万丰美食菜谱大全鳕鱼炖豆腐的做法 ？
1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。3·4·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。5·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。6·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。7·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。8·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。建议：鳕鱼煎至的时候不要急着翻动，会很容易碎，一面定型金黄后再翻面。炖煮的时候也是一样，鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材，不可用锅铲翻炒，只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。蚝油和老抽已经很有咸味了，可自己酌情添加盐的摄入。
鳕鱼豆腐汤的制作方法 ？
鳕鱼豆腐汤 主料：鳕鱼一块、韧豆腐一块。 辅料：葱一小段，姜3片。 调味料：盐，糖，醋，米酒，牛奶，胡椒粉 1、先将豆腐用开水焯一下，捞出沥干水分。 2、鳕鱼洗净后搽干水分。 3、炒锅坐火上烧热，倒油，油热煎鳕鱼至黄金色。 4、倒入两勺米酒一勺米醋。 5、倒入适量的开水，烧开后加入焯好的豆腐，放入葱、姜，盖盖儿焖5分钟。 6、再放入牛奶，盐，糖，待开锅关火，撒胡椒粉出锅即可。
蕃茄雪鱼豆腐汤怎么做 ？
蕃茄雪鱼豆腐汤做法
1.鳕鱼一块，剪去周边鱼皮
2.去骨，切成正方小块
3.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀
4.番茄去皮后切成小丁
5.用料理机打成果汤
6.黄油中火加热至溶化
7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀
8.加入番茄酱炒匀9.至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉、豆腐。
10.快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加
不用煎的雪鱼做豆腐汤怎么做 ？
不用煎的雪鱼豆腐汤做法
主料
鳕鱼
300g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
白酒
半茶匙
胡椒粉
1茶匙
香菜
适量
葱
适量
步骤
1.准备原料。
2.鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
3.热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
4.煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
5.烹入白酒去腥。
6.倒入热水和食盐。
7.放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
8.放入胡椒粉和葱末。
9.放入香菜即可关火。
10.汤汁乳白，鱼肉软嫩。
鳕鱼炖豆腐又叫什么名 ？
鳕鱼炖豆腐大部分饭店都是叫这个名字，因为可以看名字就知道菜的主要食材，比较形象。
材料:鳕鱼500克，豆腐200克。
调料:花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。
鳕鱼炖豆腐做法
1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3·4·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
5·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
6·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。
7·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
8·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。
建议:
鳕鱼煎至的时候不要急着翻动，会很容易碎，小火煎至一面定型金黄后再翻面。
炖煮的时候也是一样，鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材，不可用锅铲翻炒，只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。
蚝油和老抽已经很有咸味了，可自己酌情添加盐的摄入。
雪鱼炖豆腐怎么做 ？
做法:
鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根辅料：盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许
1、鳕鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。
2、豆腐与甜不辣皆切小块；西兰花切小朵；葱切成马耳状。
3、所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。
4、最后，加入调味料及青葱即可。
经验：
若嫌麻烦，鳕鱼不去骨也行，但尽量用圆鳕，肉质好，不会一煮就碎。
鳕鱼豆腐能不能一起吃？ ？
能一起吃。
韩式鳕鱼汤怎么做 ？
用料
鳕鱼 三段
花蛤 五只
白萝卜
豆芽
豆腐
料酒
牛肉粉 三小勺
大酱 一勺半
韩国辣酱 一勺
韩式鳕鱼汤的做法
鳕鱼用盐（适量）料酒 腌好 起锅 煎到两面金黄
用淘米水煮开
淘米水煮开 放入一勺半大酱 一勺韩国辣酱 豆芽菜 白萝卜 水开之后放入花蛤
加入鳕鱼 转小火 可少许放盐 慢慢煮 最后放入豆腐 开锅关火