麻辣豆腐干丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材:海带丝150克 香干6块 青椒一个 葱姜适量 蒜瓣2个 盐适量 花椒30粒 干辣椒2个 酱油20克 香醋2克 糖2克 香油适量
步骤:
1准备好所有的食材。
2海带入开水中煮上3分钟过凉备用。
3炒锅倒油放入花椒小火炸香,捞出不要。
4在爆香葱姜蒜和干辣椒。
5倒入海带丝和香干翻炒。
6加入酱油,糖,盐,和香醋翻炒均匀。
7在把青椒丝倒入翻炒。
8最后淋入香油。
9加少许鸡精翻炒均匀关火。
小窍门
海带丝煮制的时候可加少许醋,这样海带丝口感会变软一点,也能去除一些腥味。
煮好的海带丝用剪刀剪短一些以方便入口。
花椒要用小火炸至变褐色捞出不要。
醋不要放多少许起到提味的作用。
干豆腐丝怎么做 五香豆腐丝的做法 麻辣豆腐丝的 ?
用料
主料
千张400克
麻辣粉20克
植物油150克
花椒10克
辅料
蚝油
5克
盐
3克
麻辣豆腐丝的做法
1.
把材料准备好。
2.
把豆皮改刀后,切成丝丝状(粗丝)
3.
锅里倒入油,油温120-140度左右。
4.
把豆皮下入锅中,不停的搅拌。不要让豆皮粘锅。
5.
把豆皮炒到金黄色时放一点盐。豆皮炒制稍微干一点,就可以盛出备用。
6.
锅里多放一点油,温水150度左右。
7.
下入生花椒,把花椒好出香味。
8.
在花椒炒出香味后,把五香麻辣面倒入锅中。把辣椒面炒出香味。
9.
等麻辣五香辣椒面炒出香味时,电磁炉调到800瓦,把豆皮下入锅中。
10.
把豆皮和麻辣面搅拌,同时小温煸炒。
11.
豆皮炒好时,放一点蚝油搅拌,麻辣豆皮就可以出锅了。
麻辣豆腐丝的做法,麻辣豆腐丝怎么做好吃,麻辣 ?
1.将切好的豆腐丝,放在开水中煮5分钟,煮熟。
2.准备一个大碗,里面放上蒜泥。
3.加入辣椒酱和盐。
4.加入生抽。
5.加入花椒油
6.加入2勺白糖。
7.将煮好的豆腐丝从锅里捞出来,抖干水,放入大碗中。
8.洒上2大勺芝麻。
9.加入一些葱花,进行充分搅拌。
10.最后把豆腐丝盛在碟子里,淋上香油,洒上一点香菜叶,就完成了。
麻辣豆腐干怎么做好吃 豆腐干的做法大全 ?
材料
豆干(干豆干在水中浸泡一晚 ), 食用油 ,孜然,味精,芝麻,辣椒粉,麻油,卤水
做法
1、先用锅装三分之二的水,然后把浸泡好的豆干放入锅内烧 待锅内水沸腾后,将锅内的豆干翻边,使豆干充分吸水,且将其中的杂质排出。从水沸腾后 此过程 持续5分钟左右即可。
2、将煮沸过的豆干捞出放置 于调配好的卤水中。
3、将盛卤水锅放火上烧至锅内的卤水沸腾。
4、待卤水沸腾后,调至小火焖10分钟,然后端开锅放地上冷却10分钟。
5、冷却10分钟后,将卤锅中的豆干捞出来沥干卤水 准备翻炒。
6、将一干净的锅放置火上烧干后(防止爆油)放一定量的食用油加热待炒。
7、准备3两辣椒粉(炒4斤豆干)与16克味精混合 等待备用 一些芝麻。
8、当步骤6的油烧至 用手放置锅内能感觉油温比较烫手的时候 快速加入7步骤准备的料进行翻炒爆香(先放芝麻爆香至微黄 然后倒入辣椒粉与味精混合物)。
9、香气出来后 马上将豆干倒入锅内进行翻炒(注意不要把辣椒粉烧糊了)。
10、翻炒过程大概5分钟 中途加入少量麻油 增加香味 待将豆干与调料充分混合能闻到香味即可出锅。
湖南花垣县麻辣豆腐丝做法 ?
麻辣豆腐丝
材料:豆腐丝、麻椒、辣椒、酱油、盐、糖
做法:1、豆腐丝整理成长短适中的段儿,起一锅不加油,将麻椒和辣椒炒出香味,放在保鲜袋里用擀面杖压成末;
2、炒锅里不放油,放下豆腐丝,之后加酱油一至两勺,转至小火,用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;
3、锅里加底油烧热,再将豆腐丝放进锅里,撒适量麻椒和辣椒面儿,加盐、适量白糖,用筷子轻轻挑着拌匀即可,出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。
此菜做的时候最好用筷子代替锅铲来翻拌,这样能最好的保持豆腐丝的完整性。
麻辣豆腐干丝怎么做 ?
白豆腐干切片切丝,袋包装酸菜300克切丝泡水。
起锅放油,油热下干辣椒煸炒,酸菜挤干水份放入锅中翻炒,放入豆腐干丝炒匀,略施盐(酸菜本身就有咸了)可放少许糖中和酸菜的酸(视各人口味而定),大火炒起锅装盘。
美味的麻辣豆腐丝怎么制作? ?
麻辣豆腐丝
材料:豆腐丝、麻椒、辣椒、酱油、盐、糖
做法:1、豆腐丝整理成长短适中的段儿,起一锅不加油,将麻椒和辣椒炒出香味,放在保鲜袋里用擀面杖压成末;
2、炒锅里不放油,放下豆腐丝,之后加酱油一至两勺,转至小火,用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;
3、锅里加底油烧热,再将豆腐丝放进锅里,撒适量麻椒和辣椒面儿,加盐、适量白糖,用筷子轻轻挑着拌匀即可,出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。
此菜做的时候最好用筷子代替锅铲来翻拌,这样能最好的保持豆腐丝的完整性。
贵阳麻辣豆腐丝哪里有卖 ?
以前最好吃的是喷水池的大老王麻辣豆腐丝,拆迁以后找不到了。后来在宅吉省政府后门那条路上有家卖香酥鸭的也有卖,老板说大老王是他师兄,不知道是不是真的。不过味道差不多,我现在都在他家买。
香辣干豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃视 ?
材料
干豆腐,黄瓜少许,盐,味精,米醋,辣椒油,糖,蒜末
做法
1、干豆腐先在开水中煮一分钟,切细丝,黄瓜切细丝;
2、放入蒜末、盐、糖(可以稍微多一些)、味精、米错、辣椒油拌匀就好了。
麻辣素食是用什么做的 ?
菜谱名称 麻辣白菜
所属菜系 川菜
所属类型 素食菜
基本特点 咸香适口,麻辣有味。
基本材料 大白菜芯和叶750克,干辣椒10克。调料:植物油100克,盐、味精各5克,料酒25克,酱油30克,花椒 25粒。
(1)将大白菜洗净掰成块,干辣椒切成节待用。
(2)炒勺注油烧热后,把花椒放入稍炒几下,再下入干辣椒待炒变色时,再加入白菜和盐翻炒几下,随即加入料酒、酱油、味精,同时翻炒均匀即成。
麻辣豆腐干丝:
口味:麻辣味 工艺:拌
麻辣豆腐干丝的制作材料:
主料:豆腐干500克
调料:辣椒油20克,花椒粉5克,胡麻油5克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,醋3克,芝麻10克,味精1克,色拉油60克
麻辣豆腐干丝的特色:
麻辣香鲜。
教您麻辣豆腐干丝怎么做,如何做麻辣豆腐干丝才好吃
1.豆腐干批成2毫米厚的片,切成6厘米长、3毫米宽的丝。
2.炒锅放在火上,倒入色拉油,烧至沸热时,把豆干丝分批放入,炸至浅黄色,捞出沥油,趁热撒入精盐、花椒丝拌匀。
3.取一容器,把白糖、酱油、香醋、味精、花椒油、辣椒油等调匀后,再放入豆干丝拌匀,临食时,撒入熟芝麻仁稍拌即成。
麻辣豆腐干丝的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。