万丰美食菜谱大全爆炒圆白菜，爆炒圆白菜的做法，爆炒圆白菜怎么做 ？
菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：生炒爆炒圆白菜的制作材料：主料：圆白菜250克调料：辣椒(红、尖、干)10克,植物油15克,盐2克,花椒3克,鸡精1克,酱油5克： 1. 圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；2. 干辣椒洗净，切段；3. 锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要；4. 倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。爆炒圆白菜的制作要诀：1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。2.如果想吃醋熘圆白菜，在山锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。健康提示 圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
的做法，爆炒圆白菜怎么做好吃，爆炒圆白菜的家常做法 ？
圆白菜又名结球甘蓝、卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、莲花白等。
食材
主料
圆白菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
20g
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
朝天椒
适量
味精
适量
步骤
1.主料：圆白菜500g。
调辅料：葱、姜、花椒、朝天椒、郫县豆瓣酱。
2.圆白菜撕成块状，放入淡盐水中浸泡30分钟以上。
洗净捞出沥干水分。
3.葱姜切碎。
4.起锅热油，小火炒香花椒。
再放入朝天椒炸香。
然后放入葱姜，爆香。
5.放入郫县豆瓣酱。
用小火炒出红油。
6.放入圆白菜，旺火爆炒。
7.炒至“塌秧”，加盐、味精调味。
8.翻炒均匀。
9.出锅装盘
小贴士
煸锅时用小火，放入圆白菜后要用旺火快炒。
圆白菜怎么做好吃，爆炒圆白菜的家常做法 ？
步骤
1.圆白菜去帮，手撕成小片状，然后洗干净，沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。
2.在锅内加适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒。
3.下圆白菜片煸炒。
4.加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味，炒几下即可出锅
爆炒卷心菜怎么做才好吃 ？
材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法:
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，亥入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
正宗《爆炒大头菜》（手撕圆白菜 爆炒包菜等）的做法 ？
大头菜洗干净了就别焯水了，否则口感会不脆，爆炒到大头菜茎的部分有点透明感倒上醋，翻炒下出锅即可，差不多就是你说的那种半生不熟的效果，因海那时候口感最好
抢炒圆白菜怎么做 ？
用料圆白菜 一棵 干辣椒 四五个 花椒粒 20粒左右 盐 糖 醋做法
1. 圆白菜剥去外面的老叶，留比较嫩的叶子用，用手撕成小块状，加水浸泡一会儿，捞出沥干水份
2. 锅上火先预热一下，倒入适量油
3. 手放锅上感觉有些热的时候，加入干辣椒和花椒粒，用中小火煸香
4. 闻到香味后，倒入沥干水的圆白菜，改成大火煸炒
5. 待菜叶有些变软后，倒入一些醋
6. 加入糖、盐，快速翻炒一会儿至熟，再淋入一点点醋即可7. 盛出
圆白菜怎么炒好吃 ？
您好 3种方法
手撕包菜
1.原料：包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料：猪油、陈醋、盐、鸡精 ，花椒大概10粒左右
2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段
3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火
4.先放蒜头，慢慢爆香
5.等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒,需要关小火的原因是：干椒很容易爆过头
6.等干椒颜色稍稍变深，有香味飘出，马上倒入包菜
注意，包菜下锅以后，要赶紧翻动，把干椒从底下翻出来，不然一样要糊的哦~~
7.放陈醋、盐，稍稍翻炒； 为什么陈醋先放？因为据观察，先放醋可以保证菜的口感很脆，这样，就是不太会掌握火候，都没太大问题~（此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~）先放醋有个缺点，就是醋香会流失。小窍门就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来咯！
8.放蘑菇精，出锅装盘
材料：圆白菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油
制作:
(1)将圆白菜帮洗干净,将菜叶剥下来。
(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。
(3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。
提示：用白醋的话会比较漂亮。（我喜欢吃放陈醋的，不挂芡汁。）
教你做香辣味美的手撕包菜 原料：圆白菜 配料：干辣椒，葱姜，老干妈豆豉，生抽酱油，老陈醋，黑胡椒粉。 做法： 1、锅烧热，放入少量油；（注意要热锅温油） 2、放入干辣椒，出香味，刚变黑即可； 3、放葱姜，老干妈豆豉，翻两下，接着放入撕好的包菜；（注意用大火） 4、翻炒两下，放入老陈醋，生抽，黑胡椒粉；（注意用大火） 5、包菜有些变色，最后放入适量食盐，鸡精，淋入少许香油，装盘即可。
清炒圆白菜怎么做 ？
用料
主料
卷心菜200g
调料
食盐
2g
鸡精
2g
花椒
3粒
调和油
适量
清炒圆白菜的做法
1.把圆白菜切成丝。
2.锅中放油爆香花椒。
3.放入圆白菜丝大火翻炒均匀。
4.加入盐 鸡精调味翻炒均匀即可。
炝炒圆白菜怎么做 做法大全 ？
简介跟朋友一起在外面川菜馆吃饭，经常会点炝炒圆白菜吃，据说只用圆白菜里面最嫩的七片叶子做的，蛮夸张的，但确实够嫩够水滑而且够味。在吃了很多乱七八糟口味重的荤菜之后，一道炝炒圆白菜吃着让人感觉非常爽口非常舒心。用料圆白菜 一棵 干辣椒 四五个 花椒粒 20粒左右 盐 糖 醋做法1. 圆白菜剥去外面的老叶，留比较嫩的叶子用，用手撕成小块状，加水浸泡一会儿，捞出沥干水份2. 锅上火先预热一下，倒入适量油3. 手放锅上感觉有些热的时候，加入干辣椒和花椒粒，用中小火煸香4. 闻到香味后，倒入沥干水的圆白菜，改成大火煸炒5. 待菜叶有些变软后，倒入一些醋6. 加入糖、盐，快速翻炒一会儿至熟，再淋入一点点醋即可7. 盛出
为什么炒圆白菜会有股怪味 ？
加点西红柿和肉一起炒就可去除怪味.