东北酸菜炖猪肉怎么做 ?
主料:酸菜、猪五花肉 调料:盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、 做法: 1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时; 2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用; 3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可。 制作提示: 1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻; 2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了。 3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了; 4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝; 5、做这道菜的时候,肉汤里可以加大棒骨一起煮,喜欢吃粉条也可以放点,酸菜可以先煸炒一下,自己家做随意就好了,没那么多讲究; 6、吃酸菜白肉的时候,一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单,就是把蒜捣碎倒入酱油,肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃,既香又解腻!绝对地道的东北味!
炖酸菜怎么做好吃,炖酸菜的家常做法 ?
用料
主料:酸菜400g
调料:食盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,蒜适量,八角适量,调和油适量,花椒粉适量。
炖酸菜的做法:
1.酸菜切细丝,放入清水中泡10分钟
2.挤干水分备用
3.脊骨洗净,葱蒜切末
4.热油锅,放入脊骨翻炒
5.放入葱末炒香
6.放入酸菜炒匀
7.放入适量的花椒粉炒匀
8.倒入适量酱油翻炒
9.倒入清水,没过酸菜即可,盖盖,大火烧开转中火炖15分钟左右
10.放入适量盐调味
11.最后放入味精调味即可出锅
大炖酸菜的做法,大炖酸菜怎么做好吃,大炖酸菜 ?
用料
主料
酸菜400g
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
蒜
适量
八角
适量
调和油
适量
花椒粉
适量
炖酸菜的做法
1.酸菜切细丝,放入清水中泡10分钟
2.挤干水分备用
3.脊骨洗净,葱蒜切末
4.热油锅,放入脊骨翻炒
5.放入葱末炒香
6.放入酸菜炒匀
7.放入适量的花椒粉炒匀
8.倒入适量酱油翻炒
9.倒入清水,没过酸菜即可,盖盖,大火烧开转中火炖15分钟左右
10.放入适量盐调味
11.最后放入味精调味即可出锅
东北菜:大骨头炖酸菜怎么做? ?
一。骨头最好先墩好。吨的汤不要倒了。 二、放油烧开,葱姜切好。下锅。之后放酸菜(洗好切丝拧干)炒一下。之后到入骨头汤,和骨头。一起在个大锅里吨。放盐。味精什么的。。你自己调味道就是了。 三、放点粉丝。 四、可以吃了
酸菜炖排骨的做法? ?
酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取1/2酸菜丝码在砂锅里
排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西,码在酸菜丝上
再把剩下的1/2酸菜码在排骨上,铺上切好块的冻豆腐
最后码上五花肉,沙锅加足清水
加姜片高火煮沸,煮沸后加入料酒和盐;转文火,继续煲1个小时,煮到排骨酥烂
最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了
炖肉的做法,酸菜炖肉怎么做好吃,酸菜炖肉的家常做法 ?
酸菜炖肉的做法
1.腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净
2.酸菜切丝
3.攥去水分备用
4.猪肉切薄片备用
5.葱切段姜切末备用
6.油烧至8分热,放入少许葱姜炝锅。
7.下五花肉炒香,
8.加入适量生抽
9.放入酸菜煸炒出味,加入高汤适量,大火
10.开锅后放入粉条和适量盐,慢火炖20分钟出锅
炖酸菜放什么好 ?
腊肉,还有稍微肥一点的花肉,多出来的酸菜会很好吃~你要是讲究养生的话,可以只吃瘦肉,把肥的部分扔了就行
东北酸菜炖猪肉怎么做 ?
用料
主料
猪大骨头500克
五花肉300克
酸菜1棵
调料
食盐
10克
葱
1棵
姜
5片
蒜
5瓣
八角
2个
料酒
1勺
胡椒粉
半勺
水
适量
花椒粉
半勺
东北酸菜炖猪肉的做法
1.猪骨头浸泡出血水后清洗干净2.五花肉同样处理
3.将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里
4.大火烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净
5.将飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅
6.加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料
7.添入适量清水,注意不要太满,八分满即可
8.盖上锅盖,选择慢火
9.酸菜冲洗一遍后切成丝,再过一遍水后抟干备用
10.煮好的骨头肉汤是这个样子滴,很多油但不混浊
11.将五花肉捞出来晾凉,切成片,我捞的有点晚,肉煮的太烂,很不好切,早点捞出就更好了
12.将酸菜丝放入慢炖锅的肉汤中炖煮半小时以上
13.放入切好的五花肉片
14.继续炖煮半小时以上,有时间就多炖一会儿,反正时间越长越好吃,炖好后加盐调味即可
做法,排骨炖酸菜怎么做好吃,排骨炖酸菜的家常做法 ?
食材
主料
猪排骨
300g
酸菜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒大料
适量
白糖
适量
酱油
适量
葱姜
适量
步骤
1.猪排骨洗净,剁成小块;
2.开水焯一下去腥味;
3.袋装酸菜冷水洗2遍,攥去水分;
4.高压锅加入适量水,加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用;
5.炒锅加入适量油,加入葱姜爆出香味,加入排骨炒2分钟;
6.加入酸菜翻炒出酸菜味,放入压好的排骨汤,大火烧开,慢火炖15分钟;
7.大火收汁,加入适量盐、白糖、酱油调味;
8.成品出锅装盘,晚上做的,片片拍的色调不好。