟
4.胡萝卜洗净去皮榨成汁100ml备用；酵母溶于50ml温水，静置5分钟
5.将面粉、白糖混合，倒入胡萝卜汁和酵母水，用筷子搅成絮状后，揉成面团，发酵备用
6.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡
7.搓至面粉柔软适中，切成若干小剂子
8.剂子轻压扁，包入蛋黄馅，搓圆
9.放入蒸锅中静置20-30分钟，进行二次发酵
10.开始蒸包，水开后继续蒸10分钟，关火。3分钟后开盖，即可
流沙包的做法，流沙包怎么做好吃，流沙包的家常 ？
主料：面粉250克
辅料：酵母(干)3克、泡打粉2克、牛奶70克、咸蛋黄4个调料：白糖45克、黄油少许
流沙包的做法
1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟
2.咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿
3.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁
4.将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大
5.上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅。
流沙包的做法 流沙包怎么做 ？
黄金流沙包的做法
材料
低粉250克，胡萝卜1根（榨汁重量125克），酵母1茶匙，白糖1/2大匙
流沙馅：咸蛋黄3颗,黄牛油75克，糖粉45克，奶粉2大匙，吉士粉2大匙
做法
1.胡萝卜去皮切块
2.加水榨汁过滤渣(成品是胡萝卜渣做的)
3.加酵母溶化
4.粉类混合
5.加胡萝卜汁
6.揉成光滑的面团
7.盖保鲜膜，放温暖处发酵
8.发面团的时候做馅
9.自已腌的咸蛋蒸熟压泥
10.混合粉类
11.加入溶化的黄油，放冰箱冷冻:一定要冷冻才有流沙哦，小潺第一次做的时候没能冷冻就包馅，结果没能流沙，第二天又做了一次，这个时候的馅料已经结冻了，所以做出来的包子才会流沙12.发酵至两倍大
13.分成小份
14.压平
15.包入馅料(这是第一次的过程图，所以馅料是流动的)
16.摆在油纸上
17.冷水上锅蒸10分钟，关火焖1分钟
流沙包（馅）的做法，流沙包（馅）怎么做好吃，流沙 ？
流沙包的做法
1.咸蛋黄蒸熟（8-10分钟），碾碎
2.蛋黄加入糖、黄油、混合调匀，调入少许牛奶做成馅料
3.调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟
4.胡萝卜洗净去皮榨成汁100ml备用；酵母溶于50ml温水，静置5分钟
5.将面粉、白糖混合，倒入胡萝卜汁和酵母水，用筷子搅成絮状后，揉成面团，发酵备用
6.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡
7.搓至面粉柔软适中，切成若干小剂子
8.剂子轻压扁，包入蛋黄馅，搓圆
9.放入蒸锅中静置20-30分钟，进行二次发酵
10.开始蒸包，水开后继续蒸10分钟，关火。3分钟后开盖，即可
淡黄色的流沙包面皮制作方法 ？
用料1 (面皮的材料)
面粉 250克
酵母 3克
泡打粉 2克
牛奶 70克
用料2 (流沙馅材料)
咸鸭蛋黄 4个
白糖 45克（比例2：1）
牛奶 少许
黄油 少许
做法 ：
1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟。
2、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿。
3、把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁。
4、将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大。
5、上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅。
小贴士：
牛奶不宜太多，少许即可，只是提味的作用。包时馅不宜放的太多，避免蒸时露馅。
流沙包陷是怎么做的 ？
食材明细面粉300克白糖80克胡萝卜2根清水150ml酵母4克无铅泡打粉10克栗粉70克白糖100克黄油100克咸蛋黄5粒奶粉50克。
1.将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆；胡萝卜洗净去皮，取一半清水与胡萝卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡萝卜中，静置5分钟备用。
2.分别揉成面团，发酵备用。
3.咸蛋黄蒸熟（8-10分钟），碾碎。
4.蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀，调入少许胡萝卜汁做成馅料。
5.调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。
6.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7.搓至面粉柔软适中，切成若干小剂子。
8.来回揉搓成长条，将三根两色面条螺旋盘起成剂子。
9.馅料冷藏后取出，揉搓成圆球。
10.双色剂子轻压扁，包入馅料，搓圆。
11.放入蒸笼中静置30分钟。
12.取出，水开后上屉，大火蒸制10分钟。
13.关火，3分钟后开盖，出锅。
黑芝麻流沙包的做法，黑芝麻流沙包怎么做好吃，黑芝麻 ？
黑芝麻洗净，沥干水分入炒锅炒香，将炒熟的黑芝麻用料理机打成粉末状，黄油加热熔化，倒入打好的黑芝麻粉搅拌均匀，.根据自己口味加入炼奶，调拌均匀即成黑芝麻馅，把做好的黑芝麻馅用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，面粉、水、酵母混合，揉成光滑面团静置发酵至两倍大，把发好的面团排气，分割成若干大小一致的剂子，把一个个剂子用撖面杖撖成周围薄、中间稍厚的圆形面皮，将冷藏至硬身的黑芝麻馋取出，分成大小相等份，取一面皮，包入一份黑芝麻馅，像包包子一样收口，收口朝下，整理成圆形，包好的黑芝麻包入蒸锅，冷水蒸约10-15分钟（时间根据包的大小调节）
，关火后再虚蒸3分钟即可。
爆浆黑金流沙包的做法 ？
材料
面粉 300克 白糖 80克 胡萝卜 2根 清水 150ml 酵母 4克 无铅泡打粉 10克 栗粉 70克 白糖 100克 黄油 100克 咸蛋黄 5粒 奶粉 50克
做法
将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆；胡萝卜洗净去皮，取一半清水与胡萝卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡萝卜中，静置5分钟备用。
分别揉成面团，发酵备用。
咸蛋黄蒸熟（8-10分钟），碾碎。
蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀，调入少许胡萝卜汁做成馅料。
调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。
面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
搓至面粉柔软适中，切成若干小剂子。
来回揉搓成长条，将三根两色面条螺旋盘起成剂子。
馅料冷藏后取出，揉搓成圆球。
双色剂子轻压扁，包入馅料，搓圆。
放入蒸笼中静置30分钟。
取出，水开后上屉，大火蒸制10分钟。
关火，3分钟后开盖，出锅。
广东点心是怎么做的？比如 凤凰流沙包 的流沙馅是怎么制作的？ ？
凤凰流沙奶黄包的馅是用咸蛋黄做的，先将咸蛋黄蒸熟，压散，再加白砂糖（最好用幼细的白砂糖），加些奶油，若没奶油可用猪油代替（猪油或奶油最好用凝固的），一定要搅拌均匀，然后再放进冰箱冻一冻就可以拿出来做包包了。