万丰美食菜谱大全鸡蛋瘦肉汤做法 ？
1.瘦肉洗净切丝或者薄片，加少许盐和适量的面粉或使用淀粉（根据个人爱好定量）混合均匀，备用
2.鸡蛋加少许盐搅拌均匀，备用
3.冷水入锅煮开，倒入备好的瘦肉，锅沸腾后倒入鸡蛋搅匀；锅再次沸腾即可关火，依个人口味可加入少许葱花
做汤的肉要鲜嫩，顾建议盐不要加多；其他调味料也可不加，保持汤味的鲜美请在此输入您的回答，每一次专业解答都将打造您的权威形象
有没有人知道鸡蛋瘦肉羹怎么做的啊？ ？
原料:猪肉(只可以用猪肉肉),鸡蛋2个\淀粉,操作工艺:1.将肉切成为小的丁(最好是剁成馅),然后用一点蛋青加淀粉搅拌均匀.2.放入蒸锅蒸5分钟时间.3.冷却后,将鸡蛋打入,放点咸盐搅拌均匀,在倒入半碗水, 继续搅拌.4,放入蒸锅蒸5分钟(中间可以用勺子沿碗边.看看有没有水分,)5川下锅 就可以吃了
肉末鸡蛋羹的家常做法大全怎么做好 ？
肉末鸡蛋羹的做法：
准备好原材料
肉馅里加入葱末、姜末、蒜末、香油、生抽、食盐、玉米淀粉，搅拌均匀
鸡蛋里加入纯净水，加入香油、食盐，搅拌均匀
将鸡蛋液过滤
过滤好的鸡蛋液装入容器里，盖上盖子，没有盖子用一个盘子扣严，冷水锅里蒸
盖上锅盖，蒸16分钟左右，水开后，开中火
细嫩爽滑的鸡蛋羹蒸好了
锅里放入植物油，烧到五成热，倒入肉馅翻炒至熟
将炒好的肉末倒入鸡蛋羹里即可
烹饪技巧
1、鸡蛋与水的比例大约为2:3，这样的鸡蛋蒸出来很嫩；
2、一定要过滤，过滤的时候用筷子在滤网下面刮，这样能全部过滤；
3、要清除掉鸡蛋液表面的泡沫；4、蒸鸡蛋羹的容器要扣上一个盖子，不然表面会起气泡。
瘦肉鸡蛋汤的做法，瘦肉鸡蛋汤怎么做好吃，瘦肉 ？
瘦肉切薄片，用少许盐腌制10分钟
热锅下油，下姜丝爆香
磕下鸡蛋，煎至底部凝固上面蛋液还是流动时，注入清水
这时可以看见汤的颜色很诱人，用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开
放入肉片迅速捣散，以免结块，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟
下葱段加盐调味即可
瘦肉羹的做法 ？
瘦肉洗净切小块。
放入料理机，打成肉泥。
倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。
充分搅拌均匀。
锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。
水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟，（不用放味精煮起来的汤就很甜了）。
洒上葱花就可出锅了。
瘦肉蛋羹家常做法，正宗瘦肉蛋羹怎么做 ？
1、姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。
2、把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。
3、鸡蛋打散，备用。
4、将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。
5、加入鸡蛋，顺时针搅拌。
6、最后加入红糖，搅匀后就OK了，盛入碗中，好好享用哈。O（∩＿∩）O
肉末蛋羹的做法 ？
1. 将猪瘦肉剁细成末；2. 鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀；3. 姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内，重复搅打几次；4. 待蒸锅内水烧开后，将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即成。
怎么做鸡蛋瘦肉汤好吃 ？
从小就喜欢喝这道汤，或者煎肉沫鸡蛋都很喜欢吃，所以一回家爸妈都会煎上一盘家鸡蛋给我吃，真怀念那个味道！
食材
主料
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
猪肉末
适量
步骤
1.先把瘦肉剁碎，
2.鸡蛋磕出来，
3.把两样食材拌在一起，
4.炒锅下油，把肉沫鸡蛋放下去煎，
5.翻炒散开，
6.再加适量开水，（比较快）也可以是冷水哦，
7.煮开，
8.加适量盐调味就要以了！再撒点葱花或香菜！
肉末鸡蛋羹怎么做 才更好吃？？、 ？
鸡蛋，肉调料：酱油、香油、醋、味精、鸡精、盐、料酒、少量水做法：1、肉加工成肉末，加入酱油、香油、醋（少许）、味精、鸡精、盐、料酒，淹制。2、鸡蛋搅拌出泡末，加味精、鸡精、盐，不要太多。再加入一倍的水搅拌均匀。3、把2/3的肉末铺在碗底，然后到入搅拌好的鸡蛋。4、蒸锅水开后再放入鸡蛋羹，我是大火蒸了18分钟。5、把剩余的1/3的肉末用油滑散炒熟，最后放在鸡蛋羹中心，旁边可以加点红枣来点缀。我今天做的时候先放的红枣~大家要是懒的做菜就试做看看，拌饭吃很不错的~~
鸡莲瘦肉羹怎么制作？ ？
莲子玉米瘦肉羹
分类标签：健脾开胃
菜品口味
咸鲜味
主要工艺
煮
食材明细
猪肉(瘦)90克
莲子30克玉米(鲜)60克
发菜(干)6克
姜5克盐3克
荸荠粉15克
莲子玉米瘦肉羹的做法详细步骤
1. 将莲子用开水烫去外衣；
2. 发菜用清水浸过，并用少许花生油擦洗干净；
3. 猪瘦肉洗净，切粒；
4. 玉米洗净。
5. 把莲子与猪瘦肉、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至莲子熟透，下玉米、发菜，再煮半小时，调入湿马蹄粉（荸荠粉）糊，搅匀，下盐调味。
莲子玉米瘦肉羹的做法小贴士
健康提示：
健脾开胃、消痰利水。
高脂血症、冠心病属脾胃气虚者。症见食欲不振、饮食减少、痰多、水肿、形体虚弱；如无鲜玉米，亦可用罐头玉米代之。
食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。