干锅肥肠里放哪些附菜 ?
里面的菜可以是土豆、花菜、你想放什么菜都行。
具体做法如下
肥肠1000克,红、青椒,各30克,植物油50克,红油50克,精盐2克,味精3克,蚝油3克,酱油5克,白酒40克,豆瓣酱20克,辣酱15克,香油3克,八角、桂皮各8克,葱5克,姜15克,蒜子10克,整干椒25克,鲜汤500克。
(1)将肥肠刮洗干净,放入冷水锅内,加入白酒煮至熟透,捞出沥干水分,晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去蒂切滚刀块,蒜子去蒂,葱切2厘米长的段,姜切 干锅肥肠配料照片片。
(2)锅置旺火上,放入植物油,烧热后放入肥肠,炒干水分,加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味,再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火焖至肥肠软烂,再选出八角、桂皮、整干椒。
(3)锅置旺火上,放入红油烧至五成热,下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散,倒入焖好的肥肠和青、红椒块,加入精盐、味精,翻炒断生,淋香油,撒葱段,装入干锅内,带酒精炉上桌即可。
干锅肥肠的做法 干锅肥肠怎么做如何做好吃 ?
干锅肥肠的做法
材料
猪肠适量
土豆2个
食盐
色拉油
醋
生姜
大蒜
八角
花椒
干辣椒
料酒
生抽
香油
大葱
白糖
豆瓣酱
香叶2片
做法
【炸土豆条的做法】
1. 将土豆去皮,切成条备用。
2. 锅里油7成热后,放入土豆条炸。
3. 炸至金黄色变枯即可。
【干锅肥肠的做法】
1. 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。
2. 肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮30分钟,沥干水分备用。
3. 锅中油7成热后,放入大蒜、姜丝炒。
4. 加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味(辣椒的颜色变深)
5. 加入豆瓣酱。
6. 继续熬煮油料。
7. 再放入肥肠翻炒,加入生抽、糖、醋。
8. 加入炸好的土豆丝。
9. 加入大葱炒均匀即可。
干锅肥肠排骨做法 ?
干锅肥肠的做法
1.将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗,再用清水冲洗数次,里面的肥油不要去掉,肥肠好吃不好吃全靠它,切成小段
2.将大肠放入冷水锅中,倒入2勺白酒或者料酒
3.丢入几个葱白段和生姜片,大火煮20分钟
4.捞出(18块钱的猪大肠就这么一小点儿)
5.准备配菜:尖椒、黄瓜、莴笋、胡萝卜洗干净备用
6.调料:葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡红椒
7.锅中下油,冷油时丢10几粒花椒进去,慢慢炒香,然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒
8.将调料的香味炒出来
9.倒入大肠,调入一勺蚝油
10.一勺老抽,上色,炒匀
11.放点盐,一勺白糖
12.倒入开水,淹没食材的1/2即可,翻匀,盖上锅盖
13.焖至汁水收干,先放入柿子椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜
14.略炒2分钟,再放入黄瓜、莴笋等比较好熟的蔬菜
15.翻炒几下,一点味精,关火,一盘色泽红亮,滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了
猪大肠怎么做好吃,干锅猪大肠的家常做法 ?
干锅猪大肠的做法步骤
1
猪大肠切小块。
2
青红椒、蒜梗斜切猫耳状,香芹切段。
3
姜蒜切末,葱切段。
4
锅里油热倒入大肠加入料酒略爆出锅备用。
5
锅里放油爆香姜蒜末,放入青红椒。
6
加入豆瓣酱,放蒜梗和香芹翻炒均匀。
7
倒入猪大肠,调入少许盐翻炒。
8
调入生抽,几滴老抽,鸡粉、放入葱段炒匀即可转入干锅内,跟炉上桌即可。
肥肠怎么做的做法大全图解 ?
用料
猪大肠
青椒
黄瓜
青笋
胡萝卜
葱段
大蒜
生姜
花椒
干辣椒
泡姜
泡辣椒
盐
蚝油
老抽
白糖
味精
干锅肥肠的做法
将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗,再用清水冲洗数次。里面的肥油不要去掉,肥肠好吃不好吃全靠它
切成小段
将大肠放入冷水锅中
倒入2勺白酒或者料酒
丢入几个葱白段和生姜片,大火煮20分钟
捞出
准备配菜。青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜洗干净备用
调料:葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒
锅中下油,冷油时丢10几粒花椒进去,慢慢炒香,然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒
将调料的香味炒出来
倒入大肠
调入一勺蚝油
一勺老抽,上色
炒匀
放点盐
一勺白糖
倒入开水,淹没食材的1/2即可
翻匀,盖上锅盖
焖至汁水收干
先放入青椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜
略炒2分钟
再放入黄瓜、青笋等比较好熟的蔬菜
翻炒几下,一点味精。关火
一盘色泽红亮,滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了
为什么很多女孩子都不喜欢吃干锅肥肠内... ?
肠子 顾名思义 也不用我多做解释
肠子臭臭的 而且里面有很多脏东西
对于那些很多的女孩子 觉得很脏很恶心吧 所以不愿意吃
不过我还是比较喜欢吃的~!
我第一次吃的时候是我爸爸做给我吃的 青椒炒肥肠 味道很不错哦
事后才知道肥肠是那个样子的 不过还是很喜欢
猪大肠怎样做,好吃一点的,最好是干锅的做法? ?
干锅猪肠
1
熟猪大肠切小块备用。
2
青红椒、蒜梗斜切猫耳状,香芹切段。
3
姜蒜切末,葱切段。
4
锅里油热倒入大肠加入料酒略爆出锅备用。
5
锅里放油爆香姜蒜末,放入青红椒。
6
调入豆瓣酱,放蒜梗和香芹翻炒均匀。
7
倒入猪大肠,调入少许盐翻炒。
8
调入生抽,几滴老抽,鸡粉、放入葱段炒匀即可转入干锅内,跟炉上桌即可。
注意事项
清洗猪大肠:用生粉反复揉搓二次,然后再用盐稍揉搓一次就能很干净的将大肠洗干了,最后用开水略烫一下,将肠里的肥油撒下就OK了。
正宗的四川菜:干煸肥肠怎么做?我自己做的肥肠很干,很绵 ?
干煸肥肠的做法材料:肥肠、姜、葱、干辣椒做法:1、肥肠洗净后加水煮熟,八成熟就起锅晾冷,切段;
2、把锅烧热,不放油,把切好的肥肠下锅,把里面的油炒出来,可以看到此时锅底已经油晃晃的拉,不要炒的太干,起锅待用;
3、再放油,再放葱、姜、蒜、干辣椒爆炒片刻,加入煸好的肥肠翻炒即成。