万丰美食菜谱大全原味芝士蛋糕怎么做 ？
1.消化饼干捣碎备用
2.蛋糕模内部刷一层薄薄的色拉油，然后撒一层玉米淀粉(约5克)，倒掉多余的干粉，模具防粘处理完成
3.捣碎的消化饼干加两大勺水拌匀(一勺一勺的加，加一勺稍微有些干的话，再加另外一勺)
4.拌好的饼干铺入模具底部，用勺子压实，看水量是否合适，勺子翻过来，饼干碎不沾勺子即可
5.奶酪放室温软化，加50克细砂糖，隔热水搅打顺滑
6.加一个全蛋，搅拌均匀，再加一个全蛋，搅拌均匀，加入最后一个全蛋，搅拌均匀
7.筛入15克玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀
8.直接加入淡奶油，翻拌均匀
9.将奶酪糊倒入模具中，烤箱预热150度，烤箱最下层放烤盘，烤盘中倒满水，然后在烤盘上放烤网，将蛋糕放烤网上烤70分钟
10.蛋糕烤好以后完全放凉，然后放冰箱中冷藏过夜
11.切得时候把刀放热水中浸泡一下，擦干水分，每切一刀都要把刀用热水冲干净，擦干水分再切下一刀
原味芝士蛋糕怎么做 ？
原味芝士蛋糕 材料
全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，鲜奶油200毫升，直径18厘米圆模型一个
做法
使奶酪在室温下变软。
在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。
在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
填满模型底部，放入冰箱冷冻。
在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。
在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
按顺序依次加入蛋黄、酸奶，搅拌均匀。
将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
纽约芝士蛋糕
材料
中筋面粉190克，白糖65克，鸡蛋1个，打散，黄油115克，软化，奶油干酪1135克，软化，白糖350克，中筋面粉3茶匙，鸡蛋5个，蛋黄2个，浓鲜奶油60毫升
做法
1.将烤箱预热到摄氏200度。在直径25厘米的弹簧扣模锅内喷少许油。注意：你也可用22.5 厘米x32.5厘米的锅。
2.蛋糕饼底的做法：将190克面粉、65克白糖、1个鸡蛋和115克黄油或人造黄油拌合。铺在锅底，四周稍微上翘到锅壁。用叉子全面插上孔，在摄氏200度烤箱中烤15分钟。冷却备用。
3.将烤箱温度调高到摄氏245度。用大碗将奶油干酪、350克白糖、3茶匙中筋面粉、5个鸡蛋和2个蛋黄充分搅拌，最后再拌入奶油。
4.将拌好的馅料倒在蛋糕饼底上，放进预热到摄氏245度的烤箱中烤10分钟；然后调低到摄氏95度继续烤1小时。关闭电源，让蛋糕在烤箱中再搁1小时。如果此时蛋糕的中心部分看起来有一点点摇晃，不用担心。
5.放冰箱冷藏一整夜。这一步是必须的！然后既可以直接吃，也可以在顶上加点喜欢的水果再吃。
日式芝士蛋糕
材料
奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G
做法
1.蛋糕盘扫油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油
3.面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内
4.蛋白与50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物内
5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟
6.出炉后冷冻享用（建议冷藏即可）
原味芝士蛋糕怎么做 ？
主料
Cream Cheese500g 蛋黄2个
蛋清2个 糖70克
辅料
奥利奥饼干半包 黄油50克
原味芝士蛋糕的做法步骤
1. 奥利奥饼干碾碎加融化的黄油在模具底部铺平压实
2. cream cheese软化拌匀，加糖搅拌至糖化，蛋黄分次加入拌匀
3. 蛋白打至干性发泡，和芝士糊混合。
4. 180度左右隔水烘烤约1小时，放在烤箱内待冷却后取出，放冰箱隔夜。
原味重芝士蛋糕的做法，原味重芝士蛋糕怎么做 ？
用料
蛋糕底
低筋粉 25g
杏仁粉 25g
糖 25g
黄油 25g（饼干碎）+30g（塔底）
蛋糕体
奶油奶酪 200g
淡奶油 100g
鸡蛋 2个
糖 60g
香草精 2-3滴
柠檬汁 1-2滴
点缀
草莓或者猕猴桃 适量
原味重乳酪芝士蛋糕（6寸）的做法
第一步，做杏仁饼干碎。将四种原料各25g搅拌均匀，摊在烤垫上，均匀摊开。170度烤制13分钟
第二步制作塔底，将杏仁饼干碎压成粉末，取30g黄油融化置入搅拌，混合后放入6寸模具，用勺子压实后放入冰箱冷藏30分钟。
第三步，制作蛋糕。取200g奶油芝士用刮刀刮软，分别放入100g淡奶油，60g糖，2个鸡蛋，每放入一种食材都要搅拌均匀，滴几滴柠檬汁或香草精搅拌均匀。第四步，烤制。奶酪糊倒入刚才冷藏的模具，烤箱预热100度，烤1个半小时。期间观察表面上色情况，不要烤糊。
烤好后，放入冰箱冷藏数小时或隔夜，最后点缀些许草莓即可
小贴士
原配方烘焙温度是90度。用的半个香草荚。
原味重乳酪蛋糕怎样做最好吃 ？
用料
奶油奶酪 250g
白糖 50g
蛋黄 2个
蛋清 2个
朗姆酒 10ml
柠檬汁 10ml
牛奶 30g
栗粉 15g
原味重乳酪蛋糕的做法
奶油奶酪室温软化，切丁
奶酪中加入20g白糖，隔热水，打蛋器高速打发
打发至羽毛状，加入1个蛋黄，继续搅打均匀后再加入另一个蛋黄，搅打均匀
奶酪糊中，挤入10ml的柠檬汁，搅拌
继续加入10ml的朗姆酒，搅拌
加入30g牛奶，搅拌均匀
加入栗粉，搅拌
2个蛋清，加入几滴白醋，高速打发，其间分3次加入白糖，打发至硬性发泡
奶酪糊和蛋清分次切拌均匀
烤箱预热，160度，水浴50分钟
怎么做原味芝士蛋糕 ？
原味芝士蛋糕 材料
全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，鲜奶油200毫升，直径18厘米圆模型一个
做法
使奶酪在室温下变软。
在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。
在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
填满模型底部，放入冰箱冷冻。
在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。
在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
按顺序依次加入蛋黄、酸奶，搅拌均匀。
将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
纽约芝士蛋糕
材料
中筋面粉190克，白糖65克，鸡蛋1个，打散，黄油115克，软化，奶油干酪1135克，软化，白糖350克，中筋面粉3茶匙，鸡蛋5个，蛋黄2个，浓鲜奶油60毫升
做法
1.将烤箱预热到摄氏200度。在直径25厘米的弹簧扣模锅内喷少许油。注意：你也可用22.5 厘米x32.5厘米的锅。
2.蛋糕饼底的做法：将190克面粉、65克白糖、1个鸡蛋和115克黄油或人造黄油拌合。铺在锅底，四周稍微上翘到锅壁。用叉子全面插上孔，在摄氏200度烤箱中烤15分钟。冷却备用。
3.将烤箱温度调高到摄氏245度。用大碗将奶油干酪、350克白糖、3茶匙中筋面粉、5个鸡蛋和2个蛋黄充分搅拌，最后再拌入奶油。
4.将拌好的馅料倒在蛋糕饼底上，放进预热到摄氏245度的烤箱中烤10分钟；然后调低到摄氏95度继续烤1小时。关闭电源，让蛋糕在烤箱中再搁1小时。如果此时蛋糕的中心部分看起来有一点点摇晃，不用担心。
5.放冰箱冷藏一整夜。这一步是必须的！然后既可以直接吃，也可以在顶上加点喜欢的水果再吃。
日式芝士蛋糕
材料
奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G
做法
1.蛋糕盘扫油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油
3.面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内
4.蛋白与50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物内
5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟
6.出炉后冷冻享用（建议冷藏即可）
潮香村美式原味芝士蛋糕怎么热 ？
芝士蛋糕
主料奶油奶酪250克 鸡蛋2个 细砂糖80克 玉米淀粉15克 牛奶85克
辅料奥利奥90克 黄油45克
芝士蛋糕的做法
1.奥利奥刮掉夹心，充分的掰碎
2.然后黄油隔水加热融化
3.把碎碎的饼干倒进去，趁热充分混合
4.然后倒进6寸的模具里面
5.然后压平，放进冷藏室里面冷藏到硬
6.然后包上锡纸，防止水浴的时候漏
7.奶油奶酪拿出来切成小块，隔水加热
8.手持打蛋器打到顺滑无颗粒
9.然后慢慢地往里面加入鸡蛋，每次都要搅匀
10.加入白砂糖，搅匀
11.加入牛奶
12.然后筛入玉米淀粉，低筋面粉也行我觉得
13.然后就是很稠厚的糊糊
14.倒进模具里面，稍微墩一墩平
15.然后深烤盘里面加热水，上下火180度，水浴加热1小时即可
君之芝士蛋糕8寸模的做法 ？
8寸原味芝士蛋糕的做法步骤
1. 奶油奶酪提前放置室温软化，如果没有来得及，也可以把装奶油奶酪的小盆放在加热中的热水锅里，一边小火加热一边搅拌就软化了。
2. 用8寸活底的底比着油纸剪一个圆型出来
3. 大小刚好可以放到模具中
4. 倒一点点植物油，（或者你用软化的黄油也可以，这个都不影响）
5. 用手指涂抹在模具内壁一圈
6. 倒一点点玉米淀粉（份量外，不是配方中15克里的）
7. 旋转模具，使淀粉均匀的挂在内壁。
这样操作的目的是为了更好的脱模
8. 然后把带底和油纸都放入，可以用一点点油或者水将油纸稍稍贴在底上。
9. 酥性饼干一包，放在保鲜袋里用擀面杖压碎成末。
当时没有找到擀面仗，所以我用木勺来操作了，反正不管你用什么方法，要把饼干都弄碎哦。
10. 擀好的饼干碎，没有大块，很均匀。
11. 很多的方子都是用融化的黄油来拌饼干，但我个人比较喜欢用白开水或者牛奶的，这样不油，很健康，而且效果基本上一样。
添加水的时候，用这样的勺子大概2-3勺，不要添太多，太多会粘勺子，而且饼干底会很薄。
12. 把饼干和水充分的拌匀，连切带拌，保证水份的均匀。
判断水量是否合适，可以用勺子压一下，像图中这样，不粘勺，也可以压平就说明OK了。
添水的时候可以先少添点，如果还压不平，很散，再加一勺，切记不要添多。
13. 拌好的饼干，用勺子，均匀的撒在模具底部
14. 用勺子背，把饼干底均匀的压实在模具底部
15. 压好的饼干底在放在一边备用。
制作好饼底就可以预热烤箱了，150度预热。因为芝士蛋糕需要隔水烤制，所以在预热的时候，要在烤箱最下面一层加一个烤盘，里面注上水，然后再倒数第二层放上烤网，模具就放在烤网上。后面有图解。
16. 软化好的奶油奶酪用手抽搅拌顺滑
17. 加入称好的细砂糖，拌匀
18. 再加入一个全蛋，拌匀
19. 再加入一全蛋拌匀后，再加入最后一个全蛋，搅拌均匀。
20. 筛入称好的玉米淀粉，搅拌均匀
21. 加入淡奶油，搅拌均匀。
22. 将奶酪糊缓缓倒入模具中
23. 用刮刀或者牙签，挑掉表面的气泡。
24. 入烤箱150度烤70分钟。
重乳酪蛋糕需要低温慢烤，而且最后时间到了，也不要拿出来，在烤箱里焖过夜，或者4-5个小时，再放冰箱冷藏后食用最佳。
最下底是水盘，上面烤网，模放在烤网上
25. 出炉的芝士蛋糕。这个状态已经在烤箱里焖了一晚上，并且在冰箱里也冷藏大半天了。
26. 用一个杯子底在活底的下面，然后轻轻的把外圈脱下来。
我没往盘子里倒腾，如果你要把它拿下来放到盘子里或者蛋糕盒的底托上。就用一把薄而细长的刀，或者三能专用的脱模刀，伸到油纸和活底中间转一圈，再轻轻一歪就可以把蛋糕整个拿下来了。当然底部是连着油纸的。
原味芝士条怎么做 ？
主料 Cream Cheese500g 蛋黄2个 蛋清2个 糖70克 辅料 奥利奥饼干半包 黄油50克 原味芝士蛋糕的做法步骤 1. 奥利奥饼干碾碎加融化的黄油在模具底部铺平压实 2. cream cheese软化拌匀，加糖搅拌至糖化，蛋黄分次加入拌匀 3. 蛋白打至干性发泡，和芝士糊混合。 4. 180度左右隔水烘烤约1小时，放在烤箱内待冷却后取出，放冰箱隔夜。
家庭版无添加芝士蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
奶油芝士250克
黄油30克
饼干120克
低筋面粉10克
辅料
鸡蛋(土鸡)
2个
酸奶
150克
香草精
1小勺
白糖
60克
家庭版无添加芝士蛋糕的做法
1.
此步骤用料步骤用时：1分钟
饼干
120克
把饼干压碎，用擀面杖什么的都可以，只要能弄碎就行，原方子是用消化饼干，但是我是家里有啥饼干就用啥，不讲究
2.
此步骤用料步骤用时：2分钟
黄油
30克
黄油隔水融化，用微波炉也行叮一分钟
3.
此步骤用料步骤用时：1分钟
黄油
30克
饼干
120克
融化的黄油倒入敲碎的饼干里，搅拌均匀
4.
此步骤用料步骤用时：1分钟
黄油
30克
饼干
120克
把饼干放进模具（我用的是6寸活底蛋糕模），用杯底什么的压平压紧，然后放进冰箱里冷冻待用
5.
此步骤用料步骤用时：10分钟
奶油芝士
250克
奶油芝士隔水软化开，然后就用打蛋器打啊打啊打啊，糖分两次放入，一直打到光滑细腻无颗粒感
6.
此步骤用料步骤用时：1分钟
鸡蛋(土鸡)
2个
加入鸡蛋，轻打一下，搅拌开就行
7.
此步骤用料步骤用时：2分钟
低筋面粉
10克
原味酸奶
100-150克
香草精
一小勺
继续加入酸奶，香草精，低筋面粉（最好是过筛，比较细腻），搅拌好，成奶酪糊
8.
把这个糊糊倒进去有饼干底的模具中，在桌子上震一震，能去掉里边的空气
9.
把活底模具底部用锡纸包起来（我做的时候锡纸已经用完，所以没包，会有点漏水），放在烤盘里面，在烤盘里加水，尽量多
10.
烤箱上下活170预热10分钟，然后把带水的烤盘一并放进烤箱，170度上下火烤8-10分钟后，150-155度烤40-45分钟。宗旨是表面金黄就行了
11.
烤完以后要放凉，然后放冰箱里保鲜储存一夜，第二天口感最好