万丰美食菜谱大全猪肉羹的做法 ？
主料
猪肉羹适量
辅料
盐少量 猪油小半勺
生抽少量 鸡精少量
小葱少量 白醋少量
白胡椒粉少量 辣椒两小片
温州猪肉羹的做法步骤
1. 锅里放水，加入盐和烧开。
2. 放入猪肉羹，再次烧开浮起来即可
3. 碗里放猪油、白醋、小葱、辣椒、胡椒粉、鸡精、生抽
4. 将烧开的猪肉羹汤倒入当碗里即可。
猪肉羹的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.牛后腿肉片用腌料腌入味，过油备用。
2.炒锅预热，加油2大匙，先将蕃茄酱炒香至亮红色，接着加入其余配料拌炒，再加入后腿肉片，调味料2煮匀，用太白粉水勾芡，起锅加入黑醋即为牛肉羹。
3.黄面条烫熟装碗，加入作法2的牛肉羹即可，最后再洒上香菜点缀。
瘦肉羹的做法 ？
瘦肉洗净切小块。
放入料理机，打成肉泥。
倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。
充分搅拌均匀。
锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。
水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟，（不用放味精煮起来的汤就很甜了）。
洒上葱花就可出锅了。
温州瘦肉羹做法登记表做瘦肉羹的配料和做法 ？
瘦肉羹做法
材料
主料：瘦肉 1/2斤 鱼浆 4两 竹笋(切丝) 1支 蛋 2个 太白粉水 1/3杯 醋 2大匙 糖 1小匙 盐 少许 香油 少许 白胡椒粉 1小匙 香菜 少许
做法
(1)瘦肉切长条(切片或切块皆可)，与鱼浆一起搅拌均匀备用。
(2)煮1锅水，水滚後将拌好鱼浆的肉片投入，煮至浮起捞出即可。
(3)另准备1锅高汤，加入调味料调味，以太白粉水芶芡，再把做好肉羹、笋丝等加入，最後倒入蛋液作成蛋花即可。
瘦肉羹的做法和配方？急急急急急急急 ？
1.精肉块适量，剁成肉末状；
2.淀粉（比例：按肉的1/3），研磨成粉恭
3.精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许，搅拌均匀；
4.在调好的精肉末中加入磨好的淀粉，搅拌均匀，静置1-2小时就可以下锅了。
5.用勺子刮成一条条在沸水中煮熟。
温州瘦肉丸（瘦肉羹）的做法 ？
1.精肉块适量，切成肉末状；
2.淀粉（比例：按肉的1/3），研磨成粉；
3.精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许，搅拌均匀；
4.在调好的精肉末中加入磨好的淀粉，搅拌均匀，静置1-2小时就可以下锅了。
将肉剁成肉末,切一点姜末、葱花，加适量的黄酒、细盐、鸡精、生粉搅拌均匀，然后捏成一个个丸子，锅里放油烧至七八成，放丸子煎至金黄色，倒出锅里多余的油，往锅里加水淹住肉丸，倒一点酱油，烧到只剩一点点水时关火，放入味精。好了，装盘可以吃了。
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先把猪瘦肉剁碎，用盐、味精调味，如果吃香茹，把香茹泡开剁碎再用地瓜粉同肉一起搅拌均匀，揉成小团和饭一起蒸也可，放水做肉丸汤也可。你想怎么吃都行。
大街摆摊猪肉羹为什么会有弹性又滑的做法 ？
猪肉羹的做法
主料
瘦肉
500克
红薯淀粉
350克
辅料
盐
适量
鸡精
适量
小苏打
两汤勺
辣椒
根据自己口味
胡椒粉
香菜
姜
步骤
1.要全瘦肉，用手剁！
2.加 盐 鸡精 小苏打 揉捏，加适量的水揉捏到肉不干涩！
3.加红薯淀粉和适量的水，揉捏到均匀 黏糊糊的就可以了！
4.根据自己口味调吧！图片上有文字
5.锅里水烧开，用小汤勺刮一小块 一小块下去，等全部浮上来再滚一下下就可以捞上来放入调好料的碗里，碗里加锅里的汤或开水都可以！
牛肉羹的做法，牛肉羹怎么做好吃，牛肉羹的家常做法 ？
牛肉羹的做法
材料
姜丝，牛肉，西红柿，麻油，葱花
做法
1.在锅中烧开水后，放入大量的姜丝。
2.把现成的生牛肉羹，用筷子，夹成一条条的，放入锅中。
3.再放入切好的西红柿块，见滚。
4.放盐后即可关火，滴点麻油。
5.装碗后撒下葱花.喜欢醋的还可以加醋，帮助吸收牛肉里面的营养成份。
谁知道福建瘦肉羹的做法和配方？急 35分？
猪肝瘦肉粥
主料：猪肝和瘦肉
猪肝要用盐来洗
辅料：盐、油、胡椒粉、姜、白酒、葱花
做法：煮粥也讲究合理利用时间嘛，我们先把大米洗了放大火煮，记着煮粥要米少水多哦！
把清洗好的猪肝和瘦肉混合在一起剁碎，为了避免剁碎的肉下锅后结成一团团的，在剁的时候稍微加点水，这样下锅的肉就不会粘连在一起了；
肉剁好后，我们切一小块姜，用刀板了再切碎，把姜分两份，一份在粥刚开的时候放下去让姜出味，另一份放肉里腌去腥味；
用碗装剁好的肉，加盐、油、胡椒粉、白酒、姜，盐可以适当多点，油滴几滴不要太多，油多了粥就腻了不好吃了，白酒小半勺，和着搅拌均匀待用。
煮粥的过程不要忘了时不时搅拌一下粥，以免糊锅底钉
等粥烧开了，不要急着放肉下去，放太早了肉就会老了，等到大米都开肚子了，粥可以准备出锅的时候我们把剁好的碎肉放下锅，拌匀，加盐适量，不到两分钟的时间就可以关火了，这时乘着粥还冒泡泡的时候我们把切好的葱花放进去，拌一下，盖上锅盖。
皮蛋瘦肉羹的做法 ？
煮粥用料〕：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋），
姜1块，水足量，油盐适量。
操作过程：
1．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
3．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。
4．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
5．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
6．粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底