万丰美食菜谱大全鱼香鸡丝家常做法，正宗鱼香鸡丝怎么做 ？
主料
鸡胸脯肉250克
柿子椒1个
胡萝卜1根
辅料
植物油
3汤匙
食盐
1/2茶匙
料酒
2汤匙
淀粉
1茶匙
郫县豆瓣酱
1汤匙
醋
3汤匙
白糖
1茶匙
生抽
1汤匙
大葱
1段
姜
2片
蒜
3瓣
水
2汤匙
鱼香鸡丝的做法
1.
鸡胸肉切丝，用料酒抓匀，腌10分钟
2.
胡萝卜和柿子椒分别切丝，葱、姜、蒜分别切末
3.
调碗汁：碗中加入3汤匙醋、1汤匙生抽、1茶匙白糖、1/2茶匙食盐和2汤匙水，搅拌均匀
4.
腌好的鸡胸肉丝，炒前加淀粉和植物油抓匀
5.
锅中倒油，中火加热，下鸡丝炒至变色，盛出
6.
然后加入胡萝卜丝翻炒至五成熟
7.
下柿子椒丝翻炒至断生，盛出
8.
锅中倒油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下葱、姜、蒜末炒香
9.
下鸡丝翻炒
10.
倒入胡萝卜丝和柿子椒丝翻炒
11.
倒入碗汁
12.
大火将汤汁收浓即可
求最正宗的鱼香鸡丝做法。 ？
鱼香鸡丝材料：鸡肉 250克、水发木耳5朵、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
做法：
1、将鸡肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、木耳和胡萝卜切丝备用。
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
鱼香鸡丝怎么做 ？
有2种做法
一种是番茄酱
青椒 胡萝卜 鸡胸 香菇切丝 过油
放少许葱炝锅 倒入番茄酱 放入鸡胸香菇丝把色炒匀 倒入 青椒胡萝卜丝 加盐鸡精 出锅
第二种是加辣酱 最好是郫县豆瓣酱
方法同上面一样 知识炒酱的时候放入少许醋和糖
鱼香鸡胸肉怎么做好吃，鱼香鸡胸肉的家常做法 ？
1.准备鸡胸肉 香菇 木耳 胡萝卜 鸡蛋 毛葱（葱） 蒜 豆瓣酱。鸡心肉 青椒 胡萝卜 木耳 香菇切丝 豆瓣酱剁碎
2.鸡胸肉用适量的淀粉和蛋清拌一下
油锅下肉丝用筷子滑散炒至变色
3.少量油，加热放毛葱 蒜末炒出香味 ，加入剁碎的豆瓣酱炒出红油
4.加入蔬菜丝翻炒 倒进配好的酱汁，
5.把鸡胸肉倒进去翻炒
6.勾点水淀粉出锅装盘
速冻的鱼香鸡丝怎么做 ？
食材用料：
鸡脯肉
水发木耳
青椒
红椒
土豆
盐
淀粉
料酒
姜
葱
蒜
豆瓣酱
白糖
醋
味精
植物油
鱼香鸡丝的做法：
1.鸡脯肉从中间片开。
2.切成均匀的丝，用少量盐、淀粉、料酒抓匀，腌制十分钟。
3.青红椒、生姜切丝，蒜切片，葱切段。
4.土豆去皮切丝，在水中浸泡，反复漂洗。
5.水发木耳择去杂质，洗净切丝。
6.锅内放植物油烧热，下鸡丝炒散。炒熟后盛出。
7.锅内留余油，放入葱姜蒜小火炒出香味。
8.放入土豆丝翻炒。
9.放入青、红椒丝，翻炒几下。
10.放入木耳丝，翻炒后加入炒好的鸡丝。
11.放入豆瓣酱，继续翻炒。白糖、味精、醋、水淀粉兑汁，烹入菜内，待收干汁即可。
鱼香鸡丝如何调汁 ？
配料：葱丝、姜丝、尖椒丝、胡萝卜丝、木耳、树椒丝。(鸡丝用水淀粉上浆同配料一起滑油，油温要低一些）。
调料：糖、米醋、番茄酱、老抽（酱油也可以）、伐、味素、水淀粉。
做法：锅中放油，放入树椒丝、番茄酱煸炒，放入老抽、水（一勺即可），然后放其他调料，再放入所有过完油的鸡丝和配料，翻炒勾芡出勺即可。
口味：辣甜酸咸。
秘制鲜香鸡丝怎么做 ？
用料
鸡胸肉 一块
香葱 一小把
姜末 一小撮
李锦记蒸鱼豉油 两茶匙
米醋 适量
香油 适量
藤椒油 一茶匙
秘制鲜香鸡丝的做法
鸡胸洗净，放入冷水锅中煮至八分熟
小香葱洗干净切成8CM左右的葱段备用
煮鸡胸时调个汁～
姜切沫，然后按顺序分别倒入藤椒油，蒸鱼豉油，米醋，香油，备用～
鸡肉煮好后放凉，按照纹路撕成丝，油锅烧至7成热，倒入鸡丝，小火翻炒至鸡丝全熟，放入香葱段，转大火翻炒几下，倒入事先调好的汁，再翻炒几下，出锅！！！
鱼香鸡丝的介绍 ？
鱼香鸡丝是一道由鸡胸肉和香菇等为主要材料做成的菜品，属于川菜。
鸡肉怎样做成鸡丝 ？
芥辣鸡丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜
口味：芥末味 工艺：拌芥辣鸡丝的制作材料： 主料：肥嫩母鸡1只（约重1000克）。
辅料：甜菜头100克,香菜叶10克。
调料：芥末粉5克,炼乳50克,鸡蛋2个,精盐3克,味精5克,葱20克,姜20克,绍酒20克,开水5克。芥辣鸡丝的特色： 芥辣冲香，咸鲜清爽，略有回甜。教您芥辣鸡丝怎么做，如何做芥辣鸡丝才好吃 1.将鸡宰净，去内脏、翅、爪及头颈，用清水洗净，放入锅内加入清水（以没过鸡为宜）、绍酒、葱、姜，上火煮开，打去浮沫，改用文火煮30分钟至刚好断生。2.将锅取下，待锅中鸡晾凉，取出沥净汤汁，搌干水分，剔骨，将鸡肉带皮顺丝切5厘米长、0.4厘米宽的丝，码入盘中。3.将芥末粉入碗，加入开水调匀，放温度较高处发30分钟。将鸡蛋去蛋清入另一碗，用筷子朝一个方向搅至稠化，边搅边加入炼乳、精盐、味精和发好的芥末糊，搅匀成芥辣酱，浇在鸡丝上，以香菜叶围边，将甜菜头入两配碟，点缀香菜叶与鸡丝同上桌。 鱼香鸡丝的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
鱼香鸡丝的制作材料： 主料：鸡胸肉200克,冬笋50克
调料：豆瓣酱30克,泡辣椒10克,葱姜蒜共50克,糖,醋,绍酒,酱油,鸡粉,淀粉适量。教您鱼香鸡丝怎么做，如何做鱼香鸡丝才好吃 做法： 1、洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。
2、酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。
3、锅置旺火上，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。
4、锅中留少许油烧热，投入泡辣椒、豆瓣酱，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。提示：操作中，鸡丝要切匀，事先要勾兑好调味汁，按投料先后，动作要快；鸡丝过油时，油温要低，待鸡丝分散、发白时立即捞出。 香菇鸡丝羹的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮香菇鸡丝羹的制作材料： 主料：鸡肉300克,韭黄50克,香菇（干）25克
辅料：荸荠粉20克
调料：生抽5克,老抽5克,色拉油6克,白砂糖2克,料酒3克,香油3克,胡椒粉1克,盐2克,姜3克,大葱10克教您香菇鸡丝羹怎么做，如何做香菇鸡丝羹才好吃 1. 香菇用冷水浸软，去蒂，挤干水，切丝；
2. 韭黄洗净，切短段；大葱切段；
3. 鸡肉洗净，盛盘中，加入姜片、大葱段蒸15分钟至熟；
4. 等冷后去皮，鸡肉撕成细条；
5. 锅内入色拉油烧热，洒入料酒，加入高汤、香菇丝、鸡肉条煮滚约5分钟；
6. 用生抽、老抽、白糖、盐调好味；
7. 荸荠粉加冷水调成芡汁，倒入锅中勾芡，然后下韭黄段拌匀；
8. 洒入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。 糟炒鸡丝的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 消化不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：糟香味 工艺：炒糟炒鸡丝的制作材料： 主料：鸡胸脯肉300克
辅料：青椒100克
调料：盐3克,淀粉(豌豆)10克,红糟30克,鸡蛋清30克,黄酒8克,白砂糖1克,猪油（炼制）50克糟炒鸡丝的特色： 鸡丝鲜嫩，糟香浓郁，宜于夏日食用。教您糟炒鸡丝怎么做，如何做糟炒鸡丝才好吃 1.将净鸡脯肉剔去皮，筋，先片成长形薄片，后切成4.5厘米长的细丝，放在碗中，加精盐1.5克，绍酒5克，鸡蛋清，干淀粉拌和上劲。青椒去蒂，籽，切成4厘米长的细丝。
2.炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油烧至100度时放入鸡丝，用筷子拨散，再放入青椒丝滑油至断生......余下全文>>
50年后还有鱼香鸡丝吗？ ？
如果原料不消失的话，照这种情况应该是继续存在。
毕竟好吃的。
以上意见仅供参考，谢谢！