万丰美食菜谱大全孔雀开屏鲈鱼的简单家常做法怎么做 ？
原料：鲈鱼一条约500g，葱段、生姜片、盐、胡椒粉、蒸鱼鼓油、鱼露、剁椒酱、香葱碎各适量。
准备：鲈鱼杀好洗净后剁去鱼头、鱼尾和鱼鳍，按孔雀开屏鱼的切法切好，然后把鱼头和切好的鱼身，用少许盐和胡椒粉略微腌制10分钟。
孔雀开屏鲈鱼的做法步骤：
1、在准备蒸鱼的盘子底部铺上葱段和少量的生姜片，再把腌好的鱼头和鱼身摆出孔雀开屏的造型，鱼身上再放些葱段和少量生姜片。
2、蒸锅大火把水烧开后放蒸盘，保持大火蒸5～7分钟关火，焖4分钟左右再打开锅盖。
3、把鱼身上的葱段和生姜片取下来扔掉，然后小心地倒掉蒸出来的汤汁，每个鱼片上都放点剁椒酱做点缀，再撒适量香葱碎在鱼身上。
4、把蒸鱼鼓油和少许鱼露混合均匀后淋在鱼身上，再烧点热油浇在鱼身上就可以了。
补充说明：
1、蒸鱼豉油最适合用来清蒸海鲜或鱼类，能让蒸出来的鱼鲜味更浓。
2、最后浇点热油能让鱼肉不干不柴，不喜欢浇油的也可以不浇。
孔雀开屏鲈鱼怎么做好吃 ？
孔雀开屏鲈鱼
1.活鱼刮鳞，去鳃，去内脏清洗干净。
2.切掉鱼头鱼尾，鱼身部位从背部向腹部切，不要切断。
3.姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀腌制半小时。
4.将腌制好的鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势。
5.上蒸锅蒸8分钟（小点鱼的6分钟就可以了），关火后2分钟再掀盖取出（此为虚蒸）倒掉多余汤汁。
6.锅内放油烧热，爆香葱姜后取出不用，倒入李锦记蒸鱼豉油一大勺，（此料不需另外加工，口味即可胜似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油）。
7.最后将蒸鱼豉油料汁均匀浇在鱼身上，鱼身用葱花和泡发的枸杞点缀即可。
孔雀开屏鱼怎么做最好 ？
用料
主料
武昌鱼1条
调料
食盐
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
白糖
适量
白胡椒
适量
植物油
适量
孔雀开屏鱼的做法
1.鱼去鳞，剁掉头尾（头留用），剪掉鱼鳍。然后从头部的切口处掏出鱼肚内部的脏物，洗净沥干。买鱼的时候让店家刮掉鱼鳞就好了，千万不要划开鱼腹
2.从头部开始，用刀从鱼背向鱼腹处切下去，但不要将鱼腹切断。刀口间隔0.5cm-1cm。一直切到鱼尾处
3.切好的鱼均匀抹上盐，再洒上料酒，腌15分钟
4.葱姜切丝，垫在蒸鱼的盘子底部
5.放上腌好的鱼，整理成开屏状，鱼头放在前面。再在鱼身上摆上一层葱姜丝
6.将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸5-7分钟，之后关火不开盖，再焖2分钟（虚蒸）
7.蒸鱼的时候来调汁：将少许白糖、一点点胡椒粉、少许醋和蒸鱼豉油（主调料）拌匀，至糖基本溶化即可
8.小心取出蒸好的鱼，倒掉蒸出的汤汁。在鱼身上均匀淋上调味汁
9.锅中倒入适量油（炒菜量），烧至六成热（可见有烟冒出），关火。将油均匀淋在鱼身上。之后可以用红辣椒圈、香葱圈等装饰一下
烹饪技巧
1、“屏”怎样才能开得更漂亮？
a、切鱼的时候间隔不要太大，所切的鱼片的厚度在0.5-1cm之间为宜。太厚的话“屏”的数量少，开出来也不漂亮，会显得蠢笨~O(∩_∩)O~。
b、鱼腹是一定不能切断的。但在保证其不切断的前提下，要尽量将刀口切到鱼腹的边缘，这样更容易摆出造型，使其轻轻松松“开屏”。切的时候可以先把鱼骨部分切断，然后再小心地修剪到腹部。
c、鱼千万不要划开腹部取出脏物，要先把头去掉后从头部下手来清理。
2、怎样最大程度的给鱼去腥呢？
除了料酒外，一定要在鱼身下和身上都铺上一层葱姜丝，不要只放上面。
3、做“孔雀开屏鱼”用什么样的鱼好呢？
a、从造型角度来说，宜选用体形扁平，鱼身宽大的鱼，比如“武昌鱼”。这样的鱼“屏”会比较长，更美观。我这次用的就是武昌鱼。
b、从食用角度来说，宜选用肉嫩刺少的鱼，如“鲈鱼”。这样的鱼使用方便，口感鲜美。
4、这道菜关键是切鱼，切好了基本就成功了。因为要切断后背的鱼骨，所以有把锋利的刀是非常非常重要的。（我的刀就不够快，切的时候是我摁住刀，把握好位置，呆子用锤子往下敲刀脊，才切断的，汗）
5、蒸的时间要根据鱼的品种和大小来决定。一般鲈鱼蒸5分钟焖2分钟就好了。武昌鱼我蒸了6分钟，焖了2、3分钟。鱼都不要久蒸。
6、鱼不要选太大的，大的话家里的盘子放不下。这条鱼大概是1斤3两，我家最大的盘子都快盛不下了。
鲈鱼的烹饪方法 ？
材料：鲈鱼1斤，葱，姜，酱油，醋，盐，油各少许，枸杞几粒。做法：海鲈鱼1斤，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒。去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。 材料：鲈鱼1只，黄芪1钱，红枣1钱，枸杞0.5钱，姜片3片，米酒1小匙做法：鲈鱼洗净切3段备用，锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料，约煮20分钟。放入鲈鱼煮沸转中火约5~6分钟，起锅加米酒1小匙。 材料：准备茯苓25克，红枣（去核）10颗，枸杞15克，鲈鱼1条，冬瓜200克，姜3片、盐适量。做法：茯苓压碎用棉布袋包起，一起放入锅中备用。鲈鱼洗净去骨刺，取鱼肉切片。冬瓜去皮切块，和姜片一起放入锅中，加水1500毫升，用小火煮至冬瓜熟透，放入鱼片、红枣、枸杞，转大火煮滚，加盐调味。 材料：鲈鱼600克，姜10克，盐适量。做法：鲈鱼收拾干净，切成3段。姜洗净，切丝。锅中加水1200克煮沸，将鱼块、姜丝放入煮沸，转中火煮3分钟，待鱼肉熟嫩，加盐调味即可。
男人为什么这们多花心的 ？
花心是男人的天性，改不了，我曾经也想改变他，结果他累我也累，感情越闹越僵，随他去吧，任由他发展，不要让男人占据你整个心，外面的世界很精彩，有空出来走走，这顶你会活的更精彩。
四川盆地适合养殖什么水产 ？
露天适合养殖黄鳝，泥鳅。大棚适合养殖鲫鱼，鲤鱼，鲈鱼，黑鱼，甲鱼等。
podcast是什么意思 ？
Podcast，中文译名尚未统一，但最多的是将其翻译为“播客”。它是数字广播技术的一种，出现初期借助一个叫“iPodder”的软件与一些便携播放器相结合而实现。Podcasting录制的是网络广播或类似的网络声讯节目，网友可将网上的广播节目下载到自己的iPod、MP3播放器或其它便携式数码声讯播放器中随身收听，不必端坐电脑前，也不必实时收听，享受随时随地的自由。更有意义的是，你还可以自己制作声音节目，并将其上传到网上与广大网友分享。
就像博客颠覆了被动接受文字信息的方式一样，播客颠覆了被动收听广播的方式，使听众成为主动参与者。有人说，播客可能会像博客（Blog）一样，带来大众传媒的又一场革命。
关于Podcast的定义目前仍在争论中，比较有代表性的说法有以下三种：
一.Podcast的推动者Doc Searls给出的定义：
PODcasting，Personal Optional Digital casting。PODcasting是自助广播，是全新的广播形式。收听传统广播时我们是被动收听我们可能想听的节目，而PODcasting则是我们选择收听的内容、收听的时间以及以何种方式让其他人也有机会收听。 戴维·温纳（Dave Winer）的Morning Coffee Notes:人各有所专，所以理论上人人播客是可能的。
二.Dave Shusher在其“Podcasting的定义”一文中的定义：
他提出Podcasting必须具备三个要件：
1．必须是一个独立的、可下载的媒体文件；
2．该文件的发布格式为RSS2功0 enclosure feed；
3．接收端能自动接收、下载并将文件转至需要的地方，放置于播放器的节目单中。
他认为可下载MP3 不是波刻（Podcast）――这是充分但不是必要条件。“能下载固然不错，但能自动出现供你播放而无需你关照才是关键。这才是Podcasting。”
三.Wikipedia的定义：
像WIKI这样的定义是开放、动态的，到2004年12月13日为止，其定义为： Podcasting源于iPod，兼具broadcasting和webcasting 之意。Podcasting 与TiVo相似, 只是Podcasting是用于声讯节目而且目前免费。但是应该注意，该技术能把任何文件“拉”过来，包括软件更新、照片和视频。
参考资料：博客中国
云带雨,浪带风…出自哪首诗 ？
【名称】《南乡子·云带雨》
云带雨,浪迎风,钓翁回碧湾中,春酒香熟鲈鱼美.谁同醉?缆却扁舟篷底睡!
【年代】五代
【作者】李珣 五代词人。也作李洵或李询,字德润，其《南乡子》十七首写南方风土人情，颇有特色。今有王国维辑《琼瑶集》一卷。
【体裁】词
【出处】《全唐诗》
南乡子 原文如下
南乡子
李珣
烟漠漠，雨凄凄，岸花零落鹧鸪啼。远客扁舟临野渡，思乡处，潮退水平春色暮。
兰桡举，水文开，竞携藤笼采莲来。回塘深处遥相见，邀同宴，渌酒一卮红上面。
归路近，扣舷歌哗采真珠处水风多。曲岸小桥山月过，烟深锁，豆蔻花垂千万朵。
乘彩舫，过莲塘，棹歌惊起睡鸳鸯。带香游女偎伴笑，争窈窕，竞折团荷遮晚照。
倾绿蚁，泛红螺，闲邀女伴簇笙歌。避暑信船轻浪里，闲游戏，夹岸荔支红蘸水。
云带雨，浪迎风，钓翁回棹碧湾中。春酒香熟鲈鱼美，谁同醉？缆却扁舟篷底睡。
沙月静，水烟轻，芰荷香里夜船行。绿鬟红脸谁家女，遥相顾，缓唱棹歌极浦去。
渔市散，渡船稀，越南云树望中微。行客待潮天欲暮，送春浦，愁听猩猩啼瘴雨。
拢云髻，背犀梳，焦红衫映绿罗裾。越王台下春风暖，花盈岸，游赏每邀邻女伴。
相见处，晚晴天，刺桐花下越台前。暗里回眸深属意，遗双翠，骑象背人先过水。
携笼去，采菱归，碧波风起雨霏霏。趁岸小船齐棹急，罗衣湿，出向桄榔树下立。
云髻重，葛衣轻，见人微笑亦多情。拾翠采珠能几许，来还去，争及村居织机女。
登画舸，泛清波，采莲时唱采莲歌。拦棹声齐罗袖敛，池光飐，惊起沙鸥八九点。
双髻坠，小眉弯，笑随女伴下春山。玉纤遥指花深处，争回顾，孔雀双双迎日舞。
红豆蔻，紫玫瑰，谢娘家接越王台。一曲乡歌齐抚掌，堪游赏，酒酌螺杯流水上。
山果熟，水花香，家家风景有池塘。木兰舟上珠帘卷，歌声远，椰子酒倾鹦鹉盏。
新月上，远烟开，惯随潮水采珠来。棹穿花过归溪口，酤春酒，小艇缆牵垂岸柳。
-----全唐诗，卷896
猜字谜36种动物 江上往来人但爱鲈鱼美 保岗美人 分析下 ？
羊
“美”字去掉“人”字＝羔＝羊羔
猜：羊
含有“鸡”或其他动物的诗 ？
千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。莫愁前路无知己，天下谁人不识君。
高适《别董大》
月黑雁飞高，单于夜遁逃。欲将轻骑逐，大雪满弓刀。
卢纶《塞下曲》
两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。
杜甫《绝句》 绿遍山原白满州，子规声里雨如烟。乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田。
翁卷 《乡村四月》
迟日江山丽，春风花草香。泥融飞燕子，沙暖睡鸳鸯。
杜甫《绝句》
千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
柳宗元《江雪》
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
张志和《渔歌子》
千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。
杜牧《江南春》
月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。 阀
张继《枫桥夜泊》
春眠不觉晓，处处闻啼鸟。夜来风雨声，花落知多少？
孟浩然《春晓》
梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。日长篱落无人过，唯有蜻蜓蛱蝶飞。
范成大《四时田园杂兴》
泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔。小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。
杨万里《小池》