炸偏口鱼的做法,炸偏口鱼怎么做好吃,炸偏口鱼的家常 ?
香酥炸偏口鱼的做法
1.将买回的小偏口鱼去掉内脏
2.洗干净
3.挤干净水分加料酒
4.加醋
5.加酱油
6.加八角粉
7.加盐
8.加葱姜末
9.搅拌均匀,腌渍20分钟
10.倒入面粉
11.搅拌均匀
12.锅里加油加热
13.将鱼放进入炸,等两面变黄后,定型捞出控油
14.放到盘里
15.撒上椒盐调味
美味的炸小比目鱼怎么做好吃 ?
主料
小比目鱼1斤 油适量
辅料
盐少许 小苏打少许
料酒少许 面粉适量
美味的炸小比目鱼的做法步骤
1. 鱼真鲜啊,洗净先放盐、料酒腌十五分钟
2. 面粉加水调成糊,放入少许小苏打,热锅凉油中火炸鱼。
3. 效果就是不一样啊,以前未放小苏打的鱼炸出来就没这么鲜亮,但是这个比较腻,就馒头比较好哦!~~
炸比目鱼的做法,炸比目鱼怎么做好吃,炸比目鱼 ?
1.比目鱼洗净,拨皮去腮。比目鱼拨皮的小技巧是,在鱼的边缘划一刀,粘上粗盐,用手指一直搓,鱼皮就会被搓起来,然后顺势剥掉
2.拨好皮的鱼,用海盐和胡椒腌制半小时左右,然后用面粉铺满,抖掉多余的面粉,入低温油锅里炸,油温不要过高,会容易焦
3.土豆切粗条,入油锅炸至金黄,这个根据个人口味,我喜欢炸的稍微老一点的,出国后马上撒上盐,喜欢胡椒的同时撒上胡椒
4.配上喜爱的色拉
干煎偏口鱼家常做法,正宗干煎偏口鱼怎么做 ?
用料
主料
比目鱼1条
调料
食盐
4克
酱油
1小勺
醋
小半勺
葱3根
姜
1块
蒜
5瓣
料酒
1小勺
淀粉
1把
植物油
10克
干煎偏口鱼的做法
1.偏口收拾干净,两面分别切十字刀,不能切透,在表面划出即可,准备葱、姜、酱油、料酒、盐和少许醋调成汁
2.将调料汁浇在鱼表面,腌渍1小时,中间翻个面,将鱼表面均匀的沾上干淀粉
3.平底锅倒入少许的油,加热的同时放入一块姜片,中小火煎至表面金黄
香酥炸偏口鱼的做法,香酥炸偏口鱼怎么做好吃 ?
香酥炸偏口鱼的做法
1.将买回的小偏口鱼去掉内脏
2.洗干净
3.挤干净水分加料酒
4.加醋
5.加酱油
6.加八角粉
7.加盐
8.加葱姜末
9.搅拌均匀,腌渍20分钟
10.倒入面粉
11.搅拌均匀
12.锅里加油加热
13.将鱼放进入炸,等两面变黄后,定型捞出控油
14.放到盘里
15.撒上椒盐调味
的做法,煎小偏口鱼怎么做好吃,煎小偏口鱼的家常做法 ?
主料
小偏口鱼
500g
辅料
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
面粉
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
1.小偏口鱼洗干净,放盘子中,加入葱姜,酱油,盐,少许料酒,腌制2小时。
2.偏口鱼取出,裹上面粉,放入平底锅的热油中,煎至两面金黄
3.煎的时间要长一些,否则不熟有腥味。
4.出盘。好美味啊
偏口鱼的做法大全,偏口鱼怎么做好吃 ?
红烧偏口鱼
材料
偏口鱼,料酒,老抽,醋,香菜,葱丝,糖,盐,辣椒酱,油,面粉,姜,蒜
做法
1.偏口鱼一条,这一条有一斤重。刮去鳞,去掉内脏和腮。
2.看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^
3.在鱼身上上划几刀,便于炖的时候入味。
4.锅里加油,油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面,或者油炸,这样不容易粘锅,鱼的形状也会保持的很完好。我这次弄得马马虎虎,只扑了一面面粉,鱼边煎的时候都掉了,比较遗憾。
5.锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒,老抽,醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓,起锅的时候撒一些葱丝就可以了。
清蒸比目鱼
材料
比目鱼,姜丝,盐,味精
做法
1.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘。
2.放上姜丝、盐、味精、油调好味,猛火蒸五分钟,撒上葱花即可
炸偏口鱼后浇汁的做法 ?
食材
主料
小偏口鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
苏打粉
适量
鸡蛋
适量
酱油
适量
步骤
1.主要食材偏口鱼500g,将鱼清洗干净,去掉鱼皮备用。
2.取一个碗调糊,有面粉、鸡蛋、酱油、盐、苏打粉、
3.加水适量调成糊状备用。
4.将清理过的鱼裹上面糊。
5.炒勺里放入多一点油,油七成热将裹上面糊的鱼进行炸制,炸到两面金黄捞出。
6.这是整个操作图。
7.偏口鱼就炸制好了
油炸鱼的做法,油炸鱼怎么做好吃,油炸鱼的家常做法 ?
油炸鱼的做法步骤
1
把鱼洗净杀好切成块注意别把鱼胆搞破了,不然会苦
2
用盐,料酒,姜块腌制二小时,我是隔夜杀了就腌了,因为怕今天早上鱼死了不新鲜,放入鸡蛋和面粉合入,我今天没放鸡蛋,鸡蛋可以提高口感,
3
锅内加入油加热至八成吧,反正你自己感觉吧,要热点才行,不然容易炸散,然后将事先腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
4
将煎好的面翻面,两边都要炸得酥脆,看你自己喜欢什么口感了,我不喜欢炸得太老了
5
装盘子了,这样就可以吃了,不过还是等晚上看是买老干妈还是番茄酱来做菜吃了
偏口鱼怎样煎不粘锅 ?
1.如是鲜鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净。
2.将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎。
3.把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中滚一下,放入热油中煎。
4.将锅烧热后多放些油,鱼晾去水分,先将鱼放在锅铲上,再将锅铲放入油锅中,先使鱼在铲上预热,然后放入油中慢煎。
5.煎鱼用锅一定要刷洗干净,坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至鱼皮紧缩发挺,微呈黄色即可伐
6.在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香。
7.如能在鱼体上涂些食醋,也可防止粘锅。