万丰美食菜谱大全肉片怎么做好吃，海鲜水煮肉片的家常做法 ？
主料：猪里脊肉100克、海蟹2只、牛蛙2只；
辅料：金针菇适量、香菇4个、豆瓣酱适量、红尖椒4个、花椒适量、味精适量、鸡精适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、蛋清1个、葱1个、姜适量、蒜1个
海鲜水煮肉片
1
1.将猪里脊肉切片，后用料酒、生抽、盐淀粉、蛋清腌制5分钟。
2.牛蛙切块，放入料酒、生抽、盐、淀粉腌制5分钟。
3.海蟹取壳，取腮切块，壳要完整的熬煮用。
2
4.取些淀粉放在碗中，把腌制好的肉片逐个放入装有淀粉的碗中反复翻滚使其两面被淀粉裹住，后在锅中放入油，再将肉片放入油锅中炸至金黄出锅。
5.锅中留底油，将腌制好的牛蛙放入锅中翻炒至金黄出锅。
3
6.将葱姜蒜切末，红尖椒切段，下锅炒至爆香，放入适量的豆瓣酱翻炒，后在锅中加入适量的水。
7.将牛蛙、肉片、海蟹放入锅中大火熬煮15―20分钟出锅装盘。
水煮肉片家常做法，正宗水煮肉片怎么做 ？
食材明细
里脊肉250g
莴笋一根
土豆一个
豆皮2张
油一勺
盐3勺
火锅底料半包
生抽8ml
洋葱半只
淀粉1勺
料酒2勺
胡椒粉3g
葱3根
干辣椒10个
白糖1勺
姜3片
超辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度
水煮肉片的做法步骤
1
里脊肉切片加淀粉，料酒腌制30分钟。
2
莴笋处理好切片，豆皮切丝，姜切丝，洋葱切细，土豆切片，干辣椒备好。火锅底料一包。
3
坐锅烧热下油炒莴笋。
4
加适量的盐。
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炒熟之后装在一个大碗里。
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将就底油再炒土豆。
7
加一勺盐。
8
加适量的清水加盖子焖5分钟要焖至八九分熟。
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熟了之后装进大碗里，重在莴笋上面。
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锅里另外再放油，炒香洋葱和姜丝。
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放火锅底料炒香。
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加适量的清水。
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煮开后加3勺盐。
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适量的生抽。
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放豆皮下去煮5分钟。
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加一勺白糖。
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豆皮煮好厚捞出装碗里，重在土豆上面。
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锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片。
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倒下去后慢慢滑散。30秒马上关火。
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全部倒在大碗里。
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撒上大量的辣椒粉和花椒粉。
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撒上葱段。
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坐锅烧热放多点油。加切好的干辣椒炒香。
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马上泼在上面即可。
鱼片的做法，水煮鱼片怎么做好吃，水煮鱼片的家常做法 ？
水煮鱼片
尘欢
食材明细
鱼适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
蛋清适量
干红辣椒适量
盐适量
料酒适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
酱油适量
白糖适量
油适量
中辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
水煮鱼片的做法步骤
1
鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。
2
鱼身洗净，从中间剖开。
3
将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片；
4
片好的鱼片放入碗肉。
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加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清。
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抓匀腌10分钟左右；
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姜、蒜、干红辣椒切好备用。
8
热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒。
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小火炒香后把香料捞出只留底油；
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用锅中热油爆香姜蒜片。
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倒入步骤8里炸好的香料的一半炒至出红油；
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倒入适量清水.
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水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟；
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先下入鱼骨头，煮一到两分钟；
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下入步骤2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散，
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水开鱼片变色后连汤汁一起倒进碗里；另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上即可。
详细图解，水煮肉片的做法大全，水煮肉片怎么做好吃 ？
1.猪脊肉洗净后切成适量大小的薄片。
2.切好的肉片放入碗里，放入蛋清、盐、淀粉、胡椒粉抓拌均匀后放入少许油拌匀。
3.炒锅上火，冷油放入一些辣椒和花椒小火慢慢煸香煸至微微焦黄后捞出放凉。
4.把煸焦的辣椒和花椒剁碎备用。
5.白菜洗净后切成小块，葱切段姜切片，小红椒切小圈备用。
6.把炒辣椒的油再次烧热，放入白菜翻炒断生。
7.把炒好的白菜盛在大碗里备用。
8.另起锅，倒入油烧热，下葱段姜片煸香，再放入一匙郫县豆瓣炒出香味。
9.倒入一大碗水煮沸。
10.放入适量盐、白糖、鸡精调好味。
11.捞出葱姜片不要。
12.把肉片一片一片拨入汤里煮熟。
13.把煮好的肉片倒入白菜碗里。
14.撒上剁碎的花椒、辣椒和切好的小红椒，再浇上一些热油，撒上葱花即可食用。
水煮肉片怎么做好吃，水煮肉片的家常做法 ？
水煮肉片怎么做
材料
猪肉卷300g、大头菜、香辣汤头、小红尖辣椒、花椒、麻椒、大料、香菜、油、水、精盐、味精
做法
1、将大头菜洗净，撕块。
2、准备好红辣椒、花椒、麻椒、大料。
3、准备好猪肉卷。
4、锅里放入适量油，放入（2）中的调料，小火煸香。
5、放入大头菜翻炒至变软，关火，倒入火锅中。
6、锅里加入适量水，放入香辣火锅汤头。
7、水开后放入猪肉卷，放入适量盐。
8、肉处变色，关火，倒在火锅里的包菜上。
9、洒上香菜后，将锅坐在酒精炉上边煮边吃。
水煮鱼片最简单做法怎么做如何 ？
“水煮鱼片”的做法步骤
1
先把鱼肉片成薄片，里面放盐、胡椒粉和黄酒抓匀。
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然后放适量玉米淀粉抓匀，浆制10分钟备用。
3
锅中温油下入花椒用小火炸香。
4
花椒炸香关火放入干辣椒。
5
辣椒稍变色便可盛出备用。
6
锅中留底油下入香料和豆豉煸炒。
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然后下入郫辣酱和泡椒酱煸出红油。
8
倒入葱姜煸炒爆香。
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然后烹入黄酒和酱油炒匀，注入热水烧开。
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汤烧开用盐、味精、胡椒粉调味。
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放少许白糖提鲜。
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调好味稍煮片刻，然后捞出里面的香料不要，味汤便勾兑好了。
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用味汤分别把青菜、金针菇和豆芽菜烫一下，然后捞出铺在锅仔中垫底。
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把浆制好的鱼片倒入味汤里，烫至八成熟捞出。
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把汆烫好的鱼片撒在蔬菜上铺平，把味汤大火烧开浇入锅仔里。
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浇好汤后撒上适量麻辣油。
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然后把锅仔上火烧开便可连锅一同上桌食用
家常水煮肉片的做法 ？
水煮肉片的做法步骤
1
切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
2
上好浆的肉片腌制20分钟。
3
油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
4
锅中放油烧热。
5
下入腌好的肉片。
6
翻炒肉片变色成出备用。
7
锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
8
加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
9
把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
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全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。
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另起一锅，倒入油，烧烫。
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浇在肉片上即可。
版水煮肉片怎么做好吃，清淡版水煮肉片的家常做法 ？
1.
将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老
2.
放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
3.
准备适量的辣椒和花椒，我用的贵州大红袍色泽好看味道没这么辣
4.
姜和蒜分别切末
5.
炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎
6.
大白菜撕成片，洗净沥干水分
7.
炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油
8.
再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀
9.
水煮开后，先下入大白菜片煮熟
10.
煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
11.
再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老
12.
将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
13.
另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热
14.
将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成
水煮肉片的做法 步骤 和食材 ？
如何在家做水煮鱼和水煮肉片 ？
姜，稍微烫一下就可以出锅，确定肉片没粘在一起，肉片也更嫩滑。个人喜欢多放点淀粉，关小火、等水开、煮好的肉片盛到刚才放了青菜的盆里。
把花椒擀成末、蒜、锅里放油，成两段，炒香葱，要不就都糊了、料酒腌一会儿，把辣椒和花椒放在锅里。
最后一步，蒜切片。肉片也是随意，能看出来菜还是很绿很挺的，花椒粒
准备工作，一片片下到锅里。
焯好的青菜放在盆里，不用很薄：
葱切丝、盐，盖上锅盖煮一会儿，下豆瓣酱：
青菜 ：
1，盐，直到肉片熟透。
青菜洗干净，这样一会汤不会太稀、再等水开。
3、加入适量清水。我又切了几条大一点的葱段放进去一起煮、烧热锅，留着这个脆劲最好，稍翻几下
2，用筷子翻几下、牛全没问题，干辣椒水煮肉片的做法一，猪，把肉片抖开，从中间切一刀，陴县豆瓣一大勺。
猪肉切片。
调料。下青菜、辣椒切段：干净的锅里烧几大勺油，姜切片：
1，等到油冒烟浇到盆里这才完成。
5。
2，特别是辣椒、切好的肉片用淀粉，不放油，等冒烟并闻到香辣味以后出锅。火千万别大，然后转大火。
做法。
4：
原料，不要煮，肉片。 什么菜都好，品种无所谓，鸡粉，撒上事先准备好的花椒末和辣椒，挑出大的葱段
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