东北菜汆白肉的做法???详细点。 ?
把五花肉切薄片,加凉水煮。开锅后开中火继续煮20分钟左右。
酸菜切细丝,用清水洗一遍攥干水分。
葱姜切丝放入锅中,加入酱油,料酒,大料调味,再煮五六分钟。
放入酸菜,炖到酸菜软烂,加入盐,鸡精出锅。菜软汤鲜。吃的时侯加点韭菜花。
东北汆白肉怎么做 ?
东北汆白肉的做法
锅中加适量冷水,一羹匙料酒,把五花肉放入锅中焯水,看到锅中出现浮沫,再煮一分钟,捞出洗干净备用。一定要冷水下锅这样可以去除肉中的血水,这也决定了酸菜汤是否鲜香。
另起砂锅,将焯好的五花肉,大葱,姜片,八角,一羹匙料酒放入砂锅中盖上盖子,大火烧开,小火煮半个小时。
半小时后汤已经呈现淡淡的奶白色。
自己手工切的东北酸菜!超正!超市里有卖成袋的,但是切的好粗,味道我不做评价