万丰美食菜谱大全乳酪布丁的做法，乳酪布丁怎么做好吃，乳酪布丁 ？
用料
奶油奶酪 100g
鲜奶油 200g
牛奶 280g
细砂糖 60g
鸡蛋 2个
柠檬汁 5g
经典奶酪布丁的做法
奶油奶酪隔水软化，和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑
加入柠檬汁继续搅拌
加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀
鸡蛋打散之后加入搅拌
过滤布丁液
放入耐高温的瓶子内
150度水浴法烤30到40分钟。插一根牙签进去，站住了就好了。关掉烤箱后不要急着拿出来，在烤箱里放一个小时之后拿出
放入冰箱里冷藏一晚，一定要冷藏之后才吃哦
奶油奶酪放入热水中会怎样 ？
主料：奶酪40克，淡奶油100克
辅料：鸡蛋1个
调料：幼砂糖30克，牛奶140克，柠檬汁2.5克
奶油奶酪布丁的做法
1.奶油奶酪及牛奶放入容器中
2.隔热水用打蛋器慢慢搅打
3.搅打至奶油奶酪与牛奶混合均匀，无颗粒
4.倒入淡奶油，搅拌均匀
5.全蛋磕入碗中，用筷子打散
6.将步骤4中的奶油奶酪液体分多次加入蛋液中，并轻轻搅拌
7.混合均匀后，过筛，得到细腻的布丁液
8.将过筛后的布丁液倒入奶瓶中
9.将奶瓶放入盛器中，倒入凉水
10.入150℃预热的烤箱，中层，水浴法烤30~40分钟
11.取出放凉后冷藏一夜食用
烹饪技巧
1、喜欢浓郁口感的TX，可以用淡奶油代替全部量的牛奶，更为香醇；
2、混合好的布丁液一定要过筛，这样做好的布丁会更细腻；
3、布丁液盛入布丁模时如果还有气泡，要用勺子轻轻撇去，因为气泡会影响布丁的口感；
4、烤焙的时间供参考，以烤焙的程度来判断是相对准确的。烤至表面凝固，轻触感觉有弹性即可；
5、如果时间紧，也可以改用蒸的方法，把布丁模放入锅中，加清水开盖虚蒸，注意观察，以免蒸老了；
6、布丁放凉后冷藏保存，口味更佳
奶酪布丁的做法，奶酪布丁怎么做好吃，奶酪布丁 ？
食材
工具；
烤箱、布丁模、过滤网、手动打蛋器、电子称、烤盘。
原料；
牛奶250ML、细砂糖40克、鸡蛋2个、香草精少许。
方法/步骤
1
把所有材料称好后备用。模具内保持干净不能有水，模具一定要烤箱专用模具。
把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)
在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。把搅拌好的布丁液过筛2-3次。
过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。
在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模。（模具内我放了一些糖浆，放糖浆就太甜了，所以改做布丁了）
在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，165度，35分钟左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
烤好的布丁很萌吧（从烤盘中拿出来时要注意烤盘中有水要保持平稳，不要烫到
注意事项
1、布丁液一定要过筛。
2、过筛后的布丁液一定要静置30分钟。
3、必须使用蒸烤的方法，即在烤盘中注入热水，水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则，烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞，并且完全失去嫩滑口感。
奶酪布丁的做法，奶酪布丁怎么做好吃，奶酪布丁的家常 ？
奶酪布丁是要烘焙的。
材料： 牛奶110克、细砂糖30克、奶油奶酪(cream cheese)50克、淡奶油50克、鸡蛋2个
做法：
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、淡奶油、鸡蛋全部放入料理机的搅拌杯里，用料理机打成浓稠液状。
2、打好的布丁液过筛2-3遍。
3、过筛后的布丁液，静置半个小时以上。
4、把静置好的布丁液倒入烤模。
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟布丁液凝固。
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳
经典奶酪布丁怎么做 ？
经典奶酪布丁的做法
1.
准备所有食材
2.
奶油奶酪加糖隔水软化
3.
用打蛋器搅拌顺滑
4.
加5克柠檬汁（鲜柠檬最好）搅拌
5.
加牛奶和鲜奶油拌匀
6.
鸡蛋打散加入搅拌
7.
过滤布丁液
8.
放布丁瓶里，水浴法150度烤30到40分钟
9.
插进一根牙签，站住不倒就好了。关掉烤箱，继续放一小时再取出来
10.
出炉
11.
成品，冷藏一夜之后更好吃
自己做奶酪布丁，是蒸出来的好吃还是用烤箱烤的好吃呢 ？
食材食谱热量：144(大卡)
主料奶油奶酪 100g 砂糖 40g
方法/步骤
1
冷冻的奶油奶酪放在微波炉里，30秒一次，转三次，每转一次都取出用蛋抽搅拌均匀。
食材食谱热量：144(大卡)
主料奶油奶酪 100g 砂糖 40g
方法/步骤
1.冷冻的奶油奶酪放在微波炉里，30秒一次，转三次，每转一次都取出用蛋抽搅拌均匀。
2.加入砂糖搅拌成蛋黄酱状。
3.一半的牛奶分次慢慢加入2里面搅拌均匀。
4.鸡蛋搅拌均匀，加入另一半的牛奶搅拌均匀。
5.将3慢慢加进4里，轻轻搅拌均匀。
6.布丁液过滤二遍，倒入小奶瓶或者小碗，瓶口（碗口）包一层锡纸或者保鲜膜。
7.蒸锅中水开后，将6放入，中火蒸8分钟关火，然后再焖40-50分钟后取出。
8.冬天可以热吃，夏天冷藏后吃味道更好。
注意事项
1、奶油奶酪可以冷冻保存，这样不会坏。如果你的奶油奶酪是冷藏的，那微波20-30秒就行了。根据各人的微波功率大小调整时间。
2、方子中的砂糖量个人感觉正好，如果你喜欢甜，可以增加糖量。
3、如果有淡奶油，可将方子中一半的牛奶换成淡奶油。
奶酪和奶油奶酪有什么区别呢？ ？
顶玻璃瓶子，额外说明一下： 一、奶酪出了奶油奶酪之外比较常用的还有车达芝士（就是夹在汉堡和三明治里面的片状芝士）和马苏里拉（这个你绝对熟，披萨上面拉丝的那个就是~） 二、有一种乳酪布丁，就是在普通布丁的基础上额外加奶油奶酪，再冷藏或者水浴烤，出来的布丁比普通的香醇好多，很好吃~但成本也比普通布丁高不少，所以比较难买到，要是自己在家做的话可以试试~
自制奶酪布丁，好几次都失败了，有详细步骤吗？ ？
1.奶油奶酪隔水软化，和细砂糖一起用打蛋器搅拌顺滑
2.加入柠檬汁继续搅拌
3.加入牛奶和鲜奶油搅拌均匀
4.鸡蛋打散之后加入搅拌
5.过福布丁液
6.放入耐高温的瓶子内
7.150度水浴法烤30到40分钟。插一根牙签进去，站住了就好了。关掉烤箱后不要急着拿出来，在烤箱里放一个小时之后拿出
8.放入冰箱里冷藏一晚，一定要冷藏之后才吃哦！！幸福的味道
奶酪和布丁有什么差 ？
布丁是类似于果冻那样的物质
很多事用吉利丁片做成的
奶酪是牛奶经过熬煮发酵的固体
可以去超市买来尝尝~
打发好的奶油怎么才能成布丁状？ ？
下面是几个通过加入其它材料，改善打发鲜奶油硬度的方法，
在网上搜来的，待验证。
方法1 加鱼胶粉（吉利丁粉）
1小勺鱼胶粉+2大勺冷水（配2杯鲜奶油），
搅拌至溶解，再隔水加热至鱼胶粉融化，稍放凉。
然后在打发鲜奶油时，边打边加入。
方法2 加奶油奶酪cream cheese
提前将奶油奶酪从冰箱取出放置室温软化，在打发鲜奶油时，边打边加入。
一般1/3-1/2杯奶油奶酪配2杯鲜奶油，成品冷藏后风味更佳。
方法3 加奶粉
打发鲜奶油时，边打边加入一两勺奶粉。
方法4 加果冻粉（布丁粉）
在鲜奶油快打好时，加入一两勺果冻粉，超市就有得卖。
还可以使用不同口味的果冻粉，做成不同口味的鲜奶油，哈哈。
方法3和4，比较适合夏天，耐高温。