万丰美食菜谱大全烘焙 奶酪饼干的做法 ？
奶酪饼干的制作步骤
1原料：黄油100克，低筋面粉340克，牛奶100克，小苏打粉1克，糖粉150克，奶油奶酪100克，香草粉少许（可省略）。（25B烤盘，4盘）
2黄油软化，加入糖粉用电动打蛋器（工作量不小，建议用电动的）搅拌均匀，牛奶温热（现在天气太冷，所以加入时易使黄油冻结，所以需要加热），分次加入，搅拌均匀。因为量多，所以要分多次加入，不然容易油水分离。加入粉类，搅拌均匀。奶油奶酪隔水加热，用打蛋器打至顺滑。
3将奶油奶酪加入到搅拌好的面糊中，搅拌成面团。将面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀平，入冰箱冷藏室1-2个小时，这样平整冷硬的面片才方便鼎模型器取模，如果没有模型器，那就用刀子切割成小方块即可。
4将饼干码在烤盘内。烤箱预热，180度，中层，
奶酪芝士饼干怎么做 ？
做奶酪饼干用剩好多奶油奶酪，家里还有黄油跟马苏里拉芝士碎，于是突发奇想做个芝士饼干，材料比例都是乱搭的，就看你偏向哪种口味，个人觉得黄油多了，太苏，我是喜欢吃脆的，可以多放面粉。方子里的分量差不多就可以了，芝士可以多放点，烤出来好吃，我是只剩50克了，所以…非专业，但按方法做，味道不会太差 豆丁妹
用料
鸡蛋 一个
黄油 100克
奶油奶酪 160
盐 3小勺
糖或糖分 40克
低筋粉 160克
马苏里拉芝士碎 50克，可增加到100
奶酪芝士饼干的做法
奶油奶酪，黄油室温软化拌匀，打蛋器打至发白顺滑
加糖粉拌匀
加鸡蛋液，打蛋器打至鸡蛋液完全吸收
加入低粉，我懒，没过筛，拌匀
如果太黏太稀，可以多加点粉，别加太多，粉多就不香了
整形，放冰箱冷藏一小时
切片，做造型，这个自己喜欢，但是最好要薄，这样考出来才好吃
烤箱预热，175度5分钟，放烤箱，175度20分钟，随时观察上色，时间温度只做参考，我都是边看边调时间跟温度的，自己根据自家烤箱脾气了，不一定非按我的，跟平时看饼干一样就好
出炉放凉，上色浅饼干苏，上色深就脆，看自己喜欢
奶油芝士在曲奇饼干里起的什么作用 ？
主要作用是增加面糊水分，其次会吃起来会更松脆，但又不会太干。
相较于鸡蛋，奶油会有股奶香，而且会润一些。
做曲奇饼干里面能加干酪吗? ？
芝士控们，冰箱里有没有被你遗忘了一小块奶油奶酪？一定有~
昨天打扫冰箱，翻出一块奶油奶酪，想了半天，好像是年前做芝士蛋糕时候打开的，上面已经有了小绿点和小黑点……奶酪曲奇饼干
站在垃圾桶边酝酿了老半天，还是不舍得扔掉！放到秤上一称，180克，安阳快半斤了，心疼死偶了，这可是白花花的银子啊！奶酪曲奇饼干
我认真的数了数奶酪上的小绿点和小黑点，不多不好正好16个，好像也不是很多哦~
奶酪曲奇饼干
于是，我偷偷摸摸的背过身哆哆嗦嗦的用刀把四面带点的都切掉，哈哈，里面依然是白白的，尝了尝还是那酸不拉唧的奶味！奶酪曲奇饼干
高兴完才想起来店里就我一个人……奶酪曲奇饼干
差一点被当作废物扔掉的奶酪非常珍惜这次重生的机会，使出浑身解数，第二春的力量真是不可小觑啊！原本传统的黄油曲奇，多了一份奶酪，尝到口里多的却不仅仅是奶酪的味道~奶酪曲奇饼干
奶酪曲奇，多了一份奶酪，就多了很多种味道，就像平静如水的生活，多了一个人，多了一件事，跟着泛起了微微的波澜……
奶酪曲奇饼干
材料：奶油奶酪100g、黄油100g、糖粉100g，低筋面粉200g、鸡蛋1个、泡打粉1/4小勺、香草粉1/4小勺（可不加）
做法：1、奶油奶酪防于室温下软化，用电动打蛋器打发20秒左右。
2、加入软化的黄油继续搅打1分钟左右。
3、分三次放入糖粉，每次搅打均匀后再加，搅打1分钟左右。
4 、加入鸡蛋搅打至浅色柔滑的粘稠装。
5、将低筋面粉和泡打粉、香草粉 一起筛入，用刮刀轻轻上下翻拌均匀。
6、将混合好的材料放入裱花袋，在烤盘上铺锡纸。
7、用裱花嘴挤出喜欢的图案，要留出一定的间距。烤箱预热160度，上下火烤18分钟(视自己家烤箱定时间）
芝士可以做饼干吗 ？
菜系: 其它西餐
工艺: 饼干
口味: 香甜
难度: 初级
准备时间: 15分钟
烹调时间: 20-35分钟
人数: 2人份
工具: 烤箱
玉米淀粉
60ml
色拉油 3大勺
精粉 200ml
奶粉 一大勺
鸡蛋 一个
泡打粉 少许
淡奶油 1勺
奶酪丝 50克
糖 1大勺
盐 少许
芝士小饼干的做法
1 1、拿大容器，色拉油中加入糖、盐搅匀，加鸡蛋搅匀，加1勺淡奶油搅匀，加奶粉搅匀；
2 2、低粉和泡打粉混合过筛入1的混合液体内，搅匀；
3 3、奶酪切碎入2的材料中搅匀；这时和的面是颗粒状的，可以捏在一起；
4 4、把颗粒状的面捏成小球，压扁放入放好锡纸的烤盘中；
5 5、烤箱预热180度，考20分钟。
美食背后的故事
很简单的方子，模样也可爱，新手可以拿来练习，有淡淡的cheess味。
小贴士
奶酪可以自行选择口味。
淡奶油能加入奶油奶酪一起打发吗 ？
奶油奶酪 可以用淡奶油和奶酪做
【奶油奶酪蛋糕】
材料：饼干100g，无盐奶油50g，奶油奶酪，鲜奶油200m，砂糖80g，明胶粉5g，水2大勺，柠檬汁1小勺。
步骤：
1、饼干放入袋子里碾碎吧，奶油放到微波炉里叮1分钟。
2、奶油倒入饼干碎里，然后讲奶油饼干混合物放入模具底部，铺平，放入冰箱里冷藏。
3、制作芝士面糊，首先将奶油奶酪放入到盘子里面搅拌，然后用打蛋器慢慢搅拌，加入白砂糖、柠檬汁奶油，一半的鲜奶油，搅匀。
4、剩下的鲜奶油放入锅里面加热，沸腾后加入明胶，溶解之后，将混合液倒入芝士面糊中，搅拌，并且用滤网过滤掉，最后冷藏凝固之后就可以开吃了。
奶油奶酪用来做什么 ？
可以做可以做奶酪蛋糕
奶油奶酪
奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。
奶油奶酪是奶酪的一种，但不是奶油的一种。 奶油奶酪可以买现成的，也可以自己做。 奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺并且只经过短时间发酵的新鲜奶酪，它色泽洁白，质地柔软，近乎于奶油，很适合涂抹也常被用于制作蛋糕但是保存期很短。
可以做奶酪蛋糕：
奶酪糊原料：奶油奶酪250克、鸡蛋2个、牛奶2大勺、白砂糖50克、淡奶油60克、玉米淀粉15克。
饼干底原料：消化饼干100克、核桃仁30克、黄油50克。
做法：
1、消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。
2、核桃仁用擀面杖敲碎。
3、把已经软化的黄油放到饼干碎和核桃碎里拌匀。
4、把拌匀核桃饼干碎放到模具中，用平底的杯底压平，压瓷实，放到一遍备用。
5、将放置室温软化的奶油奶酪切成小块，放到盆中，里面放上白糖。
6、用打蛋器将奶酪打至顺滑，无明显的颗粒。
7、两个鸡蛋分开放到奶酪糊中打匀，先打匀一个，再放另一个。
8、奶酪糊中加入两大勺牛奶和60克淡奶油，并搅匀。
9、筛入玉米淀粉后，搅拌均匀，奶酪糊就做好了。
10、把奶酪糊倒入先前做好的饼干底上。
11、在烤盘中倒入清水，水的量在占烤盘的一半左右。这种烤法叫“水浴法”（为了保证平滑的蛋糕表面，以免开裂，烤盘中要注入水一同烘烤。）。
12、烤好的奶酪蛋糕，放凉后放到冰箱里冷藏4个小时以上后拿出来脱模，用圆形圈圈的模具在蛋糕的四边和中央扣出半圆或者圆形的洞，造一下型。
注：如果你用的是慕斯模或者是活底模，一定一定要记得要用锡纸把底部包好。
马苏里拉芝士饼干怎么做好吃 ？
奥利奥饼干 100克（去芯）
黄油 50克
用料2 (蛋糕体)
奶油奶酪 250克
雀巢淡奶油6 0ML
鸡蛋 2个
细砂糖 50克
香草精 1小勺
用料3 (浓香巧克力表层)
黑巧克力 70克
雀
巢淡奶油 60克
黄油 10克
巧克力芝士奶酪蛋糕做法
1把消化饼干放进保鲜袋里，扎上袋口，用擀面杖把消化饼干敲压成粉末状
2把黄油放入平底锅中，用小火加热至溶化
3把奥利奥饼干粉末倒进黄油里，用铲子炒匀
4把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里，均匀的平铺在底部，用小勺压平压紧。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
5将奶油奶酪放进一个大碗里，用刀切成几大块
6加入白糖，隔热水加热，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态
7将一个鸡蛋打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀
8加入淡奶油、香草精搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊
9从冰箱取出有放有奥利奥饼干的蛋糕模，把奶酪蛋糕糊倒入
10把蛋糕模放在烤盘里，隔着烤盘，在烤盘里注入清水，我没有买锡纸，就多隔了一层模具老烤
11烤箱预热160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层，上下火烤约1个小时
12烤好的乳酪蛋糕取出以后，让其自然冷却得室温再脱模
13把黑巧克力和黄油切小块后放入碗中
14加入淡奶油，隔热水不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化成顺滑的状态
15待趁巧克力淋酱稍微降温后，倒入芝士蛋糕模里，静置片刻，将蛋糕模放入冰箱冷藏4个小时以上
16脱模时用小刀在模具边缘画一圈即可
安拉金文不奶酪可以当奶油奶酪做饼干吗 ？
可以的