的做法,青椒炒鸭血怎么做好吃,青椒炒鸭血的家常做法 ?
食材
主料
青椒2个
鸭血1盒
辅料油
适量
盐适量
葱1截
大蒜2瓣
步骤
1.把青椒和大葱洗净,一盒鸭血备用。
2.青椒,鸭血切成三厘米大小的块备用。
3.锅内放油,油稍热,放入葱花爆香
4.倒入鸭血,翻炒至鸭血变色
5.倒入青椒,翻炒,该盖子焖半分钟,打开锅盖,放入盐,蒜瓣,出锅。
6.一道简单又下饭的青椒炒鸭血就成了。
小贴士
1,切鸭血时,在鸭血盒四个小角割四个小口,这样一通气,鸭血就会整块倒出来。切盒豆腐也是如此。
做法,青椒炒鸭血怎么做好吃,青椒炒鸭血的家常做法 ?
尖椒炒鸭血的做法
1.将鸭血切块备用
2.锅内加水烧开
3.将切好的鸭血倒入锅内焯一下,捞出控水
4.尖椒洗净切块
5.姜切末
6.葱切碎
7.锅内放油,待油热后放入葱姜炒香
8.加一点红椒丝
9.加青椒和花椒面翻炒
10.将鸭血倒入锅内翻炒
11.加少许酱油
12.加适量盐炒匀即可
辣椒炒鸭血怎么做好吃 ?
食材用料
辣椒适量相克食物
鸭血适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
辣椒炒鸭血的做法
1.鸭血用水冲洗干净,切块.
2.辣椒洗干净切片,热锅入油,放入辣椒.
3.翻炒出香味.
4.放入鸭血,加一勺盐,几滴酱油.
5.炒至鸭血熟透.
6.在放入半勺鸡精翻炒均匀即可.
各位厨师朋友,请问鸭血炒青椒,鸭血是用用热水焯水好呢,还是用冷水好呢谢谢您 ?
冷
炒鸭血的做法,青椒洋葱炒鸭血怎么做好吃 ?
青椒洋葱炒鸭血做法
主料
鸭血
350g
青椒
3个
洋葱
100g
红辣椒
1个
辅料
蒜瓣
2个
葱姜
适量
生抽
20ml
料酒
15ml
糖
1g
鸡精
少许
盐
少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。
3.鸭血切薄片,青红椒洋葱切丝。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入鸭血翻炒。
5.加入香辣酱继续翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.在加入生抽。
8.加少许糖,盐继续翻炒。
9.倒入洋葱青红椒。
10.翻炒片刻加少许鸡精关火。
鸭血怎么炒好吃啊 ?
鸭血的做法
原料
鸭血块500克,干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。
制作
1、将鸭血切长方片,韭菜洗净切段,干辣椒切丝。
2、锅内添水烧开,下入鸭血片焯透捞出。
3、锅内注油,下入干辣椒丝、韭菜略炒,烹料酒,加鸭血、盐、味精炒匀,淋香油,出锅即成。
特点
嫩滑爽口。
友情提示
鸭血味成,性寒,具有补血解毒之功效。
鸭血粉丝
鸭血一块,鸭肠,鸭心,鸭肝,各少许,龙口粉丝一包,香菜,老卤[超市里有卖的]
1。把鸭血切成丁,把鸭的肠心肝洗干净,用老卤把鸭肠,鸭心,鸭肝卤一小时。粉丝泡开。
2用沸水把鸭血,鸭肠,鸭心,鸭肝,烫熟
3在碗里直接放泡好的粉丝,烫好的原料
4。冲入汤,撒香菜就行了
挑最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下,让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块,再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒,然后又加鲜汤焖至快干,最后将鸭血整个儿淋在鸭块上,边淋边炒,再加料起锅。鸭血香滑,鸭肉异常鲜嫩,擅吃鸭者莫过于此。
70年前,重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。
现在市场上流行的毛血旺,是在火锅基础上发展起来的一种小火锅,它的制法是先熬好火锅汤汁,然后把鸭血、午餐肉、黄豆芽等原料大杂烩似的煮成一锅,方便那些想吃火锅但没时间慢烫细品的上班族。这里毛血旺的”毛”是动词,指的是烹制方法,毛手毛脚粗放不拘,把什么都煮成一锅。成菜汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚。
用料:
鸭血旺500克,鳝片100克,火腿肠150克,猪肉100克,黄豆芽150克,鲜黄花50克,水发木耳50克,莴笋头100克,大葱50克,干辣椒15克,精盐1克,料酒10克,花椒5克,味精50克,火锅底料1包,混合油50克。
制作方法
1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去雌蕊,干辣椒切节。 2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
酸菜鸭血
原料:鸭血、酸菜、野山椒。
制法:用葱油将酸菜、野山椒炒上味,加泡菜汁下鸭血小火烧入味,勾芡即成。
特点:麻辣爽口。
鸭血粉丝汤
南京名小吃,口味鲜、香,价廉物美,广受男女老幼的喜爱。
鸭血粉丝汤制作十分简单方便,只需将粉丝盛在小竹篓中,放入煮沸的鸭血汤中烫熟后,将粉丝和鸭血汤倒入碗中,再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。粉丝诱滑,鸭血鲜嫩,确为一道美味可口的小吃。
湖南 特色小吃--永州炒血鸭
“炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官,看上去也是紫红色呈糊浆状,但是,在会吃鸭的人看来,鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的,所以他们挑了......余下全文>>
鸭血和猪肉青椒能一吃吗 ?
推荐吃法:
尖椒炒鸭血
用料
主料鸭血400g朝天椒100g
调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量调和油适量
尖椒炒鸭血的做法
1.将鸭血切块备用
2.锅内加水烧开
3.将切好的鸭血倒入锅内焯一下,捞出控水
4.尖椒洗净切块
5.姜切末
6.葱切碎
7.锅内放油,待油热后放入葱姜炒香
8.加一点红椒丝
9.加青椒和花椒面翻炒
10.将鸭血倒入锅内翻炒
11.加少许酱油
12.加适量盐炒匀即可
青椒肉丝
主料
猪肉(300克)青椒(3只)
调料
鸡蛋(1个)葱(适量)姜(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)醋(适量)鸡精(适量)糖(适量)淀粉(适量)食用油(适量)
厨具 炒锅
1 所有食材准备好。
2 猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。
3 肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。
4 腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。
5 炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。
6 先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
7 再倒入瘦肉丝快速翻炒。
8 加入白糖和少量的生抽。
9 肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。
10 青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。
小窍门:
1,全程大火爆炒,炒肉丝和放青椒的速度要快。
2,猪肉选择肥瘦适当的五花肉,肥瘦比较大概在3:7。
3,加入白糖,即可以使肉丝更嫩味道更佳,也可以使成品色泽鲜亮。
4,腌制肉丝的时候,已经放入调味料,所以在后期炒的时候,盐的量要控制。
雪菜鸭血青椒做法 ?
食材
主料
青椒
2个
鸭血
1盒
辅料
油
适量
盐
适量
葱1截
大蒜
2瓣
步骤
1.把青椒和大葱洗净,一盒鸭血备用。
2.青椒,鸭血切成三厘米大小的块备用。
3.锅内放油,油稍热,放入葱花爆香
4.倒入鸭血,翻炒至鸭血变色
5.倒入青椒,翻炒,该盖子焖半分钟,打开锅盖,放入盐,蒜瓣,出锅。
6.一道简单又下饭的青椒炒鸭血就成了。
尖椒鸭血怎么做如何做好吃 ?
尖椒鸭血的做法
主料
鸭血1盒
调料
花生油
15毫升
食盐
3克
酱油
10毫升
鸡精
3克
蒜
5瓣
花椒
适量
料酒
5毫升
朝天椒1根
1.将鸭血切成小方块;
2.青椒切成小块、蒜切片;
3.在锅中放入适量花椒和水,大火烧开后,放入鸭血汆煮去腥;
4.煮约3分钟后,捞出,将花椒拣出;
5.锅中倒入少许油,油八成热后,倒入尖椒和大蒜;
6.翻炒几下后倒入鸭血,翻炒2分钟;
7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精,翻炒几下即可。
鸭血怎么炒配什么菜炒才好吃呀 ?
鸭血可以和尖椒一起炒。
材料
鸭血1盒,尖椒1根,蒜5瓣,花椒适量,料酒5毫升,酱油10毫升,盐3克,鸡精3克,食用油15毫升。
做法
1.将鸭血切成小方块;
2.青椒切成小块、蒜切片;
3.在锅中放入适量花椒和水,大火烧开后,放入鸭血汆煮去腥;
4.煮约3分钟后,捞出,将花椒拣出;
5.锅中倒入少许油,油八成热后,倒入尖椒和大蒜;
6.翻炒几下后倒入鸭血,翻炒2分钟;
7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精,翻炒几下即可。