万丰美食菜谱大全草莓戚风奶油蛋糕怎么做以及 ？
用料
鸡蛋（室温） 5只
砂糖 40g
砂糖 40g
牛奶 60ml（约1／4杯）
色拉油 60ml（约1／4杯）
薄力粉（低粉） 80ml
玉米淀粉 20ml
草莓 适量
香草油 3，4滴
动物奶油 200ml
砂糖 3，4滴
朗姆酒 10ml（可省略）
热水 10ml
砂糖 5g
戚风奶油草莓蛋糕的做法
5只鸡蛋
蛋清蛋黄分装在两个无水无油盆中
低粉和玉米淀粉混合 筛3次备用
模具里铺好油纸备用
40g砂糖加入蛋黄 40g砂糖加入蛋清
烤箱余热180度（这个是基本温度 根据自家烤箱脾气具体调整 我的烤箱基本温度偏高 设定170℃刚刚好）
蛋白打至色泽光润 盆子倒扣蛋白也不会滑落下来为止（大概7，8分）
接着打发蛋黄 加入3，4滴香草油 砂糖溶化后一点点加入牛奶和色拉油继续打发至完全融合
蛋黄里加入筛好的粉类用胶皮刀「切」匀 注意不要画圈
加入1／3的蛋白 「切」匀 再加入1／3 最后拌好以后倒入剩下的1／3蛋白里搅拌均匀
这个步骤要尽量快速完成
拌好的样子
均匀倒入模具中 从30cm的高出落下镇出气泡
180度 14分钟
200ml动物奶油 加15〜20g砂糖3，4滴香草油打发至8分 （刚成型 可以轻微流动）
烤好后取出放在网架上晾凉
油纸要揭开再轻轻盖上 （防止干燥）
边角去掉
朗姆酒 热水 砂糖混合后均匀刷在蛋糕胚上
分成三等份
涂上一层奶油 摆放上草莓
再覆盖一层奶油 覆盖上蛋糕胚 重复以上步骤
完成
送入冰箱冷藏3小时以上 就可以切块食用啦
我想做草莓戚风蛋糕但是草莓的季节过了 ？
电饭锅做蛋糕做法
蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/步骤
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了
注意事项
整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦干！不然就前功尽弃了。
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）怎么做如何做好吃 ？
时间：1小时以上
主料
低筋粉85克 鸡蛋5个
色拉油40克 牛奶40克
加入蛋白的砂糖60克 加入蛋黄的砂糖30克
辅料
草莓20个 淡奶油600毫升
加入淡奶油的砂糖80克 装饰糖少许 糖霜少许
草莓戚风奶油蛋糕（8寸）的做法步骤
1. 先准备好做戚风蛋糕的材料。
2. 分离蛋清和蛋黄，分三次加入砂糖。
3. 将蛋清打至干性泡后放冰箱冷藏。
4. 搅拌蛋黄，加入牛奶、砂糖、色拉油，继续搅拌。然后再筛入低筋面粉慢慢搅拌。
5. 将蛋黄糊和打发好的蛋清搅拌在一起，注意不要消泡了，轻轻的。
6. 倒入蛋糕模，轻轻在桌上震几下，震出气泡。
7. 烤箱150度预热后放入模子，上下火烤40分钟。可以先开下火烤5分钟把气泡烤出来。
8. 出炉后倒扣在架子上。等冷却后脱模。
9. 将戚风蛋糕切成两半。
10. 放上切成一半的草莓和打发后的淡奶油做夹层。
11. 做好夹层后盖上另一层。
12. 往上面使劲敷奶油～
13. 用刮刀把蛋糕的顶部和侧面弄平滑。
14. 最后用裱花嘴裱花，放上剩下的草莓，撒上装饰糖和糖霜。
草莓香草戚风蛋糕怎么做 ？
用料
香草戚风蛋糕a
蛋黄60
糖20
油40
奶50
香草戚风蛋糕b
蛋白130
糖50
柠檬汁drops
香草戚风蛋糕c
低粉65
泡打粉1
樱桃酒糖液
糖：水：酒5:5:1
鲜奶油香缇
鲜奶油210
糖20
装饰草莓
草莓香草戚风蛋糕的做法
c料混合 筛入混合好的a料
b料打发
拌匀
180度20-25min
糖+水煮融糖 放凉加入樱桃白兰地
奶油加糖打发
戚风刷糖浆 涂奶油 以草莓装饰
草莓奶油戚风蛋糕怎么储存呢？放在冰箱里用保鲜膜包起来怕影响外观， ？
可以学蛋糕店，放在干净的蛋糕盒子里面包装起来呀
草莓蛋糕的做法，8寸戚风草莓蛋糕怎么做好 ？
做法步骤
1. 先准备好做戚风蛋糕的材料。
2. 分离蛋清和蛋黄，分三次加入砂糖。
3. 将蛋清打至干性泡后放冰箱冷藏。
4. 搅拌蛋黄，加入牛奶、砂糖、色拉油，继续搅拌。然后再筛入低筋面粉慢慢搅拌。
5. 将蛋黄糊和打发好的蛋清搅拌在一起，注意不要消泡了，轻轻的。
6. 倒入蛋糕模，轻轻在桌上震几下，震出气泡。
7. 烤箱150度预热后放入模子，上下火烤40分钟。可以先开下火烤5分钟把气泡烤出来。
8. 出炉后倒扣在架子上。等冷却后脱模。
9. 将戚风蛋糕切成两半。
10. 放上切成一半的草莓和打发后的淡奶油做夹层。
11. 做好夹层后盖上另一层。
12. 往上面使劲敷奶油～
13. 用刮刀把蛋糕的顶部和侧面弄平滑。
14. 最后用裱花嘴裱花，放上剩下的草莓，撒上装饰糖和糖霜。
怎样简易制作美味清新的草莓酸奶戚风 ？
用料
主料
雀巢草莓酸奶85ml
橄榄油20ml
元贞糖70g
调料
食盐
适量
草莓酸奶戚风的做法
1.准备好并称量好材料；
2.蛋白里加入盐，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡；
3.蛋黄里加入草莓酸奶与油，打均匀后，筛入低粉；
4.打蛋器打至无干粉（大概10秒时间）；
5.蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀即成蛋糕面糊；
6.倒入中空模具里；
7.放入150度预热好的烤箱里，倒数二层，烤50分钟，加固1分钟，即可出炉；
8.出炉倒扣；
9.放凉后再切件享用。
为什么戚风蛋糕涂了草莓酱会很黏？ ？
因为草莓酱就很黏
双层草莓奶油蛋糕怎么做 ？
用料
8寸巧克力戚风
5寸香草戚风
淡奶油
糖
全脂奶粉
草莓
黑巧圈
银珠
双层草莓奶油蛋糕的做法
戚风分片
先抹层奶油
放草莓片
盖住
抹平表面
放小戚风
抹奶油,放草莓片
盖戚风片
全部抹平
开始裱花
装饰上草莓,黑巧圈(也是自制的哦),银珠
我会做 君之这本书的戚风蛋糕胚 现在想 做草莓味道的蛋糕胚， 我要加多少的搅拌碎草莓呢和那个步骤加入呢 ？
加多少根据个人喜好吧，别加太多不然会影响蛋糕的组织，可能会发不起来，在最后把蛋黄和蛋清搅在一起梗时候倒进去一起搅拌吧