红烧金仓鱼的做法,怎么做红烧金仓鱼 ?
原料
金仓鱼
配料
姜丝
调料
酱油、盐
做法
1、首先,把金仓鱼洗净、切块,撒入食盐,腌制15分钟;
2、然后,锅内放少许油,把鱼放入锅内,两面煎金黄,放入生姜丝;
3、锅内加适量水,焖至水快烧干时,滴入少许酱油;
4、水烧干时起锅、盛盘,(感觉象是煎出来,吃起来很香)。
金仓鱼怎么做好吃? ?
材料:金仓鱼一条、食盐适量。
烹制:
1、将金仓鱼洗净,横向切成6至8片,按个人口味用适量食盐将鱼块腌制30分钟,然后把鱼块表面的水分晾干;
2、平底锅放3匙油,大火烧热,将鱼块表面爆至金黄色后转小火慢煎5分钟至熟装盘即可;
3、食用时可依个人口味蘸点生抽或醋。
特点:鱼肉外酥内嫩。
红烧仓鱼的做法:
材料:仓鱼1条(约500G),葱4棵,姜2片
调味料:
A:酒1大勺,盐1小勺
B:酒1大勺,酱油3大勺,糖1大勺,清水4大勺,淀粉水1/2大勺
做法:
1.仓鱼洗净,在鱼肉两面斜划刀口后,用A料腌10分钟,葱2棵切小段,2棵切丁。
2.油4大勺烧热,先爆香葱段及姜片,焦黄时捞除,再将鱼肉水分擦干,放如锅内,以中火两面煎至酥黄时盛出。
3.另用1大勺油抄匀B料,然后海在鱼肉上,再撒下葱花即成。
金仓鱼怎样烹饪 ?
豆酥金仓鱼
材料:冰鲜金仓鱼(11.8元)、自制豆酥、蒜、葱、姜丝
调味料:酱油、料酒、油
1、先将金仓鱼洗净,沥干水。
2、金仓鱼先用料酒腌一下,然后把姜丝、葱段铺在鱼上面。
3、把鱼放在已经烧开水上面,蒸八分钟。
4、鱼蒸熟后,把姜丝、葱白拿去,水倒走,淋上入适量的酱油,洒上葱花。
5、热锅,下油、放蒜、葱头、自制豆酥一齐炒香、炒匀,然后把炒好的材料洒在鱼身上。
自制豆酥
1、把作豆浆的豆渣反穿的沥干水。
2、热锅,加入适量的油,倒入豆渣,用大火快速的翻炒。
3、待豆渣炒至差不多变色和分离时,开始转小火继续再炒。
4、炒至豆渣完全是粒粒分明和变色以后,加入适量的盐,炒匀。用碟子装起来,等凉了以后,再用容器来装起来,放在冰箱里,一个月内都可以随时用哦。
香汁金仓鱼
材料:金仓鱼,葱花,红椒米,姜米,蒜茸,
盐,糖,鸡精,生抽,老抽,浙醋,胡椒粉,麻油
做法:
1.鱼宰净,用盐腌十五分钟,小火把鱼煎香煎熟.
2.油热炒香姜米,蒜茸.加水或汤,用味料调兑成汁.
3.把汁浇在鱼上即可.
金仓鱼和金枪鱼一样吗 ?
红烧金仓鱼属于潮州菜菜谱,主要原料是金仓鱼;工艺是烧,制作简单