最普通的肉末汤该怎么做 ?
主料400g豆腐 100g肉末 1个西红柿 配料适量油 适量盐 适量酱油 少许香葱末
制作步骤
1 将肉用刀背敲打成肉末
2 锅放油烧热后放入西红柿和盐翻炒 西红柿被炒软后放入清水
3 待水烧开后放入肉末
4 当豆腐被煮的入味后放入酱油香葱末即可出锅
小贴士
在放肉末的时候 炒勺要不停的搅拌 不然肉末会粘成一块 散不开就不好吃了
主料250g肉末 配料适量油 适量盐 适量冬菜
制作步骤
1 瘦肉末(建议用手工剁出来的比较好吃)
2 锅内烧适量的热水,水略微开,加适量的生抽
3 下肉末,用筷子迅速地搅拌开
4 下适量的冬菜,煮开后即可起锅
小贴士
冬菜和生抽都有咸味,注意盐的用量,但不建议全部用盐,冬菜和生抽除了咸味,还有更多的鲜美滋味。
点心肉末汤的做法大全家常 ?
主料
平菇200克
辅料
猪肉馅
50克
调料
食盐
1/4小匙
葱
5克
姜
10克
生抽
1小匙
平菇肉末汤的做法
1.平菇撕开成小条,洗净备用
2.猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水,水烧开后加少许开水入绞肉碗内。把绞肉烫至半熟
3.锅内放入姜末及平菇
4.再将烫至半熟的肉末倒入,划散
5.最后放入盐,鸡精调味。加入香葱末即可
蒸肉末汤的做法,蒸肉末汤怎么做好吃,蒸肉末汤 ?
主料
猪肉
500g
辅料
油
2g
盐
1g
步骤
1.准备好肉。
2.把肉剁碎和水一起放入碗里。
3.放入盐。
4.放入油。
5.把肉汤蒸熟。
6.蒸熟以后就能吃了。
半肉汤做法大全 ?
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
制法
将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油。花椒水,煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。
瘦肉汤的做法 ?
苹果雪梨瘦肉汤汤谱:(1)中型苹果半个,中型雪梨1个,猪里脊 500克,无花果干3个,南北杏仁各15克,枸杞3克。(2)无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净。苹果和雪梨洗净去核,但不用去皮,改刀切成大块。(3)将里脊肉洗净后切成4大块,沸水中焯烫3分钟后捞出,冲掉肉表面的浮沫。(4)把焯烫过的里脊肉和其他处理过的食材放入汤锅内,倒入清水,大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火煲1小时即可。食用前加盐调味。汤道:苹果能生津止渴,雪梨则润肺消燥、清热化痰,虽然脾虚的人不宜多喝,但与滋养补虚的里脊肉搭配,则不必多虑。这款汤润肤润肺,最适合空气干燥的秋冬季。这样会更好:无花果性味甘平,具有清热解毒的功效,是煲汤的常用配料。如果没有也可不放,或用蜜枣代替。 材料丝瓜150g,猪里脊肉100g ,葱1根,姜2片,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),香油1茶匙(5ml),高汤1碗(250ml)1.丝瓜洗净,去皮,切半圆片;猪里脊肉洗净,切薄片; 丝瓜瘦肉汤葱洗净,切段备用。 2.锅中倒入油烧热后,爆姜片及葱段,放入高汤、盐,然后加入肉片。 3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟,盛入碗中,撒上白胡椒粉和香油,即可端出。 基本材料瘦猪肉180克,淡菜90克,紫菜60克(1)淡菜用水浸软,洗净;瘦猪肉洗净,切丝,用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟,紫菜撕成小块,放锅内炒片刻,去腥味和砂,用清水浸开,洗净。(2)把淡菜放入锅内,加清水适量,文火煲沸15分钟后,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉丝煲至肉熟,调味供用。
蒸肉汤的做法,蒸肉汤怎么做好吃,蒸肉汤的家常做法 ?
材
主料
肉
适量
水
适量
辅料
碗
1个
步骤
1.准备好材料
2.把肉放进碗里,在碗里放水。
3.把有肉的碗放到锅里,在锅里放水,大火蒸十分钟,小火蒸十分钟。
4.就可以了。
汤怎么做好吃,冬瓜肉末汤的家常做法 ?
主料冬瓜500g猪肉末50g辅料油适量盐适量葱1根
步骤
冬瓜肉末汤的做法步骤11.冬瓜去皮、洗净,切成片。
冬瓜肉末汤的做法步骤22.取少许瘦肉,切成肉末。
冬瓜肉末汤的做法步骤33.热锅,下油,把肉末放入,炒香。
冬瓜肉末汤的做法步骤44.加入一勺凉水,煮开。
冬瓜肉末汤的做法步骤55.将冬瓜放入。
冬瓜肉末汤的做法步骤66.煮到汤有些发白时,加入盐调味。
冬瓜肉末汤的做法步骤77.准备葱花,切好放碗里。
冬瓜肉末汤的做法步骤88.将煮好的冬瓜汤倒入。
小贴士
最近身上长湿疹,煮这个汤主要是用来除湿,因为一切可能会“发”的调料都没有放,就简简单单。但味道还是比较鲜美的。
鸡蛋瘦肉汤做法 ?
1.瘦肉洗净切丝或者薄片,加少许盐和适量的面粉或使用淀粉(根据个人爱好定量)混合均匀,备用
2.鸡蛋加少许盐搅拌均匀,备用
3.冷水入锅煮开,倒入备好的瘦肉,锅沸腾后倒入鸡蛋搅匀;锅再次沸腾即可关火,依个人口味可加入少许葱花
做汤的肉要鲜嫩,顾建议盐不要加多;其他调味料也可不加,保持汤味的鲜美请在此输入您的回答,每一次专业解答都将打造您的权威形象
煮过汤的肉和骨头怎么吃法好吃 ?
占酱油吃.或包素包子
肉末怎么做 ?
1.肉末
材料:
瘦猪肉或瘦牛肉300克,植物油50克、酱油30克,味精少许,葱、姜末各适量。
做法:
1、将将瘦肉片去筋,剁成细末。
2、将炒锅上火、放入植物油,热后放入肉末不断煸炒,炒至八成熟时,放人葱、姜末和酱油,炒至全熟时,放入味精即成。
特色:味道咸香,营养丰富。
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炒肉末:
主料:猪腿肉500克
调料:味精3克,黄酱10克,糖色5克,白砂糖10克,小葱5克,盐2克,姜3克,黄酒3克,香油5克,酱油25克
做法:
1. 将猪后腿肉剔净内外筋膜,剁成米粒大的的肉粒;
2. 将肉粒放在炒勺里,用旺火干炒一二分钟,去掉腥味和血水,反复炒至肉变成粉白色,并且渗出油来为止;
3. 将炒勺放在微火上,把肉末渗出的油撇净;
4. 再移到旺火上下入黄酱、白糖、精盐、酱油和糖色搅匀,接着加入葱末、姜末,炒出香味,放入芝麻油,最后,加入黄酒、味精拌匀即成。
炒肉末的制作要诀:
1. 糖色制法:炒勺放入旺火上,倒入白糖50克,开水50毫升,烧开后,用手勺搅炒一二分钟。等到水分炒干时,再把炒勺移到微火上继续搅炒,直到糖成红黑色并冒青烟时,立即倒入100毫升开水,搅匀后即成糖色;
2. 如肉末粘勺底,马上移在微火上搅炒,散一散热气后,再放在旺火上继续炒。
特色:
色泽浅红,鲜嫩醇香,酥中带脆,不腥不腻,烧饼夹食,风味更佳。