万丰美食菜谱大全莴笋的做法，莴笋怎么做好吃，莴笋的家常做法 ？
葱油莴笋
材料：
莴笋1根、小葱2根
调料：
盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许
做法：
1、准备所需材料。
2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。
4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。
5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
莴笋木耳肉片
材料：
猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜
做法：
1， 猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段
2， 炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出
3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
莴笋棒棒鸡
主料：莴笋260克鸡胸脯肉500克
调料：食盐5克醋5克味精3克料酒5克生抽4克辣椒油5克白糖4克胡椒粉3克植物油5克
做法：
1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片
2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水(焯的时间不要太长,十几秒足矣)
3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉
4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟(我的鸡胸块头比较大，煮了十几分钟才煮熟)
5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝
6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉
7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)
莴笋怎么炒才好吃的最新相关信息 ？
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食材明细
莴笋适量、葱适量、红葱头适量、食用油适量、盐适量、白醋适量、白糖适量、鸡精适量、红辣椒1个
葱油莴笋的做法步骤
1莴笋去皮，葱清洗干净，红葱头去外皮洗净
2莴笋切片
3切好的莴笋放一小勺盐，拌匀腌制30分钟
4腌好的莴笋丝挤干水份
5锅烧热，下油，下红葱头及葱白小火慢炸至黄色，加入青葱一起炸至青葱变黄后，沥去葱渣，盛出葱油备用
6白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁
7红辣椒切丝放放莴笋上，倒入调好的汁水，淋上葱油拌匀即可
香莴笋几种做法 ？
凉拌莴笋：
[配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
[做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
做法二：主料：莴笋 配料：小葱、盐、白醋、香油、味精、辣椒油
制作过程：
1、莴笋切丝
2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分 3、加入适量小葱末
4、调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油
5、开始享用吧
莴笋怎么吃法？ ？
清炒莴苣丝
材料
莴苣一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精。
做法
1.莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。
2.等到油烧热后，将蒜茸和辣椒倒入锅中爆香，然后再把莴苣丝倒入锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精拌匀就可以了。
小诀窍
莴苣对高血压和心脏病患者极为有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲症的人应该少食。
鲜味莴苣丝
材料
莴笋250克。
辅料
辣椒(红，尖，干)30克。
调料
虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克。
做法
1.首先将莴苣去皮并清洗干净，切成细丝备用。
2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝。
3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
莴笋金镶玉
主料
莴笋250克。
辅料
鸡蛋150克。
植物油15克，盐3克，姜3克。
做法
将鸡蛋磕入碗内，打均，.炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，盛出待用。
姜去皮切丝;莴笋去皮，洗净一剖为二，切成斜刀片。
炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再放入莴笋片翻炒，倒入蛋块炒匀即可。
入盐(莴苣少放盐好吃)，味精，出锅!
葱油莴笋
色泽淡雅，清香爽口。
材料
莴笋250克。
调料
色拉油10克，大葱5克，白砂糖5克，盐1克，味精1克。
做法
1.莴笋去皮洗净，切成丝，放在盘中，加入精盐腌半小时，滤去盐水。
2.葱洗净，切成葱花撒在莴笋上。
3.烧热的色拉油倒在葱花上，再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。
凉拌莴苣
莴苣含有较多的烟酸，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但多食莴苣可能会诱发眼疾。
材料
莴苣500克，芝麻油、辣油、盐、白糖、鸡精适量。
做法
1、莴苣去皮切丝，莴苣叶洗净切碎，用盐腌半小时。
2、控去水分，加芝麻油、辣油、白糖、鸡精拌匀即可食用。
莴笋丝怎么样做才又鲜又嫩又脆 ？
莴笋丝开水焯一下， 焯的水里放点香油，效果会更好。
莴苣里有黑点能吃吗 ？
只要把莴苣的黑点去掉就能吃。
葱油莴苣的做法如下：
一、材料
莴苣一根、豆干3块、葱花、油、盐，糖，味精，芝麻各适量。
二、做法
1.莴苣，豆干都切丝。莴苣丝用少许盐捏一下放10多分钟杀杀水分。
2.水烧开，把豆干丝放入，焯一下去掉些豆腥味，大概1分钟以内就好。
3.锅里油烧5成热，把葱花倒入做成葱油。
4.然后莴苣丝稍微挤去些水分，与沥干的豆干丝放一起，加盐，糖，味精，芝麻，把葱油淋上，拌匀即可。
莴苣去皮后加什么原料能长时间保存 ？
1、莴苣去皮后，用少许盐揉捏腌制一下可以延长保存时间，但是也不能时间太长，一般在48小时左右。工业加工的袋装莴苣可以贮存三个月，但是添加了防腐剂等，而且经过了真空密封包装和高温蒸煮过程。
2、葱油莴苣丝的作法：
材料：莴笋 约500g 、香葱 2根、盐 5g 、糖 3g 、鸡精 3g 、油 15ml；作法步骤：莴笋削去外皮，切掉老硬的根部，切成细丝，撒上盐腌 20分钟，把析出的汤汁沥干后装在盘子里，撒上白糖和 鸡精拌均匀。香葱洗净切成葱花，撒在莴笋丝上。中火烧热锅中的油至7成热，将烧热的油迅速浇在莴笋丝上就可以了。
怎样做阳江头壳葱油妈 ？
材料：鸡(1只/半只)、葱(1把)
调料：油、盐、糖、味极鲜
1、将葱分开成份：一份将葱头(葱白)对半切开后切丝，葱绿部分同样切丝；另一份将葱绿部分切成段状，待用
2、鸡洗干净后，将鸡腿和鸡身向外拉伸助起松骨；煮开一锅水，水沸后将鸡放入沸水中煮一会儿。然后放入冷水中冲洗(或放入冰水中冰镇)至其冷却，再放入沸水中，如此重复两三次。
3、将葱油用滤网滤出净油(炸过的葱绿部分不要)，倒入锅里再次加热。
4、烧热油锅，油热后将葱段倒入油锅里，慢慢浸炸出葱香味，至葱变干身后连带油一起倒出，倒入碗里放凉；放入糖和盐调味。
5、煮过鸡的水再次煮沸后熄火，将完成两次冷冲的鸡重新放入水里(水要末过鸡身)，盖上锅盖，或者倒入高压锅里，焖25分钟。
6、鸡焖熟后，拿出来放在砧板上摊放至完全冷却，后斩件。
7、将葱丝铺在鸡件上，将加热过的部分葱油淋在葱丝和鸡身上即可；剩下的葱油加入味极鲜，作为蘸鸡吃的调味料所用。
凉菜 酱汤怎么调啊 ？
1.姜汁——把鲜姜去皮后洗净，切成泥状，加盐、味精、醋调匀。
2.红油蒜泥汁——将大蒜剥皮洗净后用刀切成蒜泥，然后加入盐、味精、酱油、红辣椒油（也可用干红辣椒炸油）、白糖、香油，调匀即可。
3.香糟汁——取香糟、花雕黄酒、糖桂花少许，白糖、盐，拌好后放置10个小时，最后滤去杂质即可。
4.葱油汁——取葱白切成碎末，放入盐拌匀，将烧热的油倒在葱末上，再放入味精、香油即可。此汁适于拌葱油鸡，葱油冬瓜、葱油莴笋、葱油海蜇等。
5.糖醋汁——将姜片、花椒少许放入水中熬煮片刻捞出，再放入白糖煮至溶化后出锅，待凉后加入醋、少许盐、香油拌匀。
6.桂花汁——把糖桂花（超市有售现成品）上锅加水，熬到糖化了之后，再放入少量盐，待汁水粘稠即可。用桂花汁拌藕别具风味。
怎么样包海莴苣饺子 ？
食材
瘦肉100g莴苣250g鸡蛋1颗小麦面粉300g
油适量盐适量香油适量酱油适量葱花适量
步骤
1
先和好面团，搁置一旁醒面。
2
准备好的肉馅和食材。肉馅：（先将鸡蛋打散，然后放入剁好的肉馅中，搅匀后放入食盐、食用油、酱油拌匀。）
3
将莴苣去皮，擦丝。
4
然后剁碎，葱花备好。
5
挤去多余的菜汁后放入肉馅中。
6
最后在放入葱花，和香油拌匀即可。
7
将醒好的面制成饺子剂，擀成皮，放入肉馅包即可。
8
包好的饺子。
9
放入沸水中煮开，过程添加两次凉水煮制饺子即可熟了。
10
好吃的饺子。